In mijn vriezer ligt altijd een zakje. In dit zakje gaan alle restjes glutenvrij brood. Broodkorstjes en broodkapjes die niet gegeten worden, mislukte recepten. Als het zakje vol is, maak ik er iets lekkers van. Op mijn site staat al een lijst met ideeën: Wat kan je doen met oud brood. Broodpudding bijvoorbeeld.
Dit recept maakte ik onlangs. Ik vond het de lekkerste broodpudding die ik tot nu toe gegeten heb!
Bij een foodblogswap neem je een recept van een andere website en geeft daar je eigen draai aan. Voor #wijbloggenglutenvrij maakte ik een recept van Meer dan Glutenvrij, namelijk boerenkool smoothie. Wat? Ja echt! En het was nog lekker ook!
Lees verder
Dit recept is 1 van mijn favoriete lente-recepten. Een restjesrecept, met mijn favoriete lente-groente, het witte goud. Je zou denken dat ik geen restjes over houd van mijn favoriete lente-groente. Maar ik koop altijd een kilo op de markt. En manlief en kids eten ze nauwelijks. En hoe lekker ik ze ook vind, een kilo krijg ik echt niet alleen op. Daarom de volgende dag als lunch weer! En stiekem vind ik ze zo nog lekkerder… Lees verder
Weet jij dat Sinterklaas een speciale glutenvrije keuken heeft?
Kijk maar eens goed in het boek van Charlotte Dematons: Op de onderste verdieping van het pakjeshuis is een grote keuken. Achter deze keuken is nog een klein keukentje. Dit is natuurlijk de glutenvrije keuken! De glutenvrije pieten maken hier de pepernoten en al het andere lekkers voor de glutenvrije kinderen. Zouden ze ook deze ontbijtmuffins maken? Lees verder
Na onze favoriete ontbijtjes schreef Sabrina: “Handige tips weer. Ben ook wel benieuwd hoe alle broodtrommels van de kindjes eruit zien. Inspiratie uitwisselen. Ik probeer hun lunchbox ook zo gevarieerd en gezond mogelijk te houden.“
Deze maand bloggen de bloggers van #wijbloggenglutenvrij over de lunch.
Op mijn website kan je onze lunchtrommeltjes zien.
Kiwi's groeien toch niet in Nederland?
Nou, wel in onze achtertuin! We hebben wel 9 kilo kleine kiwi-tjes. Te hard om uit te lepelen, dus ze moeten allemaal geschild worden. Vaak ook te hard om zo te eten. Dus er staat nu regelmatig een pan kiwi-appelmoes op het vuur.
Op de eerste van de maand behandel ik meestal een kookboek.
Maar nu had ik een stapel pompoenen, en vond ik inspiratie in wel 3 kookboeken en nog een paar websites.
Wat maakte ik de afgelopen tijd?
Tijdens #wijbloggenglutenvrij van Juli schreef ik het al:
"Coeliakie heeft vooral invloed op mijn lunch. Binnenkort plaats ik een blog met fotootjes van mijn lunches."
Mirthe gaat sinds kort naar school. Omdat ze ook moet overblijven, vul ik haar trommeltje braaf elke dag met twee of drie gesmeerde boterhammen met iets lekkers er bij (blokjes kaas, plakjes komkommer). Net als bij haar niet-glutenvrije zus. En ze eet ze! Waar ze thuis met moeite een cracker eet, eet ze op school die 3 boterhammen met gemak op. Maar voor mij voelt het niet goed… Ik geef haar brood mee, dat ik zelf niet lekker vind, niet elke dag wil eten…
Daarom werd ik getriggerd door foto's op Facebook. Van Kinderen kunnen prima anders eten. Van Bluebelle. Van Green Jump. Ik schreef al eerder over "Wat doen we in de lunchtrommel?" Maar omdat een plaatje meer zegt dan 1000 woorden…
