Niet koosjer

We gaan eten bij vrienden in onze regeringsstad.
De dag ervoor bel ik nog even of ze weten wat ik wel en niet mag eten: Niets met waar tarwe, rogge, enz. in zit, werken met schone keukenspullen, enz. enz.
Tijdens de borrel staan er lekkere salades voor de toastjes. Zij zegt: “Niets weerhoud je er van om je vinger er door heen te halen en lekker te snoepen.”
Tja, helaas zit in de salade een mes waar de toastjes mee gesmeerd zijn.
Zij heeft er nooit bij stil gestaan dat het dieet zo streng is en roept uit: “Het is toch niet koosjer!”
Nee, joden worden niet ziek als ze per ongeluk niet volgens de regels eten…

Ter illustratie:
Volgens de codexnorm kunnen de meeste coeliaken maximaal 20 mg/kg gluten eten zonder schade aan te brengen. Volgens deze norm zou een boterham maximaal 0,6 mg gluten mogen bevatten (gerekend met een boterham van ca. 30 gram). Echter, een boterham bevat ca. 1.000 mg gluten (bron Prevent CD). Dus ja, zelfs 1 kruimeltje brood is schadelijk voor iemand met een glutenintolerantie!

Deze vind je misschien ook interessant

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *