Eigenlijk ben ik geen grote fan van Teff. Het heeft een aparte smaak die ik niet altijd lekker vind.
Maar het is gezond en een welkome aanvulling op de veelal ongezonde glutenvrije melen.En gemixt met andere melen geeft het wat meer smaak.

Overigens: Andere mensen vinden teff wel heel lekker.
En ik had een collega die in Etiopie heeft gewerkt, hij dacht met water in z’n mond terug aan het brood/pannekoekjes die daar van teffmeel worden gemaakt.

Teff is bij bijna elke glutenvrije leverancier te koop. Maar als je het in grote hoeveelheden in wilt slaan, kan je Teff centre een proberen!