Glutenvrije traktaties (#wijbloggenglutenvrij)

Glutenvrije-traktatie-Eva-7 jaar

Het is coeliakiemaand!
Vorig jaar trakteerde ik vaak in mei:

  • Mijn collega’s, omdat ze altijd zo goed rekening houden met mijn dieet;
  • Mirthe’s juffen, omdat ze altijd zo goed rekening houden met haar dieet;
  • Eva’s klasgenootjes, tijdens haar spreekbeurt over coeliakie;
  • En nog een keer Eva’s klasgenootjes, omdat ze jarig was.

De meimaand is dus een goede maand om eens op een rijtje te zetten hoe je goed glutenvrij kan trakteren. Hieronder vind je veel voorbeelden, uitleg, het nood-traktatietrommeltje en de links naar 6 andere glutenvrije bloggers die vandaag over glutenvrij trakteren schrijven. Lees verder

De 20 beste glutenvrije blogs van april ’18 (plus 8 recepten)

We waren op dreef afgelopen maand, wij glutenvrije bloggers. Er stonden wel 28 artikelen in mijn lijstje om deze blog te maken. Hieronder vind je dus de 20 beste glutenvrije blogs van april, plus 8 recepten. Met o.a. Hoe krijg je het coeliakie-gen, 3 interviews, frisdrank met gluten en glutenvrije producten bij de toko.  Lees verder

Dagje mee lopen met de Gebaksjuwelier

glutenvrije-bakker-gebaksjuwelier

Stilte na de storm. Dat heerste er in de glutenvrije bakkerij van Paula, op deze zaterdag. Even rust na de honderden croissantjes en stollen die voor Pasen gebakken waren. Stilte na de vele broden en koekjes die voor de Nederlandse Coeliakiedag gebakken waren. Even rust.
Zo af en toe een klant, de tijd nemen om de gevulde koeken goed te maken, de machine zijn werk laten doen op de chocolademouse en kijken hoe de croissants rezen.

Een dag mee lopen bij de Gebaksjuwelier. Ik dacht dat het hard werken zou zijn. Maar er was alle tijd voor rustig rondkijken en het beantwoorden van mijn vragen.

Lees verder

Biologielesje: hoe krijgt je het coeliakie-gen?

Ik schreef het al eerder:

Je kan het coeliakie-gen krijgen van 1 ouder (hetrozygoot) of van 2 ouders (homozygoot). Iemand met hetrozygoot HLA-DQ8 heeft veel minder kans om coeliakie te ontwikkelen dan iemand met homozygoot HLA-DQ2.8
Afhankelijk van het gentype wordt bepaald hoeveel kans iemand heeft om coeliakie te ontwikkelen.

Presentatie: Hoe overtuig ik mijn familie om zich te laten screenen op coeliakie

In mijn blog De kans op coeliakie, verdeeld naar genetisch profiel kan je lezen hoeveel kans je hebt om coeliakie te ontwikkelen als je bijvoorbeeld twee keer HLA-DQ2 hebt.

Maar hoe krijg je die genen eigenlijk? Hieronder leg ik met plaatjes uit hoe dit werkt. Lees verder

Mijn favoriete lente-recept: asperge-salade

asperge-salade

Dit recept is 1 van mijn favoriete lente-recepten. Een restjesrecept, met mijn favoriete lente-groente, het witte goud. Je zou denken dat ik geen restjes over houd van mijn favoriete lente-groente. Maar ik koop altijd een kilo op de markt. En manlief en kids eten ze nauwelijks. En hoe lekker ik ze ook vind, een kilo krijg ik echt niet alleen op. Daarom de volgende dag als lunch weer! En stiekem vind ik ze zo nog lekkerder… Lees verder