Mijn vriend at een loempia op de Parade. Meestal letten wij heel goed op met zoenen, maar nu even niet. Op de dansvloer gaf ik hem een zoen. En ik proefde nog loempia…

Kan je zoenen met iemand die net een biertje heeft gedronken? Of iemand die net een broodje heeft gegeten? En helpt het als diegene daarna een glas water drinkt?

Columbia University deed hiernaar een kleinschalig onderzoek.

foto Paxibay

Onderzoek zoenen bij coeliakie

-> 10 stellen, waarvan 1 persoon met coeliakie en 1 zonder;
-> de persoon zonder coeliakie eet 10 crackers met 590 mg gluten;
-> de hoeveelheid gluten in het speeksel wordt gemeten, op 4 momenten:

• na het drinken van een half glas water: het glutengehalte varieert tussen de 80 en de 20349 ppm;
• 5 minuten na het eten: het glutengehalte varieert tussen de 67 en de 25840 ppm;
• 15 minuten na het eten: het glutengehalte varieert tussen de 55 en 12894 ppm;
• 30 minuten na het eten: het glutengehalte varieert tussen de 78 en de 1312 ppm.

-> Vervolgens gaan de stellen flink zoenen en wordt de hoeveelheid gluten gemeten in het speeksel van de persoon met coeliakie:

• zoenen 5 minuten na het eten: het glutengehalte varieert tussen de <5 en de 6342 ppm;
• zoenen na het drinken van een half glas water: het glutengehalte varieert tussen de <5 en de 20 ppm.

Ook in een urinetest (GIP) was gluten te vinden.
Maar bij de vragenlijst na afloop, bleek dat geen van de proefpersonen klachten ervaarde.

De hamvraag is niet beantwoord: hoeveel milligram gluten is daadwerkelijk overgedragen en van welke hoeveelheid gluten wordt een individu ziek? Dat weet niemand. Dus wat heb je aan de uitkomsten van het onderzoek? Eigenlijk niet zoveel.

Overigens, van die zoen op de Parade heb ook ik gelukkig geen enkele last gehad.
Maar na het lezen van dit onderzoek, pas ik de volgende keer nog wat extra op.

Zie ook mijn artikel Daten met coeliakie.