Geplaatst op 18 februari 2022 door Mirjam — Geen reacties ↓

We zijn op reis!
Vlak voor de eerste lockdown hadden mijn dochters een leuk idee. Ik greep het met beide handen aan: Zij prikken een land op de kaart. En dan maak ik een gerecht uit dat land. Ik ben erg benieuwd hoe lang ik (zij) dit vol houden…. Komen we inderdaad op de 196 gerechten? 

In mei 2020 kon het eerste deel van onze reis zien, van Marokko naar Mexico.
In november 2020 kon je het tweede deel van onze reis zien, van Afghanistan naar India.
En nu volgende 12, van Tunesië naar Malawi.

Dag 25: Tunesië

Ik maakte een lekker stoofpotje 🥘 met pompoen 🎃 , aardappel, paprika, tomaat, olijf en kruiden. Daarbij een kippenpoot.
🧡

dag 26: Madagascar

Bonen stoofpot, naar het recept van Easy Cheesy Vegetarian

dag 27: Suriname

Ik maakte roti met kippenpootjes en tortilla’s van Old el paso.

dag 28: Oekraïne

Ik maakte Vinegret en deruny volgens het recept van Ukrainian recipes en nalysnyky volgens het recept van Claudia’s cookbook.

Dag 29: Chili

Ik maakte lekkere pastel de choclo (maïs 🌽 pastei) volgens het recept van Culi cool, maar de kinderen kleurden de kaart helaas rood…

Dag 30: Verenigd Koninkrijk

Ik maakte natuurlijk Fish and Chips!
💙

Dag 31: Franse Zuidelijke en Antarctische gebieden

Ik had er zelf ook nog nooit van gehoord 🤣, maar het blijkt een eilandengroep waar alleen onderzoekers wonen. Eens per kwartaal komt een schip met voorraad, daarnaast is krab volop aanwezig en kunnen ze in de korte zomer een klein beetje groentes verbouwen.

Ik maakte een broodje krabsalade. 💛
Met glutenvrije krabstick die ik uiteindelijk vond bij de toko.

Dag 32: Zwitserland

Ik maakte 1 pan kaasfondue voor glutenvrij, 1 pan voor glutenvol en nog 1 pan voor Mirthe met Hollandse kaas en zonder wijn. Pfff…
Vandaar dat ik vergeten was om een foto te nemen en nu een stockfoto gebruikt heb 😀.

Zwitserland wordt nu groen ingekleurd op de kaart 💚🥳.

Dag 33: Argentinië

Ik maakte empanadas volgens het recept van #judesdiner (nu te vinden op smulweb). Ik vond ze zelf erg lekker en ook van de kinderen kreeg ik een 🧡 = allebei een beetje lekker.

Dag 34: Taiwan

Ik maakte Taiwanese Beef Noodle Soup (Hong Shao Niu Rou Mian) volgens het recept van Saveur magazine. Mijn meisjes vonden het te heet 🔥, maar wel lekker en ik kreeg 💛.

Dag 35: Angola

Ik maakte muambs de galinha, een stoofgerecht met kip 🐔 en pompoen 🎃. Mijn meisjes vonden het een beetje lekker en ik kreeg 💛.

Dag 36: Malawi

Ik maakte nvemba (bonenprut), nsima (maïspap), pompoensoep en pindakoekjes.

Onze reis volgen?

Op Instagram kan je onze reis verder volgen. Je vindt ze op mijn pagina of onder #reisomdewereldin196gerechten. We reizen verder naar Frankrijk, Duitsland, El Salvador en nog veel meer lekkers!

Kleur

Heb je hartjes bij sommige maaltijd gezien? Dit is een kleurensysteem:
Na de maaltijd kleuren de kinderen het land op de kaart in.

Gisteren was ik 15 jaar glutenvrij!
Dat vierde ik met alle producten die ik de eerste jaren miste, maar nu zo goed verkrijgbaar zijn.

Start glutenvrije leven

Een paar producten, achter in de reformwinkel, onder in het schap. Zo begon ik mijn glutenvrij leven. Meegenomen door mijn ouders, omdat ik zelf nog niet de energie had om boodschappen te doen.

