Vandaag is het dierendag. Daarom zet ik mijn favoriete glutenvrije, vegetarische gerechten op een rijtje.

Toen ik 6 was, besloot mijn broertje dat hij geen vlees meer wilde eten.
Vanaf dat moment at de rest van het gezin ook meestal vegetarisch. Ik ben dus grotendeels vegetarisch opgevoed.

Manlief is wel gek op vlees. En de kids ook. Toch eten we vaak vegetarisch. Niet meer alleen omdat het zielig is voor de dieren. Maar vooral omdat vlees een grote milieubelasting is.

In deze lijst vind je onze favoriete vegetarische recepten:

1. spinazie-fetta quiche
2. paddestoeltaartjes met walnoten
3. Harira (Marokaanse ramadan soep)
4. pompoensoep
5. Mini rijsttafel: rijst, sperziebonen, satesaus, eitje, komkommer, tomaatjes, atjar, seroendeng, kroepoek
6. Koreaanse dubu-jorim
7. De lekkerste pannenkoeken
8. Voor nog meer inspiratie, kijk bij mijn voorbeelden tijdens de Week zonder vlees.