![](https://ikbenglutenvrij.nl/wp-content/uploads/2023/04/tarwe_02.jpg)
Glutenintolerantie is (volgens het verdrag van Stockholm) wat het letterlijk is: Dat je niet tegen gluten kan.
Er zijn vele vormen van glutenintolerantie:
- Coeliakie
- Dermatitis herpetiformis = Ziekte van Dühring = ‘coeliakie van de huid’
- Glutenataxie = Neurocoeliakie
- Non Celiac Gluten Sensitivity (NCGS) = glutensensitiviteit
- Daarnaast zijn er nog meer redenen waarom iemand geen gluten eet. Al dan niet aangetoond via de reguliere geneeskunde. Bijvoorbeeld omdat zij er huidproblemen van krijgt, of omdat zijn autisme-symptomen erger wordt als hij gluten eet.