1. Je ziet overal gluten: op de deurklink, als iemand met een broodje zwaait, … Je bent bang voor spoortjes van gluten die je overal tegen kunt komen.
2. Als je buikpijn hebt denk je meteen: Heb ik gluten binnen gekregen?
3. Je ziet overal coeliakie: Mijn moeder voelt zich niet goed en ik denk: Coeliakie! – zelfs nu de testen negatief zijn, denk ik nog steeds dat het coeliakie is. Mijn dochter heeft eczeem en ik denk: Coeliakie!

Dit is het beruchte glutenspook!
Het spook is maar moeilijk uit te roeien. Maar wil ik dat wel? Coeliakie hebben is opletten, ook op je omgeving om te voorkomen dat zij onnodig met klachten rond lopen.