15 jaar geleden was er niet zo veel glutenvrij te verkrijgen. Mijn eerste ervaring met glutenvrij brood was zeer teleurstellend. Samen met een vriendin haalde ik een klein, peperduur, glutenvrij broodje bij de bakker. Hij kwam ergens achter uit de vriezer, zeer goed ingepakt. Ik was blij dat ik voor mijn glutenvrije brood nog gewoon naar de bakker om de hoek kon. Totdat ik een hap nam: Het viel meteen uit elkaar en het was zo verschrikkelijk droog en smakeloos…

In de loop van de jaren kwamen er steeds meer glutenvrije producten bij. Zodat ik nu heerlijk kan eten wat ik toen miste.

Glutenvrije croissant!

Ik begin natuurlijk met een croissantje  van Craft Coffee & pastry!

Glutenvrije haver

Mijn tweede ontbijt van vandaag is yoghurt met havermuesli.

Toen ik in 2007 begon met het glutenvrije dieet, waren er nauwelijks glutenvrije volkorengranen op de markt, granen met een bite. In 2010 kwam glutenvrije haver: Haver die moet voldoen aan strenge eisen zodat het nergens in het productieproces in aanraking komt met tarwe. Sindsdien eet ik bijna elke ochtend een bakje havermuesli met yoghurt. Deze is van Albert heijn, maar bijvoorbeeld het Glutenvrije huismerk van Glutenvrije markt is ook erg lekker. En goed voor mijn stoelgang!

Glutenvrij ‘roggebrood’

Als derde product eet ik dit lekkere ‘roggebrood’ gemaakt uit het boek van Bakers and Fakers.

Glutenvrije kibbeling

Graag zou ik vandaag naar 1 van de visboeren van mijn lijstje ‘Visboeren met glutenvrije kibbeling’ gaan. Want man, wat miste ik het in het begin, zo’n lekker versgebakken visje van de visboer. Maar het is zondag, we zijn moe en blijven dus lekker thuis.

Glutenvrije paprika chips

In dit rijtje hoort natuurlijk ook paprikachips. Wat was ik blij toen ik een paar jaar na mijn diagnose paprikachips vond in Duitsland. Na een week elke middag paprikachips vroeg mijn familie of ze alsjeblieft ook eens wat anders mochten .
En nu is Croky en zelfs de meeste huismerk paprikachips glutenvrij!

Glutenvrije toastjes

En natuurlijk horen toastjes hier ook bij! Toastjes die je aan je gasten kan voorzetten zonder dat ze door hebben dat ze glutenvrij zijn. Zoals deze van Van der Meulen.

Onbezorgd glutenvrij uit eten

Deze dag zou natuurlijk perfect afgesloten zijn als we echt onbezorgd uit eten waren gegaan, bij een volledig glutenvrij restaurant. Maar zoals gezegd: moe…

Deze foto is genomen in januari 2016 bij De Ontmoeting in Nijmegen, het eerste glutenvrije restaurant van Nederland. Helaas is het na de eerste lockdown gesloten. Het was fantastisch om daar te eten, voor het eerst weer echt onbezorgd uit eten, zonder bang om ziek te worden.. Gelukkig zijn er ondertussen 24 andere volledig glutenvrije restaurants in Nederland.

Glutenvrije Tortilla’s

Het laatste producten van vandaag: glutenvrije wraps! Wraps die niet droog smaken en niet breken als je ze oprolt. Deze van Old el Paso bijvoorbeeld, maar ook die van Taiyari zijn erg lekker. Die zet ik ook met een gerust hart glutenvol bezoek voor.

Glutenvrije beschuit met glutenvrije muisjes

<foto volgt nog>

Deze was ik gisteren vergeten, maar mag niet in dit rijtje ontbreken.
In 2011 (net na de geboorte van mijn jongste) ontwikkelde Gerda samen met Gerrit Koelewijn van Das andere koek heerlijke brosse glutenvrije beschuit. Ondertussen is glutenvrije beschuit gewoon in de supermarkt te krijgen!

En die muisjes? Die kwamen in 2020 van Stadsgenootjes!

Sinds ik de glutenvrije pizza’s van Restaurant Pompei heb ontdekt, maak ik haast nooit meer zelf pizza. Maar helaas bezorgen zij alleen in Amersfoort.

In deze lijst (plus kaart!) vind je andere pizzeria’s in Nederland die glutenvrije pizza verkopen.

