Ons kerstdiner met de schoonfamilie is vrij traditioneel en meestal ongeveer hetzelfde.
Er staat van alles op tafel, voor ieder wat wils!
Voorgerecht: stoofpeertje met geitenkaas
Ingrediënten:
- per persoon 1 grote, halve stoofpeer (uit pot of zelfgemaakt*)
- 1 rol zachte geitenkaas
- pijnboompitjes
- rucola
Bereiding:
- Leg op een bordje: De stoofpeer, daarop de geitenkaas en een paar blaadjes rucola.
- Rooster de pijnboompitjes in een hete pan zonder boter/olie en strooi de bruin geworden pitjes over het peertje.
Hoofdgerechten
Groentes:
- Rode kool, het lievelingsgerecht van mijn oudste dochter. Klik hier voor het recept.
- * Stoofpeertjes. Wij maken ze zelf: schillen en klokhuis verwijderen, in een pan net onder water, schepje suiker er bij en 2 kaneelstokjes. Aan de kook brengen en zachtjes laten pruttelen totdat ze rood zijn. Dat duurt (afhankelijk van de soort) 1,5 tot 2 uur.
- Cranberry compote, zelf geplukt en gemaakt volgens dit recept.
- Salade
- Rauwkost, waaronder snoeptomaatjes voor mijn jongste dochter en geschrapte worteltjes voor mijn neefje.
Vlees en vervangers:
- Draadjesvlees
- Kippenpootjes van mijn schoonmoeder (het schijnt dat niemand ze zo lekker maakt, dus dat laten we graag aan haar over).
- Knakworstjes
- Kerst spinazietaart volgens het recept van Bakers & Fakers
Bijgerechten:
- Aardappel kroketjes
- Gegratineerde aardappeltjes (kant en klaar)
Nagerechten:
- Tiramisu met advocaat (mijn lievelings)
- Crème brûlée (het lievelings van manlief)
- Merengue (zelfgemaakt, met de eiwitten die overbleven van de crème brûlée) met warm zomerfruit (diepvries)
- IJsjes voor de kinderen