Voor de meeste mensen met coeliakie is ‘glutenvrij’ voldoende. Zij ondervinden geen klachten en geen darmschade als ze ‘gewoon glutenvrij’ eten. Glutenvrij is maximaal 20 mg/kilogram. Deze norm is gebaseerd op een Amerikaans onderzoek waaruit bleek dat de gemiddeld gevoelige coeliakiepatient (ca. 80% van de coeliaken) 10 mg gluten per dag binnen kan krijgen zonder klachten en zonder darmschade*. Maar deze tolerantiegrens is bij iedereen verschillend.

Een bonusfilmpje, omdat sommige kinderen vandaag nog een studiedag hebben.

Vorig jaar vertoonde ik in de Kerstvakantie een aantal filmpjes over coeliakie. Want wat is er in de Kerstvakantie nou fijner dan lekker wegkruipen op de bank met een paar filmpjes?
Voor mij helaas niet, ik moet werken. Maar voor jullie zette ik in de kerstvakantie wat fimpjes op een rijtje.

Het laatste fimpje voor de kerstvakantie:
Denise van Glutenvrije blog verteld hoe bij haar dochters en haarzelf coeliakie is ontdekt.

Ps: op mijn Pinterest-pagina vind je nog veel meer leuke filmpjes.

Vorig jaar vertoonde ik in de Kerstvakantie een aantal filmpjes over coeliakie.
Want wat is er in de Kerstvakantie nou fijner dan lekker wegkruipen op de bank met een paar filmpjes?
Voor mij helaas niet, ik moet werken. Maar voor jullie zet ik de komende 2 weken wat fimpjes op een rijtje.

Vandaag het laatste filmpje: Deze werd door de NCV werd gemaakt voor de coeliakiemaand.

Ps: Op mijn pinterest-pagina vind je veel leuke en interessante filmpjes

Vorig jaar vertoonde ik in de Kerstvakantie een aantal filmpjes over coeliakie.
Want wat is er in de Kerstvakantie nou fijner dan lekker wegkruipen op de bank met een paar filmpjes?
Voor mij helaas niet, ik moet werken. Maar voor jullie zet ik deze weken wat fimpjes op een rijtje.

Vandaag: Een leuk filmpje van Clipphanger over gluten en coeliakie.

Hoe zit het met mijn bucketlist?
Vorig jaar stelde ik een lijst op met (goede?) glutenvrije voornemen.
Een aantal kan ik wegstrepen. Een aantal moet ik doorschuiven naar dit jaar. Een aantal blijven voorlopig op mijn lijstje staan, gewoon omdat ze elk jaar terug komen. En natuurlijk komen er nog wensen bij.

• Elke week een recepten maken van mijn lijst Recepten te maken. Dit is een lijst met recepten die ik nog nooit gemaakt heb, maar erg graag een keertje wil uitproberen. De resultaten vind je op Instagram onder #eindelijkoptafel.
• Recepten maken van mijn lijst Recepten te maken (2). Dit is een lijst met goedgekeurde recepten, succesrecepten.
• Naar The Free From shop, een volledig glutenvrije winkel in Apeldoorn.
  Ben ik tot mijn spijt nog steeds niet geweest. Terwijl ik regelmatig langs Apeldoorn rij. Langs ja. Om dat komend jaar te voorkomen maakte ik een lijstje met andere, glutenvrije dingen die in Apeldoorn te doen zijn: Glutenvrij Apeldoorn.
• ​Naar The Welsh Bakestone, een volledig glutenvrije bakker in Scheveningen. En meteen een dagje Scheveningen/Den Haag er aan vast plakken!
• Een bezoek aan Puur (en de rest van Glutenvrij Dordrecht): een volledig glutenvrije lunchroom of gewoon voor een kopje koffie met.
• Weer naar De Ontmoeting in Nijmegen, een volledig glutenvrij tapasrestaurant.
• Of naar 1 van de andere volledig glutenvrije winkels in Nederland.
• Naar de Nederlandse Coeliakie dag op 8 april, inclusief glutenvrije markt
• Mei Coeliakiemaand!

• Afgelopen jaar plaatste ik om de dag een blog. Dit wil ik dit jaar vast houden:
  – Op de 1e van de maand een recept plaatsen.
  – Op de 3e van de maand de beste glutenvrije blogs van de maand ervoor plaatsen.
  – Op de 15e van de maand een gezamelijke blog voor #wijbloggenglutenvrij.
  – Op de laatste van de maand een samenvatting van mijn facebookberichten.
  Deze laatste worden niet veel gelezen. Toch blijf ik ze plaatsen: Er staat veel informatie in die ik op mijn site makkelijker op kan zoeken dan op Facebook.
• Verdere stappen om van ikbenglutenvrij.nl mijn 2e baan te maken.
• En natuurlijk: Aan iedereen die het enigszins horen wil, blijven uitleggen wat coeliakie is en wat glutenvrij eten in houdt

