Deel 3 in deze reeks kookboekenrecensie: Foodless!
Schrijfster Carlijn Bröring heeft een website voor voedselintoleranties, verkoopt zo af en toe haar baksels op markten en binnenkort opent haar glutenvrij restaurant The Food Club!

Ik kreeg dit boek van haar toen het net verschenen was. En deze kookboeken7daagse is een leuke aanleiding om te vertellen wat ik van het boek vind.

Bij het beschrijven van het boek volg ik de vragen die ik in de introductieblog van de kookboeken7daagse beschreef:

a. Is het een volledig glutenvrij kookboek?

Ja!
Bij alle recepten staat aangegeven of ze ook vrij zijn van de 13 andere allergenen.

b. Wat is de uitstraling van het boek?

Het heeft geen harde kaft en geen lintje. Dus niet de echt luxe uitstraling als bij De Gluut en Boom geniet. Maar dat maakt helemaal niet uit: Het boek bevat mooie foto’s en de opmaak is overzichtelijk en erg prettig.

c. Wat voor recepten staan er in het boek?

In het boek staan veel recepten die ik ook regelmatig maak. Ongeveer zo, maar dan net anders. Zoals de witlofsalade en de venkelsalade, de eirmuffins en de courgettesoep, de gevulde paprika en de meloensalade.

Maar er staat ook bijzondere recepten in, zoals bananencrackers met tonijn, ananascarpaccio met gerookte zalm en gezouten karamelrepen.

Ik maakte 2 recepten:

vegetarische burger

pizza

d. Hoe zijn de recepten geordend? Ik houd van koken met de seizoenen. Is dat goed te doen?

De recepten zijn verdeeld in ontbijt, lunch, hapjes en drankjes, voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, nagerechten, taart en ander lekkers en de basis.
Daarnaast staan achter in het boek menu suggesties per seizoen. Super!

d. Zijn de recepten goed te maken, de ingrediënten makkelijk te krijgen?

Bij ’taart en ander lekkers’ worden soms ‘hippe’ ingredienten gebruikt als Ahornsiroop en Kokosvezels. En xantaangom is toch ook niet heel vreemd voor glutenvrije baksels? Al is het inderdaad even zoeken, als je het niet in een webwinkel wil kopen…

e. Staat er een bereidingstijd bij de recepten?

Ja, heel fijn. En ook voor hoeveel personen de recepten bedoeld zijn.

f. Is dit een aanvulling op de (glutenvrije) kookboeken die er al zijn?

Foodless is een compleet kookboek. Koken, maar ook bakken. Makkelijke recepten, maar ook recepten met wat meer uitdaging. Het past mooi in het rijtje van (de al eerder genoemde) De Gluut en Boon. En omdat complete glutenvrije kookboeken nog steeds veel te weinig zijn, is het zeker een welkome aanvulling!

h. Staan er verhaaltjes in het boek?

Er staan geen ‘verhaaltjes’ in het boek over bijvoorbeeld de recepten. Wel een leuke inleiding en heel veel informatie. Over de diverse allergenen, maar ook tips voor merken, winkels en restaurants.

Het is geen boek dat ik vol plak met bladwijzers, zoals ik bij veel andere kookboeken doe. Maar wel een boek om er regelmatig weer bij te pakken om inspiratie op te doen!

Mijn kookboeken7daagse gaat iets minder snel dan gehoopt.
Er zijn belangrijkere dingen te doen en te vertellen ;-).
Maar vandaag komt dan toch mijn 2e kookboeken recensie: Havermoutje!

Remy van Mind your Feed ruimde einde van de zomer haar kookboekencollectie eens flink op. Ze koppelde er een winactie aan vast. Ik reageerde:

Oei, das lastig kiezen!
Havermoutje en Easy Peasy lunchbox sta ik regelmatig mee in mijn handen. Maar omdat ik net als jij een haat-liefde-verhouding heb met kookboeken, koop ik ze toch niet…

Om die haat-liefde-verhouding wat meer te laten overslaan naar de liefde, organiseer ik zo nu en dan een uitdaging voor mijzelf: een week lang minstens 1 recept per dag uit een kookboek. Heel leuk!