Lees verder →

Welke recepten wil ik maken in 2022?
Elk jaar maak ik een lijst met recepten welke ik dat jaar weer maken. Elk jaar maak ik maar een paar van deze recepten… Dat weerhoud mij er niet van om toch elk jaar weer een lijst te maken. Met recepten die op de vorige lijst stonden, met recepten die ik het afgelopen jaar tegen kwam en opnam in mijn De beste glutenvrije blogs van.. en met recepten die ik op een andere manier ben tegen gekomen. Kortom: Recepten die eindelijk maar eens op tafel moeten komen: hashtag #eindelijkoptafel 

Courgette- en pompoen recepten

Deze 2 geef ik een apart hoofdstuk. Deze producten heb ik namelijk in het seizoen in overvloed. Vandaar dat ik deze recepten bij elkaar wil, om mijn oogst goed te kunnen verwerken.

1. Gegrilde courgette salade met rozemarijnolie en gorgonzola van AH
2. Pumpkin Paradise van Oh my pie
3. Pompoenpannenkoeken met rozijnen van Beter door Eten

Ontbijt

(ontbijt)muffins staan bij de tussendoortjes

Brood

1. Cloud Bread mét broodfactor van Mams at work
2. Glutenvrije haverbroodjes van Het glutenvrije kookhoekje 
3. Glutenvrij Iers sodabrood van Glutenvrije mama
4. Glutenvrije pitabroodjes van Sophie glutenvrij of pitabroodjes van Sobremesa
5. Mueslibolletjes van Jeandrine
6. Zeeuwse bolussen uit Glutenvrije recepten 2 van Jeandrine
7. Glutenvrije broodjes met verstopte groenten van Oh my Pie
8. Glutenvrij appelbrood van Ik eet vrij
9. Glutenvrij breekbrood van Oh my pie
10. Glutenvrije snickers ontbijttaartje van Oh my Pie
11. Chocolate chip ontbijttaartje zonder meel van Oh my Pie

Hoofd- en bijgerechten

Maaltijd Salades

1. Quinoa salade van Glutenvrije diëtist

Voor onze Reis om de wereld in 196 gerechten

1. Ghanese pindasoep met rijst van Betty’s Kitchen
2. Hongaarse goulash met rundvlees van Sophie Glutenvrij
3. Bibimbap, koreaanse comfort food met Kimchi van Culy
4. Israelische Sabich, een pita gevuld met een salade, aubergine, Techina, Schoeg en Amba van Glutenvrij kookhoekje

Overig

1. Gado gado springrolls van Pauline van Culy of Springrolls met Vietnamese vissaus van De Gezonde Kok
2. 5 x groenten op de barbecue van Culy
3. Kip pilav met perziken van Sophie Glutenvrij
4. Glutenvrije pappardelle pasta van Bakers & Fakers
5. Met deze 6 tips maak jij zelf perfecte falafel van Culy
6. Kleurrijke groentepizza van Meer dan Glutenvrij
7. Funchi Hasa (maismeel frietjes) van Antilliaans eten
8. Sticky shiitake met gember uit de wok van Allerhande
9. Tajine van kip, aardappel en olijven van Allerhande
10. Koolhydraatarme Borek met spinazie van Oanh’s kitchen
11. Rostischotel met zuurkool van Culy
12. Auberginerolletjes met spinazie en mozzarella van Culy
13. Omelet sushi rolletjes met gerookte zalm van Mind your Feed
14. Hartige broodtaart van Kook de wereld rond
15. Gevulde paprika met rijst en feta van Mind your feed
16. Krokante gebakken uitjes maken in de magnetron van Culy
17. Piccalilly van Culy (wel even glutenvrij meel gebruiken natuurlijk!)
18. Glutenvrije en vegetarische roti van Glutenvrije mama

Tussendoortjes

1. Havermoutrepen met pindakaas van Focus on Foodies
2. Power liga’s uit het kookboek Oh my pie
3. Hazelnoot mueslirepen van Laura’s bakery
4. Geitenkaasjes uit het boek Verrot Lekker
5. Snelle minimugcake van Allerhande
6. Flapjacks met honing van Allerhande
7. Gezonde bananenbrood muffins met chocolade van Oh my pie
8. Gluten- en lactosevrije wortelmuffins van Glutenvrije mama
9. Havermoutmuffins met blauwe bessen van Oh my pie
10. Hartige wortel bieten muffins van Smulweb

