Glutensensitiviteit

 Afgelopen week ontving ik de Glutenvrij van deze maand.
Het was weer een bron van informatie, herkenning en lekker lezen.
Zo las ik een artikel over glutensensitiviteit. Eerder schreef ik dat ca. 6% van de Amerikaanse bevolking last heeft van glutensensitiviteit. Uit nieuw onderzoek blijkt dat dit waarschijnlijk veel lager is. 

Studenten aan de Wageningen Universiteit en Researchcentrum:
Uit onze bevinden blijkt ook dat diverse onderzoekers die betrokken zijn bij het onderzoek naar glutensensitiviteit, banden hebben met grote producenten van glutenvrije producten. Hierdoor is er mogelijk sprake van belangenverstrengeling, waardoor de omvang van het probleem wellicht overschot wordt. (…)
Onze schatting is dat het aantal mensen met glutensensitiviteit aanzienlijk lager zal uitkomen dan de bovengenoemde tien procent van de bevolking.
(Bron: Glutenvrij magazine, juni 2012)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *