SNAPT IEMAND DIT? OP DE VOORKANT STAAT GLUTENVRIJ, MAAR BIJ DE INGREDIENTEN STAAT GERST.
Regelmatig staat zo’n vraag op een coeliakieforum. Meestal is het antwoord “Dat is onder de norm, dat kan je gewoon eten.”
Maar wat betekent dat nou, ‘onder de norm‘? In deze blog ga ik uitgebreid in op deze norm. Waarom kan een product glutenbevattende ingrediënten bevatten en toch glutenvrij zijn?
Lees verder
Als mijn dochter ergens gaat spelen, vragen de ouders wel eens of ze alles mag drinken. Ja, in drinken zit nooit gluten. Maar er zijn een paar uitzonderingen.
De Echte Chocomel bevat geen gluten. Net zoals zelfgemaakte chocolademelk van cacoa, suiker en melk. Maar verder moet je altijd even uitkijken. Poedermelk bevat soms gluten. En daarom ook soms de melk die je in de horeca kan kopen. Hoe vaak heb ik de hele zaak niet op z’n kop gezet met de simpele vraag “Zitten er gluten in de chocolademelk?”.
Havermelk bevat natuurlijk gluten. Behalve als er expliciet op staat dat het glutenvrij is. (Lees hier mijn blog Is haver glutenvrij?).
Daarnaast bevatten fruitmelk-achtige drankjes en ontbijtdrankjes soms gluten. Even opletten dus!
Ja, zelfs in thee kunnen gluten zitten! Maak het glutenvrij maakte een mooi lijst met thee waar gluten in zit.
Gluten in koffie? Ik schreef er een artikel over.
Automatenkoffie bevat soms gluten. Vooral door kruisbesmetting met andere dranken die uit die automaat komen (soep, chocolademelk).
In sommige oploskoffie kunnen ook sporen van gluten zitten.
En dan is er ook nog granenkoffie. Die bevat natuurlijk wel gluten.
Daarnaast kan hele goedkope koffie aangelengd worden met granen. Maar dat ben ik in Nederland nog niet tegen gekomen.
Even was vrees dat er gluten zit in de cola bij Ikea. De NCV heeft dit uitgezocht, maar gelukkig blijkt dat niet zo te zijn!
Maar in cafés schijnt er wel eens gluten in tap-cola te zitten. Van dit laatste heb ik nog nooit bewijzen gezien. Maar een gewaarschuwd mens… neemt liever een flesje. Ook geen kans op kruisbesmetting door wassen in hetzelfde water als bierglazen.
Maak het glutenvrij plaatste een artikel over gluten in frisdrank. Deze frisdranken bevatten gluten:
Zo af en toe gonst het weer op de coeliakie-fora: In de limonade van xx zitten gluten!
Meestal is dat tijdelijk. Maar blijf vooral opletten!
In bier zit gluten. Gelukkig is er steeds meer lekker glutenvrij bier op de markt!
Maar let wel op dat je er niet te veel van drinkt. De meeste glutenvrije biersoorten bevatten nog een klein beetje gluten. 1 of 2 flesjes drinken gaat prima, bij meer kan je last krijgen.
Alcoholhoudende dranken met toevoegingen, zoals likeuren, zijn meestal glutenvrij. Let wel goed op de ingrediëntendeclaratie.
Gedestilleerde dranken kunnen daarentegen wel altijd. Zelfs als ze gemaakt zijn van bv tarwe. Door het destilleer-proces blijven de gluten achter, terwijl de alcohol wel de fles in gaat. Hoe dat destilleer-proces werkt, kan je zien in dit item van School tv.
Hebben jullie nog aanvullingen? Ik hoor ze graag!