Taarten en koekjes

1. Chocoladekwarktaart (uit het boek Heerlijk glutenvrij bakken van Phil Vickery).
2. Overheerlijke kiwi kwarktaart met brownie bodem van Oh my pie
3. Tarte Citron van Glutenvrij & Lactosevrij
4. Glutenvrije taart met rabarber en eiwitschuim van Glutenvrij met Nathalie
5. Bramenjam plaatkoek glutenvrij van Eet goed, voel je goed
6. Japanse cheesecake glutenvrij van Glutenvrije mama
7. Brownies van witte bonen op Miss Glutenvrij
8. Brownie Cheescake van Ik eet vrij
9. Walnotencake met gepocheerde peren van Benine’s Kitchen
10. Bokkepootjes van Miss Glutenvrij of Glutenvrije bokkepootjes van Glutenvrije mama
11. Video: Yvette van Boven maakt marshmallows van Culy
12. Glutenvrije walnootkoekjes met havermout van Glutenvrije mama
13. Glutenvrije kletskoppen van Glutenvrije mama
14. Franse chocoladetaart van Benine’s Kitchen
15. Glutenvrije brownies van Miss Glutenvrij
16. Glutenvrije twix bites van Oh my pie
17. Glutenvrije chocolademoussetaart van Oh my pie
18. Glutenvrije vlaai van Glutenvrije mama

Toetjes

1. Chocolade lava cakejes van de Gebaksjuwelier
2. Hemelse modder van Piet de Gruyter op Culy
3. Glutenvrije chocoladepudding van Glutenvrije mama
4. Glutenvrij appelmoesschoteltje met oud brood van Glutenvrije mama

Spontaan glutenvrij uit eten, spontaan een dagje weg of spontaan bij iemand blijven eten? Natuurlijk kan dat! Zelfs met coeliakie*!
In deze blog geef ik voorbeelden om jou te inspireren.

Begin deze week schreef ik een blog over 10 nadelen van het glutenvrije dieet.
Dit lijstje maakte ik natuurlijk niet alleen, hiervoor vroeg ik inspiratie op Facebook en Instagram. En weet je wat het meest genoemde nadeel was? Het gebrek aan spontaniteit. Niet meer spontaan uit eten gaan, niet meer spontaan een dagje weg, niet meer spontaan bij vrienden blijven eten.

Ik heb ondertussen genoeg ervaring opgedaan en laat me zelden weerhouden door mijn glutenvrije dieet. In deze blog geef ik voorbeelden voor spontaan uit eten gaan, dagje weg en blijven eten. Ik verdeelde voorbeelden in 3 verschillende thema’s: Spontaniteit door voorbereiding, spontaniteit door omdenken en spontaniteit door het gewoon te doen.

Spontaniteit door voorbereiding

Het klinkt tegenstrijdig, maar als je de voorbeelden ziet snap je wat ik bedoel.

• Uit eten: Een weekendje weg met een vriendin naar een onbekende stad. Heerlijk!
  Van te voren zoek ik uit waar ik glutenvrij kan eten. Ik maak een lijst en vaak ook een kaartje waar deze restaurants te vinden zijn. Soms zet ik zelfs de openingstijden op de kaart. Zo kunnen we op elk moment het dichtstbijzijnde glutenvrijvriendelijke restaurant naar binnen stappen.
• Dagje weg: Een dagje naar de dierentuin met de kinderen. Gezellig!
  Ik heb thuis altijd een blik (of vriezer) met goed vullende snacks en stop een paar hiervan in mijn tas. Daarnaast zoek ik van te voren uit of er in die dierentuin glutenvrij eten te krijgen is. Zo kunnen we op het moment zelf beslissen of we dat patatje pakken, of toch die krentenbol uit mijn tas. (Of allebei ;-))
• Blijven eten: Bijna elk jaar stuur ik een email naar vrienden en familie met uitleg over het glutenvrije dieet en tips voor glutenvrij lekkers. Mede hierdoor zijn zij een beetje voorbereid als wij onverwacht langs komen of onverwacht langer blijven. Mijn schoonmoeder bijvoorbeeld, heeft alleen nog maar glutenvrije sauzen (in knijpfles) en glutenvrije soep in huis. Omdat ze weet welke snackbar in de buurt glutenvrije friet maakt, staat een glutenvrije maaltijd zo op tafel!

Spontaniteit door omdenken

Ik schreef laatst al een blog over omdenken bij coeliakie.

