ZOMERS WEER OP KOMST: VOLGENDE WEEK NÓG ZONNIGER

Kopt RTL.

Voor mij een aanleiding om alle glutenvrije tips voor komende zomer op een rijtje te zetten!

Steeds vaker lees ik berichten van mensen die last hebben van glutenvrij brood. Ze vragen ‘Kan ik niet tegen tapioca/xanthaangom/psyllium/…?“

Ja dat kan, maar de kans is groter dat je last krijgt van het brood vanwege de dingen die er NIET in zitten. Namelijk vezels uit volkorengranen.

(Ondanks dat mijn website helaas nog steeds niet online is en ik dus mijn eigen blog over Parijs niet terug kon zoeken).

Bij volledig glutenvrij restaurant Manicaretti aten we heerlijke Arancini voor de lunch.

Bij La crème de Paris at ik de heerlijkste glutenvrije wafel, met uitzicht op de Notre Dame.

Bij volledig glutenvrije bakker Copains.paris haalde ik de heerlijkste taartjes en broodjes.

Bij BREIZH Café (Breizh Café Abbesses) at ik heerlijke glutenvrije crêpes van gecertificeerd boekweitmeel.

En vlak voor we weer naar huis gingen, at ik bij volledig glutenvrij Café Mareva République een lekkere salade en nam een crumble mee voor in de trein.

Helmut Newcake zat vlak bij ons appartement, maar is helaas alleen nog maar op zaterdag open. Daar konden we dus niet heen.

Voor mijn ontbijt had ik muesli meegenomen. (Mijn niet-glutenvrije dochter at een lekker broodje van de Boulangerie om te hoek). Avondeten hadden we geen trek meer in, na uitgebreide lunch en ander lekkers.

De tips van mijn blog over Parijs staan nog grotendeels op mijn kaart 100% glutenvrij (zie reacties). Daarnaast keek ik op Find Me Gluten Free en vond ik op Instagram #glutenvrijparijs ook nog een paar tips (zoals de wafels bij La Creme de Paris en de crêpes bij Breizh). Alles zette ik in Google Maps, zodat ik makkelijk kon zien waar in de buurt een eetgelegenheid zat.

In de buurt is trouwens een ruim begrip in Parijs. We moesten regelmatig een half uur reizen. Dus het is maar goed dat ik me goed voorbereid had, dat we er heen konden voordat we echt honger kregen!

Volgende keer dat ik naar Parijs ga, wil ik 1 van de vele andere glutenvrije restaurants en bakkers bezoeken!

Mijn dochter had gisteren wat extra liefde nodig. Dus ik bakte deze heerlijke wafels voor haar! Het recept staat ook op mijn site, maar omdat die nog offline is, plaats ik hem nu ook hier.

INGREDIENTEN:

– 250 gram boter

– 250 gram glutenvrij meel (ik gebruik Doves bloem of Finax rood)

– 1/2 zakje bakpoeder

– 250 gram suiker

– 4 eieren (gesplitst)

BEREIDING

1. Klop de 4 eiwitten stijf

2. Smelt langzaam de boter, voeg de suiker en de eidooiers toe. Mix dit tot een romig geheel.

3. Zeel het meel en het bakpoeder en voeg dit langzaam toe aan het boter-suiker-mengsel. Mix het tot een dikke massa is ontstaan.

4. Voeg nu voorzichtig de geklopte eiwitten toe. Het beslag is nu klaar voor gebruik.

5. Verwarm het wafelijzer voor.

6. Schep ca. 1 ijslepel in het wafelijzer. Hoeveelheid is natuurlijk afhankelijk van het wafelijzer, de eerste paar keer is uitproberen.

7. Bak de wafel tot er geen stoom meer uitkomt en de wafel goudbruin is (ongeveer 2 minuten… echter ook dit is afhankelijk van je wafelijzer)

TIP: Open het ijzer niet te vroeg om even stiekem te kijken, dan trek je de wafel kapot.

Extra lekker met zomerfruit (uit de vriezer), vlaaivulling of ijs.

Dit jaar gingen we voor het eerst met z’n 3-en op zomervakantie: Mijn dochters en ik. Om het makkelijk te houden, gingen we naar onze favoriete camping in de Eifel. Makkelijk voor camping en omgeving, maar ook makkelijk voor glutenvrij: Ik wist al wat ik kon verwachten en waar ik glutenvrij producten kon kopen. Tenminste, dat dacht ik…

Eerdere ervaringen

Onze favoriete camping ligt in de Vulkaan Eifel. Het is een prachtige en gezellige natuurcamping midden tussen de bossen. Tien jaar geleden kwamen we hier per ongeluk aanrijden. Van te voren hadden we nooit verwacht dat we meer dan 1 keer naar dezelfde camping zouden gaan. Maar vakantiewensen veranderen…

