Recept: Glutenvrije speculaastaart met peer

glutenvrije-peren-speculaastaart

Glutenvrije sinterklaasrecepten staan er al genoeg op internet. En toch plaats ik er nog 1 bij. Deze is namelijk erg lekker, en makkelijk te maken. Lekker voor het heerlijk avondje!
(En alle tips voor een gezellig glutenvrij sinterklaasfeest thuis, tijdens de intocht en op school heb ik toch al op mijn site staan ;-))

Deze blog is onderdeel van #decemberglutenvrij: Iedere zaterdag nieuwe blogs om van de decembermaand een glutenvrij feest te maken. Vandaag verschijnen er nog 5 artikelen van glutenvrije bloggers over Sinterklaas. Wie dat zijn zie je onder aan deze blog.

Dit heb je nodig:

20 minuten bereiden, 50 minuten baktijd.

ingredienten-peren-speculaastaart-glutenvrij

  • 3 handperen
  • 1/2 citroen
  • 150 gram zachte boter + nog een beetje om in te vetten
  • 150 gram amandelsprijs (ik gebruikte die van Dr. Oetker)
  • 50 gram honing
  • 4 eieren
  • 80 gram rijstmeel (toko)
  • 70 gram ketanmeel (toko)
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 1/2 el speculaaskruiden (ik gebruik die van Dille & Kamille)
  • snufje zout
  • 2 kommen
  • schilmesje
  • mixer
  • springvorm (∅ 26 cm)
  • keukenpapier
  • oven

Zo maak je het:

  1. Verwarm de oven voor op 160°C.
  2. Bekleed de springvorm met het bakpapier en vet het eventueel resterende deel in.
  3. Schil de peren, halveer ze en verwijder de klokhuizen.
  4. Leg de peren in een kom en pers de citroen hier boven uit.
  5. Doe de 150 gram boter, de amandelspijs en de honing in een kom en kop deze met de mixer tot een romige massa.
  6. Klop een voor een de eieren door het mengsel.
  7. Voeg het meel, bakpoeder, kruiden en zout toe en mix tot een egaal beslag.
  8. Schep het beslag in de springvorm en leg de peren in een cirkel hierin, met de bolle kant naar boven.
  9. Zet de vorm op het rooster in het midden van de oven en bak de taart in ongeveer 50 minuten gaar.
  10. Eet smakelijk!

Dit recept is geïnspireerd op een recept uit de Allerhande.

Nog meer blogs voor #decemberglutenvrij

Deze bloggers schrijven vandaag ook over glutenvrij Sinterklaas:

Glutenvrije dietist: recept sinterklaas pannenkoeken
Met zonder gluten: recept gevulde speculaas zonder geraffineerde suikers
Glutenvrij hoort erbij: oma en een glutenvrij sinterklaasfeest
Glutenvrijemarkt.com: recept glutenvrije en vegan kruidnoten

Deze vind je misschien ook interessant

2 reacties op “Recept: Glutenvrije speculaastaart met peer

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *