Vorige week had Mirthe een dieetfout: Van een leidster kreeg ze een normale soepstengel.
Heel vervelend, zo vind ik maar gelukkig ook de leidsters en de leiding. Ze belde mij vrijdag op om te vragen hoe het met Mirthe gaat. Ze zijn nogmaals om de tafel gaan zitten om te kijken hoe ze dit kunnen voorkomen. Vervelend dat het gebeurd is, maar belangrijk dat we (zeker nu) in gesprek blijven. En iedereen is weer allert. Ik weet nu haast zeker dat het de komende 1,5 jaar niet meer zal gebeuren.

- Noot aan mijzelf voor de volgende keer: Geen spagetti geven na glutenfout! Is lastig uit het haar te wassen… En misschien ook geen melk meer. -

Ondanks dat zij nu wel coeliakie ontwikkeld heeft, geloof ik nog steeds in dit schema. Daarom heb ik het schema nu aangepast voor algemeen gebruik.

Klik hier voor het Gluten opbouwschema voor de introductie van gluten bij baby’s.

Natuurlijk staan er al veel ideeen op mijn site. Vooral bij lunchtrommel.
Maar op het coeliakieforum vind ik nog veel leuke en nuttige ideeen:

Zelf bakken: Braziliaanse Kaasbroodjes, krentebollen of andere gevulde broodjes
Boterham vers of (nog bevroren) uit de diepvries.
Kant-en-klaar broodjes: uitproberen welke goed blijven. Mensen zijn erg tevreden over Kaiserbroodjes, Pain campagnard of Bon martin van Schar.
Afbak broodjes: thuis afgebakken en verpakken in aluminiumfolie.
Crackers of crackertjes.

Met apart beleg, bijvoorbeeld klein verpakking leverpastei of smeerkaas, kleine potten zoet beleg of (nog kleiner) hotelbeleg.
- Helaas heb ik boter in hotelverpakking nog niet kunnen vinden. Behalve per 500 stuks. Als ik in een hotel logeer, vraag ik een paar mee. -

Pannenkoeken

Fruit, heel of in stukjes in een bakje.

Tomaatjes, plakjes komkommer, worteltjes, blokjes kaas, kleine worstjes (bv bifi), noten, gedroogde vruchten, gekookt of gebakken ei.

Een rijpe avocado, mes en lepel, zakje zout. In tweeen snijden en met lepel eten.

Een dip zoals hummus of salsa

Bakje yogurt of kwark, dat kan wel tegen een aantal uurtjes in een tas omdat het zuur is.

Een salade die niet zo snel verpietert, zoals pastasalade, aardappelsalade of een salade van quinoa, rauwe bietjes (in kleine blokjes).
Je kan de dressing er later over heen doen, blijft het nog langer goed.

Gemenge sla in een bakje, en apart een blikje tonijn in olie. Die open ik dan pas als ik ga eten, zo blijft het wel een dag goed. De olie werkt als dressing. Soms neem ik een klein flesje citroensap mee, en in het bakje op de sla kan je ook olijven in doen, noten, kruiden, snufje zout.

zakje (tortilla) chips, snickers, nuts

En denk ook eens aan mooie artikelen om je lunch/diner wat langer goed te houden: Plastic ijsklontjes voor tussen je voedsel. Een koeltas met koelelementen of bevroren pakjes drinken. Een doosje met apart cooldeksel. Een voedsel termosfles (met een grote opening) of voedselcontainer die je eten ca. 4 uur warm of koud houdt.

Klik op het onderstaande plaatje om het artikel te lezen.

Nu hebben we in de week voor het prikken bij mijn oma gegeten. Daar had ik een beetje last van buikpijn. Mirthe ook? Zou daarom de antistoffen weer meer zijn geworden?

Over 3 maanden moet ze weer prikken.
Als de antistoffen dan nog niet verminderd zijn, adviseert de arts tarwezetmeelvrij. Ik denk eerder aan thuis nog iets hygieniser zijn en beter opletten…

Taart

• Koffie/thee
• Diksap voor de kinderen (met een feestelijk rietje)
• Appeltaart
• Chocoladetaart met aardbeien
• Mini cupcakes

Borrel

• Wijn
• Bier (niet glutenvrij)
• Appelsap en Sinaasappelsap
• Diksap voor de kinderen
• Popcorn
• Nibb-its
• franse kaasjes met toostjes van Schar
• olijven
• plakjes komkommer
• kleine tomaatjes
  

Voor de nablijvers

• quiches uit de diepvries van kerst - tja, werd tijd…
• party knakworstjes van Unox
• frietjes
• frikadellen van de Jumbo

De laatste 2 natuurlijk gebakken in een glutenvrije frituurpan.
Zo zie je maar, er is genoeg te eten. Ook als je alles glutenvrij maakt!

