Recept: Broodpudding met zomerfruit

In mijn vriezer ligt altijd een zakje. In dit zakje gaan alle restjes glutenvrij brood. Broodkorstjes en broodkapjes die niet gegeten worden, mislukte recepten. Als het zakje vol is, maak ik er iets lekkers van. Op mijn site staat al een lijst met ideeën: Wat kan je doen met oud brood. Broodpudding bijvoorbeeld.
Dit recept maakte ik onlangs. Ik vond het de lekkerste broodpudding die ik tot nu toe gegeten heb!

Lees verder

1 op de 7 kinderen heftige reactie op een glutenfout?

Ik las: “De kinderarts zei dat gemiddeld 1 op de 7 kinderen een heftige reactie heeft op een glutenfout, andere kinderen dus niet.”

Nou weet ik natuurlijk niet wat deze arts bedoelt met een ‘heftige reactie’, maar ik vind dat Mirthe best een heftige reactie heeft. Een uur lang overgeven, zo zielig!

Het verbaast mij dat zo veel kinderen GEEN heftige reactie hebben. Daarom vroeg ik op Facebook: Heeft jouw kind een heftige reactie?

Lees verder

Interview met Marleen van Smaakvol glutenvrij

Marleen heeft een leuke blog: Smaakvol glutenvrij. Fijn leesbaar, leuke onderwerpen en lekkere recepten. Ze komt regelmatig voor in mijn reeks ‘De beste glutenvrije blogs van deze maand‘.
Daarnaast is zij 1 van de bloggers die actief mee denkt over hoe coeliakie bekender te maken en hoe we goed samen kunnen werken. Leuk!
Al een aantal keer interviewde zij mij voor haar blog. Nu is het tijd dat ik haar eens wat vragen stel!

Lees verder

Glutenvrije dieetkosten aftrekken bij de belastingdienst?

Kan ik geld terugkrijgen van de belastingdienst voor mijn glutenvrije dieet?

Als deze vraag op een coeliakie-forum staat, is een antwoord vaak dat er maar heel weinig mensen zijn die iets terug krijgen. Dat het de moeite niet loont. Of dat de drempel veel te hoog is.
Ik denk dat een groot deel van de mensen wel wat terug kan krijgen. Ik leg het uit aan de hand van een paar voorbeelden.

Lees verder

Ik knapte pas op toen ik strenger glutenvrij ging eten, het verhaal van Martine

tarwe

Veruit de meeste mensen met coeliakie knappen op nadat ze met het glutenvrije dieet zijn gestart. Er is helaas een kleine groep die niet (genoeg) op knapt.

Dit is het verhaal van Martine, zij knapte nauwelijks op toen ze glutenvrij ging eten. Pas toen ze ook glutenvrij tarwezetmeel schrapte, werden haar klachten minder.

Lees verder