• Uit eten: Ik heb dit nog nooit gedaan, maar ik vind het echt een fantastisch voorbeeld: Glutenvrije pizza bestellen in een restaurant waar je niet glutenvrij kunt eten!
  (Binnenkort plaats ik een blog met pizzaria’s waar je glutenvrij kunt eten – en vaak ook laten bezorgen)
• Dagje weg: Ik ging met mijn dochters een dagje naar Steenwijk. Het was druk in de stad, zo druk dat in de keukens van de restaurants ‘de kruimels in het rond vlogen‘. De eigenaar zei dat wij normaal goed in haar restaurant konden eten, maar nu niet. En zeer waarschijnlijk ook niet in de andere restaurants in de stad. Dus we verzonnen een andere oplossing: We gingen naar de Albert Heijn, verzamelden een lekkere picknick en aten deze op in het park.

• Blijven eten: “Mag ik bij Sofie blijven eten?” roept Mirthe over de schutting tijdens de verjaardag van het buurmeisje. Ik breng een glutenvrij stokbroodje en samen met de kaasjes en rauwkost die daar al zijn, heeft zij een prima maaltijd.

Spontaniteit door het gewoon te doen

• Uit eten: Stap dat restaurant in, vraag wat de mogelijkheden zijn. Misschien kan je slechts een gebakken eitje eten. Misschien beslis je dat de kok zo weinig van glutenvrij dat je beter naar het volgende restaurant kan stappen. Maar misschien wordt je ook positief verrast en krijg je een heerlijke, glutenvrije maaltijd!
• Dagje weg: Mijn hoofd (en mijn website) zit vol met lijstjes. Ik weet dus meestal wel waar ik moet zoeken. Bijvoorbeeld: In 2019 waren we een dagje naar Attractiepark Hellendoorn. Daar kan je glutenvrij eten. Maar wij gingen nog een rondje in de achtbaan, en nog een rondje in de wild water val, en nog een keer van de waterglijbaan, en nog een rondje in … En toen was het opeens sluitingstijd en konden we niet meer op het park eten.
  Met hulp van de hotspotkaart van Maak het glutenvrij vonden we In de Tonne in het dorp Hellendoorn. En daar konden we inderdaad prima eten! Mirthe een frietje met een gekookt ei en appelmoes. Ik een poke bowl.
  Deze lijst van Marit is goud waard. Maar ook mijn Glutenvrije kaarten, Glutenvrije tips voor (Europese) steden en mijn lijst met Kindvriendelijke restaurants zijn zeker het onthouden waard!
• Blijven eten: Het bezoek bij vrienden is zo gezellig dat we de tijd vergeten. Zullen we blijven we eten? Samen met de gastheer duik ik de keuken in om te kijken naar de mogelijkheden. En net als in bijna elke keuken, is hier heel veel te vinden wat van nature glutenvrij is. Samen draaien we een heerlijke maaltijd in elkaar.
  En als er niets in de voorraadkast is, is de supermarkt meestal niet ver weg en bijna altijd open.

---

*Waar ik hier coeliakie schrijf, bedoel ik natuurlijk ook glutensensitiviteit, Dermatitis herpetiformis of enige andere vorm waarbij jij glutenvrij eet voor je gezondheid.

Kibbeling. Het is 1 van de dingen die ik miste (en soms nog steeds mis) sinds ik glutenvrij moet eten. Gewoon even naar de visboer om de hoek en een portie kibbeling halen, zoals manlief en dochter regelmatig doen.

Gelukkig zijn er steeds meer visboeren waar je wel glutenvrije kibbeling kan halen! Ik zette ze voor je op een rijtje.

Lees verder →

Gelukkig 2022 allemaal! Ik wens jullie een gezond, fijn en liefdevol jaar, waarin je dromen uitkomen. Hebben jullie ook glutenvrije voornemens? Ik heb 22 voornemens voor ’22!

Al een aantal jaar stel ik een lijst op met (goede?) glutenvrije voornemens. Elk jaar kan ik er aantal wegstrepen, een aantal schuiven door naar het volgende jaar en een aantal blijven op mijn lijstje staan. Gewoon omdat ik ze elk jaar weer wil doen. 

Ik deel mijn glutenvrije voornemens in in 3 categorieën: Voornemens voor mijn blog, Voornemens voor bezoek aan (glutenvrije) horeca en winkels en Overige glutenvrije voornemens.

