Glutenvrije hamburger (2)

Het is even schrikken als je beseft hoeveel mensen coeliakie hebben. In elke straat, op elke school, op elk kantoor, in elke trein, overal zijn mensen met coeliakie. Volgens betrouwbare cijfers gaat het om 160.000 mensen, 1% van de bevolking. Een groep groot genoeg om rekening mee te houden. En te zorgen dat er eten is, ook onderweg. Ik zou niet weten waarom mensen met coeliakie altijd zelf hun eten moeten meesjouwen? Mensen zeggen wel eens, daar komt Tine weer aan met haar rugtas. Ja, die zit vol eten. Niet omdat ik het zo fijn vind om dat overal mee naar toe te sjouwen. Maar omdat er niet op genoeg adressen iets eetbaars te vinden is. Kijk, het is nog niet zo lang geleden dat horecazaken rolstoelvriendelijk zijn geworden. Dat is gebeurd omdat de mensen in een rolstoel voor hun belangen zijn opgekomen. En nu is overal een invalidenparkeerplek te vinden en zijn de deuren toegankelijk gemaakt. Dat vinden we normaal. Die kant moet het ook op met voorzieningen voor mensen met coeliakie. Het wordt tijd dat wij, mensen met coeliakie, ook onze stem laten horen. Dat de horeca meer rekening met ons gaat houden. En dat ik in de toekomst met een gerust hart mijn rugtas thuis kan laten, in de wetenschap dat er altijd overal wel iets voor mij te eten is. Ik hoop echt dat Mc Donalds het goede voorbeeld gaat geven en zorgt voor een glutenvrij broodje. Als het aanbod aan glutenvrije producten groter wordt, zullen ook meer mensen zich afvragen, is glutenvrij iets voor mij? Want volgens recente onderzoeken uit Amerika heeft 5 tot 10% van de bevolking last van gluten, dat uit zich in hoofdpijn, buikpijn, jeuk, etc. De markt voor glutenvrije producten neemt jaarlijks toe met 15%. Voor het eerst in de geschiedenis is de markt voor tarwe met 4% gekrompen. Die ontwikkelingen zullen ook doorwerken naar Europa. Dus: Mc Donalds, wakker worden! Kijk eens om je heen! We zitten op die glutenvrije burger te wachten!

Bron: Tine op //www.nijverdalcentraal.nl/wp/2012/05/09/stem-op-gerdas-glutenvrije-bol/#comment-700

Deze vind je misschien ook interessant

Één reactie op “Glutenvrije hamburger (2)

  1. Pingback: Gluten sensitief | Ik ben glutenvrij

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *