Hebben jullie het artikel van de NCV gelezen over sociale impact van het glutenvrije dieet?
In het artikel staan de uitslagen van diverse onderzoeken: Mensen met coeliakie voelen zich geïsoleerd, eten soms wel gluten omdat ze niet anders willen zijn of vermeiden sociale activiteiten uit angst om ziek te worden.
Ik kan me dat zo goed voorstellen! En toch doe ik dat bewust niet! Ik zoek altijd naar andere oplossingen. In dit artikel geef ik voorbeelden.