Voornemens voor mijn blog

1. Op de hoogte blijven van de nieuwste onderzoeken over coeliakie. Op de hoogte blijven van ‘alles’ wat speelt in de glutenvrije wereld. En hierover voor jullie interessante blogs blijven schrijven.
2. Site opruimen. Er staan veel blogs over (ongeveer) hetzelfde onderwerp. Deze kunnen samengevoegd worden.
3. Lijstje Glutenvrije (thuis) bakkers bijwerken
4. Lijstje Uitsluitend glutenvrij (100% glutenvrij) bijwerken. Voor Nederland is hij up-to-date, voor de rest van Europa moet ik de links weer eens nalopen (ik voeg wel regelmatig nieuwe restaurants en winkels toe).
5. De lijst met lijstjes aanvullen en hier op Instagram aandacht aan besteden.
6. Met mijn dochter(s) de serie Kid kookt glutenvrij maken, met makkelijke recepten voor kinderen.

Is er iets waar jij graag over wil lezen op Ik ben glutenvrij? Waar loop jij tegen aan, wat vraag jij je af? Ik hoor het graag!

Voornemens voor bezoek aan (glutenvrije) horeca en winkels

Ondanks alle corona-beperkingen bezocht ik vorig jaar heel veel horeca. Totaal wel 56 keer (zie deel 1 en deel 2)! Dat is het hoogste aantal ooit, sinds ik glutenvrij eet.
Maar er is altijd nog wat te wensen over ;-).

1. Vorig jaar ging ik met manlief naar B&B La Hortensia in Santpoort en met dochterlief naar Bed & Bikes in Amsterdam. Beiden worden gerund door iemand met coeliakie en dat is zo fijn, zo relax! Ze hebben het glutenvrije dieet ‘in de vingers’, hoeven minder na te denken en maken dus minder snel een foutje.
   Dit jaar wil ik weer naar zo’n B&B of hotel. Bijvoorbeeld naar B&B De Wolderwagen in Oosterwolde, naar Boutique hotel Lytel Blue of naar Mostarlic B&B in de Franse Ardennen. Nog veel meer van dit soort accommodaties vind je in mijn lijstje Extra verwend worden op vakantie, glutenvrije accommodaties.
2. Naar de nieuwe vestiging van glutenvrije bakker Craft Coffee & Pastry in Almere.
3. Naar De Steakerij met mijn vriendin A. en onze gezinnen. Dit buffetrestaurant in Drenthe is volledig glutenvrij!
4. Naar volledig glutenvrij restaurant The Food Club voor een High Wine met vriendin E.
5. Met mijn ouders naar glutenvrije Sync Ok, bakery café in Deventer. Mijn ouders halen daar regelmatig gebakjes voor ons, maar ik ben er zelf nog nooit geweest.
6. Naar vriendin A. in glutenvrij Assen en dit keer wel langs de Ruttmans, de glutenvrije winkel.
7. Met mijn schoonzus een dagje Gouda en dan lunchen bij Foodbar Miss Nice Banana.
8. Met manlief een weekendje naar Leeuwarden en daar naar glutenvrije bakkerij Pips Delicious.
9. Of naar 1 van de andere volledig glutenvrije restaurants en winkels in Nederland.
10. Vorig jaar gingen we naar restaurant Sea You aan de pier van Velsen-noord. Zij zijn gespecialiseerd in glutenvrij. Helaas was hij dicht vanwege de corona maatregelen en konden we alleen maar afhalen. Dit jaar wil ik daar op het terras zitten: genieten van het mooie uitzicht en het lekkere eten.
11. Vorig jaar beleefden we een mini-vakantie bij strandpaviljoen Sport in Wassenaar, met heerlijke glutenvrije calamares (zie onderstaande foto). Hier wil ik graag weer heen!
12. Mijn mijn kinderen naar een paar leuke restaurants met speeltuin. Je vindt ze op mijn lijstje Kindvriendelijke restaurants waar je ook goed glutenvrij kan eten.
13. Eindelijk met mijn dochter naar Parijs! Dat zouden we al doen toen ze 12 werd in mei 2020, maar door corona is het er nog niet van gekomen. In Parijs zijn heel veel volledig glutenvrije restaurants, je vindt ze in mijn lijstje Uitsluitend glutenvrij.
14. Wat vaker een wandeling met koffie- of lunchstop. Heb je een tip? Ik hoor het graag!

