In de herfstvakantie gaan wij vaak een paar dagen met de familie weg.Zij hebben bij het ontbijt dan vaak suikerbrood. En dat willen wij ook!Helaas verkoopt de Albert Heijn geen suikerbrood meer. Dus ik ging op zoek naar een simpel recept voor suikerbrood.
Categorie: brood en broodjes
Zelf #glutenvrij brood bakken?
Op het coeliakieforum stond een vraag: Ik wil starten met zelf broodbakken. Heeft er iemand tips, aanknopingspunten, etc? Ik schreef een uitgebreid antwoord dat ik jullie niet wil onthouden:
Ton Kwakman: Bladerdeeg
Mijn broer was vorige week bij Ton Kwakman, op de Rijnlaan in Utrecht (om taartjes voor ons te kopen!). Hij hoorde dat de winkel waarschijnlijk dicht gaat. Maar dat de webshop misschien overgenomen wordt. Dat zou jammer zijn! Ik kom niet vaak in de winkel, ik koop niet vaak artikelen van TK, maar ik vind…
Apenbroodjes
Eigenlijk zijn het bananenbroodjes. Maar in de hoop dat de kinderen ze eten als ze een leuke naam hebben… Ik had een overrijpe banaan. En eindelijk weer eens amandelmeel in huis: tijd voor apenbroodjes! Ingredienten: Voor ca 6 muffins (of 24 mini- muffins): 1 rijpe banaan, geprakt 1 ei, losgeklopt 30 ml zonnebloemolie 135…
Bananenbrood
Mirthe is nog steeds een slechte brood-eter. Zou ze een bijzonder recept als bananenbrood wel eten? Op mijn bakles kreeg ik een recept, die ik afgelopen weekend maakte. Ik denk dat het op zich wel een lekker brood wordt. Het smaakte niet te veel naar banaan. Maar in het oorspronkelijke recept stond dat het brood 60 minuten…
Tips voor het bakken van glutenvrij brood
Dit zijn de tips die ik kreeg op mijn bakles. Wij bakten met Finax Mjolmix (het oranje pak). Hier zit geen glutenvrij tarwezetmeel in. Wij gebruikten geen fiberhusk, omdat er geplet vlozaad (= fiberhusk) in de mix zit. Volgende keer zal ik een kleine hoeveelheid fiberhusk alsnog toevoegen. Normale hoeveelheid fiberhusk is 1 eetlepel op…
Krentebollen
Vorige week maakte ik weer krentebollen. Nu rechtstreeks op de plaat. Ze zijn een beetje plat, maar wel lekker. Hierbij nogmaals het recept: Ingrediënten: 300 gram rozijnen en/of krenten 0,25 liter sprankelend bronwater (Spa rood) 1 eetlepel fiberhusk snuf zout 0,5 liter warm/lauwe (soya)melk 500 gram glutenvrij bloem 1 ei 1,5 zakje gist (= ca. 10…
krentebollen
Gister was het voorleesdag op het kinderdagverblijf. De kindjes zaten op kussentjes op de grond en keken naar het voorleeskastje. Daarin zijn de platen van de prentenboeken voor iedereen goed te zien. Er werden in de loop van de dag 3 prentenboeken voorgelezen. En ondertussen kregen de kinderen chocolademelk (met een mooi rietje!) en een…
Broodpudding
Al tijden bewaarde ik kleine stukjes brood in de vriezer. Kapjes, afgebroken stukjes, oud brood. Afgelopen zaterdag maakte ik er broodpudding van. Ook weer zo’n recept uit mijn map ‘ooit te maken recepten’. Helaas ook weer zonder bron… Ik bakte de pudding in kleine porties. En ze zijn lekker! Niet echt pudding, meer een beetje…
brood recepten
Leuk! Naar aanleiding van mijn blog over lekker en gezond brood krijg ik een recept toe gestuurd. Wat leuk! Daarnaast vind ik op internet een aantal recepten die ik ook wil proberen: Boekweit Soda Brood Twello’s boerenbruin brood – recept van mam Qwats Boekweitbrood – recept van glutenvrije kookhoekje Notenbrood – recept van Grimm’s magic bakery…