Ik schreef eerder over onze vakanties hier op:

• Glutenvrije zomervakantie 2020, Eifel en Nederhemert
• Glutenvrije zomervakantie 2019, Eifel en Twente
• Glutenvrije zomervakantie 2018 deel 1, Eifel Duitsland

Mee eten op de camping 1

In het hoogseizoen kan je op de camping elke dag mee eten. Elke week is er een andere kok. De kok die deze maaltijd maakte wist heel goed wat glutenvrij in houdt en maakte een heerlijke glutenvrije maaltijd voor iedereen (met uitzondering van de mandjes brood op tafel): Salade niçoise met verse forel
Helaas vergat ik tijdens het eten foto’s te nemen. Maar van mijn doggybag en het toetje heb ik wel gelukkig wel foto’s.

Mee eten op de camping 2

Mijn laatste dag aten we weer mee. Weer was ons eten perfect geregeld: In plaats van pasta kregen we rijst bij de ragout. En dat toetje? Mmmmm!

Glutenvrije boodschappen

Van voorgaande jaren wist ik waar we goed glutenvrije boodschappen konden doen.
Helaas, de Aldi-sud in Daun hadden geen glutenvrije producten meer. Dus helaas geen glutenvrije brownies en cakejes meer… Bij de Rewe in Daun zijn we niet geweest, dus ik weet niet wat het assortiment daar is. We hebben wel gekeken bij de Rewe XL in Mendig, maar daar was een zeer beperkt glutenvrij assortiment (en met het XL viel het ook wel mee…).

Bij de DM in Daun was het assortiment gelukkig nauwelijks veranderd. Twee volle schappen vol! We namen bon matin broodjes, koekjes en cerials mee.

De Edeka in Lutzerath had een groter assortiment dan 2 jaar geleden.

Op weg naar huis

Na een week ging ik in mijn eentje op weg naar huis. (De meisjes bleven nog een week met hun vader.) Ik was van plan om een paar tussenstops te maken. Een paar mislukten helaas, een paar waren ook erg fijn.

Daarna nog 1,5 uur in de auto en was ik eindelijk thuis.

Dit jaar gingen we voor het eerst met z’n 3-en op zomervakantie: Mijn dochters en ik. Om het makkelijk te houden, gingen we naar onze favoriete camping in de Eifel. Makkelijk voor camping en omgeving, maar ook makkelijk voor glutenvrij: Ik wist al wat ik kon verwachten en waar ik glutenvrij producten kon kopen. Tenminste, dat dacht ik…

Eerdere ervaringen

Onze favoriete camping ligt in de Vulkaan Eifel. Het is een prachtige en gezellige natuurcamping midden tussen de bossen. Tien jaar geleden kwamen we hier per ongeluk aanrijden. Van te voren hadden we nooit verwacht dat we meer dan 1 keer naar dezelfde camping zouden gaan. Maar vakantiewensen veranderen…

Ik schreef eerder over onze vakanties hier op:

• Glutenvrije zomervakantie 2020, Eifel en Nederhemert
• Glutenvrije zomervakantie 2019, Eifel en Twente
• Glutenvrije zomervakantie 2018 deel 1, Eifel Duitsland

Mee eten op de camping 1

In het hoogseizoen kan je op de camping elke dag mee eten. Elke week is er een andere kok. De kok die deze maaltijd maakte wist heel goed wat glutenvrij in houdt en maakte een heerlijke glutenvrije maaltijd voor iedereen (met uitzondering van de mandjes brood op tafel): Salade niçoise met verse forel
Helaas vergat ik tijdens het eten foto’s te nemen. Maar van mijn doggybag en het toetje heb ik wel gelukkig wel foto’s.

Mee eten op de camping 2

Mijn laatste dag aten we weer mee. Weer was ons eten perfect geregeld: In plaats van pasta kregen we rijst bij de ragout. En dat toetje? Mmmmm!

Glutenvrije boodschappen

Van voorgaande jaren wist ik waar we goed glutenvrije boodschappen konden doen.
Helaas, de Aldi-sud in Daun hadden geen glutenvrije producten meer. Dus helaas geen glutenvrije brownies en cakejes meer… Bij de Rewe in Daun zijn we niet geweest, dus ik weet niet wat het assortiment daar is. We hebben wel gekeken bij de Rewe XL in Mendig, maar daar was een zeer beperkt glutenvrij assortiment (en met het XL viel het ook wel mee…).

Bij de DM in Daun was het assortiment gelukkig nauwelijks veranderd. Twee volle schappen vol! We namen bon matin broodjes, koekjes en cerials mee.

De Edeka in Lutzerath had een groter assortiment dan 2 jaar geleden.