Overige glutenvrije voornemens

1. Verder met onze Reis om de wereld in 196 gerechten (zie hier deel 1 en deel 2)
2. En last but nog least: Lief zijn voor mijzelf. Niet te veel moeten, rust nemen. Goed is goed genoeg.

De laatste dag van het jaar is aangebroken. Een tijd om terug te blikken en vooruit te kijken. Vooruitkijken doe ik in mijn volgende blog. In deze blog vind je mijn glutenvrije terugblik van 2021 met o.a. de cijfers van Ik ben glutenvrij, de blogs waar ik het meest trots op ben, mijn glutenvrije hoogte- en dieptepunten van afgelopen jaar.

HET 2021 VAN IKBENGLUTENVRIJ.NL IN CIJFERS:

• Dit jaar schreef ik 77 blogposts, over allerlei soorten onderwerpen. In de lijstjes hieronder komen er diverse aan bod.
• Ik had dit jaar 120.553 unieke bezoekers. Ten opzichte van voorgaande jaren is dat een flinke stijging. Ten opzichte van vorig jaar is dat een stijging van 17%!
• Ik heb een DM van 27.
  DM = Domain Authority – de relevantie van een website voor een specifiek onderwerp of branche. Dit is rete hoog voor een glutenvrije blog en daar ben ik best een beetje trots op.
• Ik begon dit jaar met de blog Mijn 17 glutenvrije voornemens. Lees hier of ik deze voornemens gehaald heb…
• Ik eindig dit jaar met deze blogpost over 2021;
• De blog 21 volledig glutenvrije restaurants in Nederland werd het meest bekeken.
• Op dinsdag 13 juli had ik het meeste bezoekers: 3.305. Op die dag plaatste ik geen blog. Wel promootte ik op Facebook en op Insta mijn blog 21 volledig glutenvrije restaurants in Nederland.
• Op vrijdag 23 juli had ik de minste bezoekers, namelijk 237. Op die dag plaatste ik geen blog en het was midden in de zomervakantie.
• Ik ben nog steeds te vinden op Facebook, Instagram en Pinterest.
  Mijn Twitter-account bestaat ook nog steeds, maar daar doe ik niets mee.

TOP 5 MEEST GELEZEN BLOGSPOSTS VAN DIT JAAR

De nummer 1 schreef ik hierboven al. Maar welke blogpost uit 2021 werden nog meer goed gelezen?

1. 21 volledig glutenvrije restaurants in Nederland
2. Glutenvrij op Walcheren (Zeeland)
3. 12 volledig glutenvrije winkels in Nederland
4. Interessante links voor mijn Insta volgers
5. Bekende Nederlanders met coeliakie

DE BESTE BLOGPOSTS VAN DIT JAAR

Ik schreef dit jaar 77 blogposts. Maar welke vond ik zelf nou de beste, waar ben ik het meest trots op? Dat zijn niet de meest gelezen blogs!

• Hoeveel mensen met coeliakie eten NIET glutenvrij? Dat is veel meer dan je denkt…
• Een broodrooster delen, is dat veilig??? NCV doet onderzoek naar kruisbesmetting in de keuken. Ik stel mijn vraagtekens bij dit onderzoek…
• Hulp bij coeliakie!
   Wat nou als je er niet uit komt? Als je vastloopt met vragen, met de acceptatie van jouw diagnose? Gelukkig zijn er steeds meer coaches die gespecialiseerd zijn in coeliakie en jou kunnen helpen.
• Op welke leeftijd is je kind ‘coeliakiewijs’? Wanneer kan je kind etiketten lezen? Wanneer kan je kind uitleggen wat coeliakie is? Ik maakte een enquête waar 80 reacties op kwamen!
• Glutenvrije Lizet in CupCakeCup
• Glutenvrij in B&B La Hortensia – onbezorgd glutenvrij logeren bij zee
• Nadat ik jaren geleden al schreef Reactie op gluten heftiger na diagnose, schreef ik nu Reactie op gluten minder heftig na diagnose. In beide blogs citeer ik prof. dr. Koning, die heel duidelijk uit legt hoe dit kan.
• En natuurlijk, mijn lijstjes!
  – Glutenvrij- en kindvriendelijke restaurants
  – 21 glutenvrije restaurants in Nederland en 12 volledig glutenvrije winkels in Nederland
  – 10 voordelen van het glutenvrije dieet en 7 voorbeelden over omdenken bij het glutenvrije dieet
  – Glutenvrij bij strandtenten in Noord-Holland, Zuid-Holland en Zeeland
  – Glutenvrij op Walcheren (Zeeland), Glutenvrij in Egmond en Glutenvrij eten bestellen in Amersfoort
  – 6 bekende Nederlanders met coeliakie
  – 20 glutenvrije recepten voor op de camping en 10 glutenvrije salades

