Voor de 70e verjaardag van mijn moeder, gingen we uit eten met de hele familie. Een fantastische locatie, veel hapjes op tafel en een duidelijke uitleg wat glutenvrij was en dat het echt goed glutenvrij was bereid.
En ondanks dat ik het bijna 100% vertrouwde, zat ik er niet ontspannen. Misselijk van de angst om ziek te worden.
Wat kan ik hier tegen doen?
Lees verder
Men neme 1 collega die voor jou naar het koffie-apparaat loopt en heet water tapt. Als hij terug komt, hang je het meegebrachte zakje thee in het water. Ta da! Het makkelijkste recept ooit.
Vandaag bloggen 11 glutenvrije bloggers over hun makkelijkste recept voor #wijbloggenglutenvrij. Lees verder voor de links naar hun recepten en voor het eerste recept voor het persoonlijke kookboek van mijn dochter.
Lees verder
Een van de weinige volledig glutenvrije winkels van Nederland zit in Apeldoorn. Ik rij regelmatig langs Apeldoorn, maar ben toch nog nooit gestopt. Nu zag ik op Facebook heel veel glutenvrije tips voor Apeldoorn. Ik zet ze op een rijtje, zodat ik nog wat meer reden heb om een keer de snelweg af te gaan.
Bijgewerkt op 9 juni 2020
Volledig glutenvrije winkel.
Soerenseweg 22
7314 CD Apeldoorn
Leuke uitjes met kinderen
Paleis het Loo is leuk om heen te gaan. In het park kan je ook mooie wandelingen maken en loop je tussen de herten in een bepaald gedeelte.
Apenheul bij Jambo’s place glutenvrije mogelijkheden.
Julianatoren: glutenvrije pannenkoeken en frietjes verkrijgen.
Klimbos vlakbij apenheul. Eveneens een speelwijde.
Heb je nog aanvullingen? Ik hoor ze graag!
Wie heeft er zin om mee te doen met de foodblogswap van september/oktober 2016?
… vroeg Carlijn aan de glutenvrije bloggers.
Ja leuk! In maart deed ik ook mee. Toen maakte ik Ontbijtmuffins van Het meisje met de voedselallergie.
Bij een foodswap krijg je een blog toegewezen en kies je een recept van die blog. Dat recept maak je (met enige aanpassingen) en plaats je op je eigen blog.
Deze keer kreeg ik Stories of a Coeliac. Benieuwd wat ik maakte? Kijk verder.
Ik bekeek Elize’s website. Nu doe ik natuurlijk vaker, haar recepten komen ook regelmatig in mijn vaste rubriek ‘de beste glutenvrije blog‘. Zoals Pindakaas-chocolade balletjes in januari 2016 Glutenvrije tiropita in november 2015.
Maar toch vond ik het lastig om een recept uit te zoeken. Want waar heb ik zin in, waar heb ik tijd voor en wat heb ik in huis? (Zoals ik in mijn blog Hamsteren schreef, heb ik veel in huis. Dat moet eerst op voordat ik nieuw ga kopen).
Ik printte 5 recepten uit: Haverrepen met pinda’s, chocolade en koffie, Glutenvrije ontbijtmuffins met gedroogd fruit (zonder extra suiker), quinoa burgers, preischotel en aardappel-preisoep (kan je die ook maken met de restjes van de preischotel?). Aangezien ik nog prei in huis had en we toch elke avond moeten eten, begon ik met de preischoten. Met de intentie om later in de maand ook 1 of meerdere van de andere recepten uit te proberen. Maar toen brak mijn moeder haar been, op vakantie in Zuid-Frankrijk. En net toen zij uit het ziekenhuis mocht, werd mijn oma met spoed opgenomen. Een week later overleed ze. Ik had weinig energie meer over om me nog te starten op een ander recept. Het werd dus alleen de preischotel.
Dit is de laatste foto van ons samen, afgelopen mei op haar 90e verjaardag.
(Lau, ik heb jou even weggepoetst)
Ik vind kummel erg lekker in de aardappelpuree. Gemalen karwijzaad gebruik ik heel vaak, in arabische gerechten bijvoorbeeld. Hele zaadjes gebruik ik niet vaak, maar wel voor de aardappelpuree.
En omdat ik een vegetarische schotel wilde maken, liet ik de salami weg.
Aardappels en kurkuma staan niet op de foto. Aardappels stonden al op het vuur en kurkuma wilde ik in eerste instantie niet gebruiken, maar toen ik het recept nogmaals doorlas, heb ik het toch toegevoegd.
Kurkuma gebruik ik zo vaak als mogelijk door het avondeten, vanwege de gezondheidsvoordelen (o.a. ontstekingsremmend en goed voor het immuunsysteem) en het heeft geen uitgesproken smaak.
Eet smakelijk!
(Volgens mij kan je met de restjes prima preisoep maken. Maar ik bracht de restjes naar mijn ouders)
