Ik kreeg een berichtje in de whatsapp van de gezamenlijke moestuin: "Courgettes zo groot als mijn voet (maatje 41!). Tijd om te oogsten."
"In het schuurtje liggen wat aardappels en courgettes. Neem mee, neem mee."

Dus ik haalde een courgette, veel groter dan mijn voet. En ging aan de slag. Glutenvrije mama heeft de 5 lekkerste glutenvrije recepten met courgette op haar site staan. Hier volgen er nog 5!

Moussaka met courgette en aubergine

Courgette cakejes

Recept van  Jeandrine
Een paar dagen later maakte ik het recept van Glutenvrije mama.

Courgette pannenkoek

Maak je normale pannenkoekenbeslag. Rasp er een stuk courgette door heen.
Eva: "Er zat iets in mijn pannenkoek, het smaakte een beetje naar appel."

Quiche met courgette en geitenkaas

Recept volgt

Courgette pickels