TOP 5 MEEST GELEZEN BLOGPOSTS

Er is een vast rijtje met blogs die al jaren lang goed gelezen worden. Deze schreef ik niet perse dit jaar, maar staan wel vaak al jaren bovenaan.

1. Glutenvrij snoep
2. Glutenvrije kibbeling
3. 21 volledig glutenvrije restaurants in Nederland
4. Uitsluitend glutenvrij (restaurants en winkels die 100% glutenvrij zijn)
5. Waarom is friet soms niet glutenvrij?

TOP 5 REFFERALS

Ik zet vaak links naar andere (glutenvrije) blogs in mijn artikelen. Andersom gebeurd dat ook. Van wie kreeg ik de meeste bezoekers?

1. Glutenvrije vakantie
2. Miss Glutenvrij
3. Glutenvrijemarkt.com
4. Glutenvrije diëtist
5. Gebaksjuwelier

Dank jullie wel voor de links naar mijn website!

TOP 9 INSTAGRAM

Ik ben op Facebook actiever dan op Instagram. Toch plaatste ik op Instagram dit jaar 214 post! Dit zijn de 9 posts met de meeste likes:

MIJN GLUTENVRIJE DIEPTE- EN HOOGTEPUNTEN

Dieptepunten

Natuurlijk waren onze 4 glutenfouten van dit jaar onze glutenvrije dieptepunten.
Daarnaast kregen Mirthe en ik ook corona waar we (ondanks vaccinatie) flink last van hebben gehad.

Hoogtepunten

Ik genoot dit jaar extra van alles wat wel mocht. Alle heerlijke ijsjes met glutenvrij hoorntje, mijn angst voor eten afhalen overwonnen en natuurlijk:

Het was fantastisch dat we weer regelmatig ‘uit’ eten gingen zonder ziek te worden. Totaal wel 56 keer (zie deel 1 en deel 2)!

En natuurlijk vind ik het zo verschrikkelijk fijn dat we bij vrienden en familie altijd goed glutenvrije verwend worden. Ik zie op de coeliakie fora dat het zo anders kan…

TENSLOTTE:

Ik wens jullie allemaal een gezond, mooi en liefdevol 2022!

Een week voor de kerstvakantie moesten de scholen weer dicht vanwege stijgende corona cijfers. Toch organiseerden veel scholen ‘nog even snel’ een etentje op school voor kerst. Hieronder vind je de foto’s.

Lunchbox van Lizzy

Bovenstaande foto is van Lizzy:

“Vanaf januari start ik met een catering bedrijfje, waarbij ik de webshop Glutenvrijmetkids.nl lanceer. Voor de regio Rotterdam Den Haag ga ik glutenvrije lunchboxen voor kinderen maken. Misschien handig om te weten voor je blog?”

Mirthe’s kerstdiner

De OR haalde friet bij de snackbar voor de hele school. De kinderen kregen er allemaal een paar zelfgebakken minisnacks bij. Ik bakte thuis al een frikadel voor Mirthe.

Kerstlunch van Marja

Met een bak van de Wibra, met deksel natuurlijk!

Koekjes van Danielle

---

Wil je meer inspiratie? Kijk eens bij mijn verzamelbericht Kerstbuffet op school, hoe doe je dat met een glutenvrij kind?

Sinds 2018 houd ik bij waar wij uit eten gaan. Omdat er een tijd was dat ik nauwelijks uit eten durfde. Omdat ik nu stiekem toch best vaak buiten de deur eet. Omdat ik anderen ook wil inspireren om zich niet tegen te laten houden!

Deze tweede helft van 2021 gingen wij 34 keer (!) ‘buiten de deur’ eten. En we werden geen enkele keer ziek! Onder aan deze blog vind je een link naar de restaurants waar wij de jaren hiervoor aten. Ook zonder ziek te worden!

Lees verder →