Het laatste bericht over koninklijke gerechten post ik de dag voor koninginnedag. Immers, vandaag kunnen we nog boodschappen doen!
Vandaag neem ik een recept voor Oranje tompouce. Want dat hoort toch echt bij koninginnedag!
Je kan het jezelf zo moeilijk maken als je zelf wilt.
– Een foto volgt na 30 april, als ik ze gemaakt heb 😉
Ingredienten voor 4 tompoucen
- 4 plakjes glutenvrije bladerdeeg.
bladerdeeg kan je ook zelf maken, zie bijvoorbeeld op de site van Happy Glutenfree. Maar omdat bladerdeeg en ik toch al geen vrienden zijn, begin ik daar al niet eens aan… - banketbakkersroom van bv Baukje. Of maak het zelf. Kijk bv op De leukste taarten voor een recept.
- poedersuiker
- oranje kleurstof
Bereiding
- Oven voorverwarmen tot 200 graden
- Laat de plakjes bladerdeeg op het stukje plasticfolie, wat er tussen zit, ontdooien.
- Snij het plakje doormidden, met een scherp mes, en snij ook de randjes mooi recht.
- Leg ze een stukje uit elkaar op de bakplaat en prik ze in met een vork.
- Bak de plakjes tot ze mooi lichtbruin van kleur zijn, ongeveer 10 minuten maar dat kan per oven verschillen dus hou ze in de gaten.
- Laat het bladerdeeg helemaal afkoelen op een rooster.
- Maak de banketbakkersroom klaar.
- Neem een paar eetlepels poedersuiker en roer er een theelepel water doorheen, voeg druppels vocht toe tot je een dik glanzend glazuur hebt wat nog net glad uitloopt als je met het bakje op de tafel tikt.
- Roer er ook een druppel kleurstof doorheen.
- Doe de banketbakkersroom in een spuitzak en spuit een dikke laag op 1 plakje bladerdeeg.
- Leg het andere plakje er boven op en druk voorzichtig en beetje aan.
- Bestrijk de bovenkant helemaal met het glazuur en laat dat drogen.
(Bron: Glutenvrije recepten)