Dagelijkse archieven: 9 maart 2020

Vegetarisch en glutenvrij

Geplaatst op door
Beantwoorden

Vandaag start de Week zonder vlees.
Wij eten regelmatig vegetarisch. En om jullie ook wat inspiratie te geven, plaats ik vandaag foto’s van vegetarische gerechten die wij de afgelopen weken gegeten hebben.

Rode curry met basilicum. Het recept stond in het laatste Glutenvrij Magazine.
Vorige week kwam ik laat thuis. Dochterlief was al aan het koken: spinazie feta taart zonder bodem
Gegrilde pastinaak met biet, feta en walnoten (die liggen hier nog niet op ;-))
Noedelsalade met mango en cashewnoten ipv garnalen. Naar het recept uit de Allerhande.
Tosti kaas, met tomaatjes en een eitje. Favoriete maaltijd van Mirthe.
Empanadas met kaas
Denk de worst in het midden even weg 😉
Bank-eten met o.a. Braziliaanse Kaasbroodjes, rauwkost en tacochipjes met kaas uit de oven.
Die Kaasbroodjes zijn ook ideaal als snelle maaltijd met bijvoorbeeld tomatensoep.
Roergebakken tofu die ik maakte op een Surinaamse kookworkshop.
Ik at het met pindasoep, tjap choi en Javaanse bami. Ook allemaal glutenvrij en vegetarisch.
Lunch voor mijn roeimaatjes. Met o.a. kaasbroodjes, spinazie-fetta-quiche en prei-kaas-quiche met aardappelbodem, glutenvrij Turks brood, humus, pesto, kaasjes en rauwkost.
Zo maakten we de bodem voor de quiches.
Dahl met zoete aardappel, volgens het recept van Must be Yummie

Meer inspiratie?