Zo heb ik toch de recepten van Easy Peasy Family geprobeerd (en zijn er een paar in mijn vaste assortiment recepten gekomen).

Maar als ik nu moet kiezen tussen die 2 boeken, ga ik toch voor havermoutje. Ik ben namelijk gek op havermout, het is voor mij de ideale aanvulling op het voor mij zo noodzakelijke glutenvrije dieet. Ik eet het elke dag. En met dit boek misschien nog vaker? (En misschien gaat mijn dochter met coeliakie dan ook wat vaker havermout eten ).

En ik won! Sinds half oktober ben ik dus de trotse bezitter van het boek Havermoutje.
Ik ging er meteen in bladeren en post-its plakken. Wat een lekkere recepten!

Sinaasappel havermoutje met cacaonibs:

Havermout appeltaartje:

En bietjeshavermoutpap met appel. Een diner-recept, maar ik at het als ontbijt.

Er zitten nog plakkers bij Wortel-gember-haversapje, Worteltaart havermoutje, Bananen-haverbrood, glutenvrij haverbrood en havermoutreep met amandelen. Maar aan die recepten ben ik nog niet toe gekomen.

Bij mijn recensie houd ik me vast aan de vragen die ik in de eerste blog over de kookboeken7daagse stelde:

a. Is het een volledig glutenvrij kookboek?

Nee, het is niet een volledig glutenvrij kookboek. Maar het grootste deel is glutenvrij als je glutenvrije havermout gebruikt. Een paar recepten zijn makkelijk om te zetten naar glutenvrij en dan blijven er nog een paar recepten over die niet glutenvrij zijn.

b. Wat is de uitstraling van het boek?

Het boek heeft een harde kaft en mooie, lichte foto’s. Het is een boek dat je met trots op de salontafel kan laten liggen.

c. Wat voor recepten staan er in het boek?

Recepten met havermout ;-).
Zoals de ondertitel ook zegt: “70 havermoutrecepten van pasta tot pannenkoek”.

d. Hoe zijn de recepten geordend?

De recepten zijn geordend in basisrecepten, ontbijt, lunch, snacks en diner.
Havermout als ontbijt kennen we natuurlijk allemaal. De lunchgerechten betreffen vooral haverbrood. De snacks vind ik soms ver gezocht (haverchips), soms ook heerlijk (haverkoekjes). En tenslotte de diner-recepten, verrassend!

d. Zijn de recepten goed te maken, de ingrediënten makkelijk te krijgen?

De recepten die ik tot nu toe gemaakt heb, had ik allemaal binnen korte tijd op tafel, met de ingrediënten die al in mijn keukenkastjes stonden.
Maar voor bijvoorbeeld kastanjemeel, blauwe rozijnen en hennepmeel zou ik toch iets meer moeite moeten doen.

e. Staat er een bereidingstijd bij de recepten?

Nee

f. Is dit een aanvulling op de (glutenvrije) kookboeken die er al zijn?

Absoluut. Ik ken geen ander kookboek met zo veel recepten met havermout.

h. Staan er verhaaltjes in het boek?

Ja! Bij de recepten gaat het vaak om hoe het ontstaan is of over een bepaald ingredient. En bij de inleiding wordt verteld hoe dit boek tot stand is gekomen. Leuk!

Tenslotte: 1 van de redenen dat ik dit boek wilde hebben, is om mijn dochter aan de havermout te krijgen. Het is immers een welkome aanvulling op haar beperkte glutenvrije dieet. Helaas staan er geen recepten bij waar zij meteen bij staat te springen… Maar voor mezelf blijf ik voorlopig even door bakken!