Op weg naar huis

Na een week ging ik in mijn eentje op weg naar huis. (De meisjes bleven nog een week met hun vader.) Ik was van plan om een paar tussenstops te maken. Een paar mislukten helaas, een paar waren ook erg fijn.

Daarna nog 1,5 uur in de auto en was ik eindelijk thuis.

Ik houd van blogs. Van blogs schrijven en van blogs lezen.

Blogs over coeliakie, ze worden steeds zeldzamer.
Een paar jaar geleden waren er meer dan 100 actieve glutenvrije blogs. Bloggers die zeer regelmatig een bericht plaatsten. Maar dit worden er steeds minder. Zowel het aantal glutenvrije blogs als het aantal artikelen dat op de blogs verschijnt.

Ik vind dat blogs een grote voordelen hebben ten opzichte van bijvoorbeeld Facebook of Instagram. Bijvoorbeeld:

• Een blogpost gaat makkelijker de diepte in.
  Door het gebruik van kopjes en plaatjes kan je makkelijker iets moeilijks uitleggen dan op de socials.
• Een blogpost is makkelijker terug te vinden.
  Op de tijdlijn van de socials is het vaak ver terug scrollen naar die ene interessante tip. Bij een blog kan je op de overzichtspagina’s kijken of in het venster ‘zoeken’.
  Daarnaast zijn blogposts ook te vinden via Google (of een andere zoekmachine).

Daarom zet ik maandelijks de beste glutenvrije blogs op een rijtje.
Daarom controleerde ik zojuist mijn lijst met glutenvrije bloggers en gaf deze een update:

Links: blogs over coeliakie/glutenvrij.

Ben woont in Thailand. Hij was extreem gevoelig voor gluten en dat heeft de keuze om naar Thailand te verhuizen gestimuleerd.

VOOR MIJ IS THAILAND QUA ETEN ABSOLUUT GEWELDIG EN BELEEF HET LEVEN NIET ALSOF IK EEN DIEETPROBLEEM HEB.

Ben plaatste op een coeliakieforum tips voor het reizen in Thailand. Ik mocht ze hier overnemen.

Toen mijn dochter 12 werd, zouden we samen naar Parijs. Maar ja, toen kwam de lockdown en werd de reis uitgesteld. Nu is ze 14 en we gaan toch echt binnenkort naar Parijs! En natuurlijk bereid ik me goed voor: In deze blog kan je lezen waar ik veilig kan eten en natuurlijk maakte ik ook een kaart waar je al deze restaurantjes kan vinden.

Bron foto

Let op: Je blijft altijd zelf verantwoordelijk voor je eigen glutenvrije dieet. Vraag na, kom voor jezelf op, stel open vragen en vertrouw je onderbuikgevoel. Het kan zijn dat een restaurant niet meer (volledig) glutenvrij is.

Glutenvrij kaartje van de NCV

Mijn Frans is niet goed. Gelukkig wordt het Frans van mijn dochter steeds een beetje beter, maar het is nog lang niet goed genoeg om te vragen naar een glutenvrije maaltijd. Daarom neem ik het Frans Dieetpasje van de NCV mee.

Restaurants die volledig glutenvrij zijn:

In Parijs zijn 23 restaurants die volledig glutenvrij zijn! Je vindt ze in de lijst hieronder, maar ook op mijn lijst + kaart: Uitsluitend glutenvrij, met winkels, bakkers en restaurants in heel Europa.

1. 42 degres – restaurant Vegan in Parijs
2. Apeti – veganistisch restaurant in Parijs
3. Abattoir vegetal – Vegan restaurant in Parijs
4. Les Berlingots d’Hier – Patisserie & Boulangerie in Parijs (14ème arrondissement)
5. Le Cairn café in Parijs
6. Cassiopée Café in Parijs
7. Chambelland – muenier, boulangerie, patissier in Parijs
8. Clementine Oliver – pains & gourmandises in Parijs
9. Grom ijssalons in Parijs
10. La Guinguette d’Angèle – traiteur in Parijs.
11. Helmut Newcake – Biscuitier, pâtissier, chocolatier, et bien plus encore.. in Parijs
12. Kapunka – Thaise kantine in Parijs (4 van de 6 locaties zijn volledig glutenvrij)
13. Maison Plume – patisserie in Parijs
14. Manicaretti – Italiaans lunchrestaurant in Parijs (10ème arrondissement)
15. Café Mareva in Parijs
16. Mimì – Cave à Manger – Bistronomique in Parijs
17. Noglu – lunchcafe, boulangerie, traiteur in Parijs
18. Little Nona – pizza in Parijs
19. ONYRIZA – Pâtisserie sans Gluten in Parijs
20. Le Potager de Charlotte – restaurant in Parijs
21. Tasca – restaurant in Parijs
22. Wild and the Moon – vegan restaurant in Parijs
23. Yummy & Guiltfree – gastronomische wafels in Parijs

