Ik schreef het al eerder (zie Spinazie-fetta-quiche): Ik heb altijd ruzie met (glutenvrij)bladerdeeg: het plakt vast aan het aanrecht, er vallen gaatjes in, het wil niet het volledige blik bedekken…

Maar afgelopen week heb ik een quiche gemaakt met bladerdeeg op rol van DS. Wat een fantastisch spul! Het is goed uit te rollen, zonder dat er gaten in vallen. Het plakt niet aan het aanrecht en met gemak vult het mijn hele springvorm. Een echte aanrader!