500!
Dit is mijn 500e bericht!

Omdat dit een belangrijke mijlpaal is, wil ik een bezondere blog.
Eerst dacht ik aan een cadeautje. Maar omdat ik daar de vorige keer ook geen reactie op kreeg, liet ik dat idee vallen.
Daarna dacht ik aan een interessante tag. Zoals de ABC-tag die ik een tijd geleden op mijn andere site plaatste. Ik vroeg andere bloggers of zij iets leuks wisten, maar daar kwam helaas niets uit. Liliane stelde voor om (samen) een glutenvrije tag te maken. Maar ik denk dat ik met mijn glutenvrije enquete al heel veel vragen beantwoord heb.
Toen stelde Chantal voor om  een blogje te schrijven over mijn favoriete producten. Ja, dat is leuk! Maar ik trek het breder: Aan de rechter-zijkant van mijn blog zie je categorieen. Per categorie wijs ik een favoriet aan.

Eerste hulp bij Coeliakie

Er is net coeliakie geconstateerd. Of je denkt dat je coeliakie hebt. Wat moet je weten? Hoe wen je aan het glutenvrije leven?

1. Glutenvrij eten zonder diagnose?
2. Diagnose coeliakie
3. Wennen aan het glutenvrije leven 
4. Dagelijkse dag 
5. Beperkt coeliakie uw dagelijks leven?  
6. Glutenvrije gasten op je feestje 
7. Kosten beperken 
8. Let op voor het glutenspook!

Coeliakie voor gevorderden

2. Medische kennis rondom coeliakie.
   Mijn stokpaartje is natuurlijk borstvoeding en glutenintroductie. Dit komt regelmatig terug op mijn site (en als gastblog op Sightdish).
   Maar in deze ben ik ook geinteresseert wat coeliakie nu triggert. Waarom krijgt iemand coeliakie? Wat zijn de externe factoren waardoor in sommige landen veel meer coeliakie voor komt dan in andere landen? Waarom komt het nu vaker voor dan voorheen?

Coeliakie en kinderen

• Glutenvrij en kinderdagverblijf
• Glutenvrij en school

Haverbrood van Mam’s

Coeliakie in de media

Nou kan ik natuurlijk kiezen voor media waar ik zelf in stond, zoals de Viva, de Glutenvrij of onze wijkwebsite.
Maar ik kies voor een tijdschrift waar ik elke keer weer van geniet: Het ZonderMeer Magazine!

Boeken

 Mijn favoriet is het boekje van Lies Knobbout: Ik ben … en je moet weten, dat ik niet alles mag drinken en eten. Simpel, duidelijk. Ik hoop zo dat de Nederlandse Coeliakie Vereniging het weer gaat uitgeven!

Waarom is deze ‘vroege’ diagnose noodzakelijk?
Omdat kinderen (maar ook volwassenen) vaak lang rondlopen met (ernstige) klachten zonder te weten wat ze er aan kunnen doen. Terwijl dit met het glutenvrije op te lossen is!
Deze klachten kunnen een normaal leven ernstig belemmeren.

Waarom is deze ‘vroege’ diagnose nog meer noodzakelijk?
Om gevolgen van een te late diagnose te voorkomen. Hoe later de diagnose gesteld wordt, hoe meer kans er is op blijvende symptomen en bijkomende ziektes.

Vorige week schreef ik al even kort over het onderzoek van het LUMC over het belang van een tijdige diagnose (klik hier voor mijn blog over gerelateerde ziektes).
De enquete die ik invulde bevat o.a. een lange lijst met mogelijke symptomen. (Naar aanleiding hiervan heb ik de blog Symptomen aangepast).
Hoever voor de diagnose had ik deze symptomen?
Hoe lang sinds de diagnose hebben deze symptomen geduurt of heb ik er nog steeds last van?

Ik vond het confronterend. Vooral de symptomen waar ik nog steeds last van heb: buikpijn, opgezette buik, blauwe plekken, duizeligheid, concentratieproblemen en vermoeidheid. Al komen die laatste 2 a 3 misschien ook door korte of onderbroken nachten ;-)