Overige tips

In mijn lijstje Glutenvrije tips voor Europese steden staan 14 Nederlandstalige blogs over Glutenvrij in Parijs. In deze blogs staan nog veel meer tips die ik hieronder sorteerde:

• Als je langs een glutenvrije Napolitaanse pizza in de wijk Marais loopt dan zeg je natuurlijk geen “nee” dus bij BigLove caffe aten we briljante pizza! (Wendeline op Ik ben glutenvrij)
• Bij Breizh Café eet je glutenvrije galettes (Miss Glutenvrij)
• Ce-realiste wat was dit een toffe ontbijtbar! Ze hebben echt zoveel soorten ontbijtgranen, wafels en andere watertandlekkere snacks, maar helaas.. vooral met gluten. Maar ze hebben ook Lucky Charms, en die waren glutenvrij! (Glutenvrij snackerij)
• Chez Alain Miam Miam, bakkerij café uit de Parijs Glutenvrij gids van Glutenvrije mama
• La Crème de Paris, waar ze glutenvrije WAFELS verkochten in alle soorten en maten, met goddelijke caramel au beurre salé èn slagroom èn vanille-ijs. De galettes sloeg ik over want die had ik in Bretagne al meer dan genoeg gegeten! (Wendeline op Ik ben glutenvrij)
• Hard Rock Café live muziek en diner uit de Parijs glutenvrije gids van Glutenvrije mama
• Macarons uit in de prachtige winkel van Pierre Herme op de Champs-Elysées, ze zijn allemaal sans gluten! Meestal vind ik macarons maar een mierzoet hapje maar deze hebben erg veel smaak en zijn heel erg lekker! (Glutenvrije mama)
• Judy eten en drinken, healthy (Glutenvrij snackerij)
• We liepen voorbij KREP, daar kun je glutenvrije galettes eten, crêpes van boekweit. (Glutenvrije mama)
• Love Juice Bar, Organic freshly pressed juices, açaí bowls & gluten-free avocado toasts. All homemade! uit de Parijs glutenvrije gids van Glutenvrije mama
• Maisie Café, een cafe waar je veganistisch, glutenvrij en gezond lekkers kunt vinden uit de Parijs glutenvrije gids van Glutenvrije mama
• La Meringaie, macarons en gebak uit de Parijs glutenvrije gids van Glutenvrije mama
• Gezond en budgetair verantwoord aten we in Le Myrha, tussen Montmartre en Gare du Nord, een alternatief tentje tussen Afrikaanse belwinkels en Algerijnse bakkers, dus multiculturele couleur locale gegarandeerd. (Wendeline op Ik ben glutenvrij)
• Pret-A-Manger, een koffie en broodjes keten die ik ken uit Londen. Niet heel authentiek Frans maar wel met glutenvrije salades, soepen en cakejes op het menu. De Pret heeft een kleine 30 vestigingen in Parijs. (Glutenvrije mama)
• Il Quadrifoglio, pizzeria uit de Parijs glutenvrije gids van Glutenvrije mama
• RawCakes raw en vegan bakkerij (Glutenvrij snackerij)
• Rice Trotters, restaurant en afhaal uit de Parijs glutenvrije gids van Glutenvrije mama
• Season: Een vrij hippe ontbijt- en lunchtent in de Marais dat veel bekendheid heeft gegenereerd op diverse blogs. Season heeft een internationale vibes waar overigens ook de Parisiens maar al te graag komen. Denk sapjes, acai bowls en avocado toast. Ze hebben een aantal glutenvrije opties op de kaart staan en je kunt hier glutenvrij brood van Noglu vinden. (Benines Kitchen)
• Soya: Glutenvrij eten in Parijs? Dat kan heel goed bij Soya. Hier worden louter veganistische (en dus vegetarische) en glutenvrije gerechten geserveerd, maar dan in een voormalige fabriek vlakbij Canal Saint-Martin in het elfde Arrondissement. Reserveer bijtijds voor de zondag, want dan is er een all you can eat brunch met verschillende warme gerechten, salades, (groenten)puree’s en een aantal desserts. (Culy)

Kaart van Glutenvrij in Parijs

Alle groene pins op de kaart zijn volledig glutenvrij.
Alle oranje pins zijn de overige tips.
Je vindt de volledige kaart op Google Maps.

Heb jij nog meer tips? Ik hoor ze graag!
En kijk ook eens bij mijn lijst Glutenvrije tips voor Europese steden, met 89 Nederlandstalige blogs over steden in heel Europa. Bijvoorbeeld met Glutenvrij in Madrid, Glutenvrij in Barcelona en Glutenvrij in Amersfoort.