In mijn keuken staat een receptenstandaard. Ooit per ongeluk gekregen van Sinterklaas. Op mijn verlanglijstje moest  ‘badrekje’ staan, maar er stond per ongeluk ‘bakrekje’.
Ik kreeg een mooie kookboekenstandaard die sindsdien op het aanrecht staat. In deze standaard staan uitgeprinte recepten. Recepten die ik nog nooit gemaakt heb, maar die mij de moeite waard lijken. Hieronder vind je een selectie, aangevuld met de recepten die vorig jaar op mijn lijstje stonden (en die ik nog steeds niet gemaakt heb).

Foto: Impanada’s van Judes Diner

Ontbijt

• Verschillende ontbijtrecepten uit Easy Peasy Family
• Zoete quinoapap (recpet van De gezonde mama)
• Havermout ontbijt koekjes met pompoen (recept van Beaufood)
• Bananen poffertjes (recept van Famme)
• Arepa di pampuna – Pompoenpannenkoekjes (recept van Judes diner)
• Speculaas mugcake (ontbijttaartje van Oh my Pie)
• Pompoen sinaasappel smoothie (recept van Beaufood)
• Nutella ontbijt-smoothie (recept van Beaufood)

Brood

• Scones (recept van Glutenfreewebshop)
• Glutenvrij gevlochten kaneelbrood (recept van Glutenfree Webshop)
• Glutenvrij roggebrood (recept van Het meisje met de voedselallergie)
• Bananenbrood met coutgette (recept van Het meisje met de voedselallergie)
• Venezolaanse Arepa’s (recept van Bakken zoals oma)
• Cloud Bread mét broodfactor (recept van Mams at work)

Hoofd- en bijgerechten

• Kaassouffle’s (recept van Kook de wereld rond)
• Impanadas met fetta en spinazie (recept van Judes diner)
• Pesto van boerenkool (recept van de Gezonde kok)
• Vegetarische pasta Bolognese van Glutenvrije mama
• Chili con carne met chocolade (recept van Culy)
• Glutenvrije pitabroodjes (recept van Fred van Engelen)
• Glutenvrij pitabrood uit de oven (recept van Focus on foodies)
• Roti (recept van Glutenblij)
• Omeletwraps met spinazie en gerookte zalm (recept van Het meisje met de voedselallergie)
• Sushi van ei met gerookte zalm (recept van Beaufood)
• Quinoa burgers (uit het kookboek De Gluut)
• Aardappel-pei soep (recept van Stories of a coeliac)
• Gado gado springrolls van Pauline (recept Culy)
• Noedelsalade met mango en garnalen (recept uit de Allerhande)
• Borsh – bieten soep uit de Oekraine (recept van Lekker tafelen)
• Gevulde kookbladeren met gehakt (recept van Glutenvrije mama)
• Holy mole – de nationale saus van Mexico (recept van Culy)
• 5 x groenten op de barbecue (recepten van Culy)

Tussendoortjes

• Polentakoekjes (recept van Yvette van Boven)
• Havermoutrepen met pindakaas (recept van Focus on Foodies)
• Haverrepen met pinda’s, chocolade en koffie (recept van Stories of a coeliac)
• Power liga’s (recept van Oh my pie)

Taarten en koekjes

• Rijstevlaai, bodem en glutenvrij (van kamelenvoer)
• Pecan brownies (favoriete recept van Gluuts)
• Muffins met frambozen en muffins met bosbessen (uit het boek Gezond eten zonder gluten)
• Chocoladekwarktaart (uit het boek Heerlijk glutenvrij bakken van Phil Vickery).
• Chocoladecake met zwarte bonen (recept van Stephanie de Wit op I am a Foodie)
• Banaan Pindakaas Cupcakes (recept van Your daily intake)
• Pink panter cheesecake (recept van Oh my pie)
   
• Bokkepootjes (recept van Miss Glutenvrij)
• Gemberkoeken (recept van Focus on foodies)
• Pindakaas chocolade balletjes (recept van Stories of a coeliac)

Toetjes

• Gevulde appeltjes (met bitterkoekjes) (recept van Foodless)
• Chocolade lava cakejes (recept van de Gebaksjuwelier)
• Hemelse modder van Piet de Gruyter (recept van Culy)
• Dead by chocolate (recept van Het meisje met de voedselallergie)
• Bietjes sorbetijs (recept van Het meisje met de voedselallergie)

 De resultaten

Zo, dat zijn 50 recepten. Om te voorkomen dat deze recepten volgend jaar weer op mijn lijstje verschijnen, ga ik dit jaar elke week een recept van dit lijstje maken (voornemen nr. 1). De resultaten vind je op Instagram onder #eindelijkoptafel.