De vakanties zijn begonnen! Wij gaan weer lekker kamperen. En ja, op zo’n klein camping gasje is het soms best lastig om te bedenken wat je nu weer gaat maken. Daarom verzamelde ik de afgelopen jaren tips van andere glutenvrije kampeerders.
In het gratis magazine Gelukkig & Glutenvrij vind je 7 makkelijke recepten voor op de camping.
Pannenkoeken
Pannenkoeken of boekweit pannenkoeken
Koud
Salade met quinoa
Pasta salade met alles wat je lekker vindt
Wraps met sla, zalm en roomkaas.
Met vlees
MAAIKE: WIJ ETEN ZO PASTA MET GRAND ITALIA KAAS SAUS UIT EEN POT EN HAM UIT BLIK (GEEN KOELKAST OP DE BOOT). WATERMELOEN EN PAPRIKA VOOR DE VITAMINES.
MARIEKE: GEHAKT RULLEN. KRUIDEN MET ZOUT EN PEPER, KNOFLOOKPOEDER (OF VERS) UI, PAPRIKA, CHAMPIGNONS ERBIJ. POT OF BLIK SPERZIEBONEN ERBIJ. WIL JE UITGEBREID KOKEN, DAN VERSE SPERZIEBONEN. ALLES BIJ ELKAAR EN DAN LEKKER ETEN. JE KUNT ER RÖSTI OF RIJST BIJ ETEN. WIJ ETEN EXTRA GROENTE DUS DAT IS VOOR ONS NIET NODIG.
SIMONE: GEHAKTBALLETJES DRAAIEN EN BRADEN, RIJST KOKEN, BLIK MAÏS EN CHILIPOEDER TOEVOEGEN. EET SMAKELIJK
MARIKEN: NACHO’S! GEHAKT RULLEN, BLIK MAÏS EN EVENTUEEL BRUINE BONEN ER DOORHEEN. LEKKER MET TEX-MEX KRUIDEN! LEKKER MET: SLA, TOMATEN EN NATUURLIJK NACHO CHIPJES!
CORINE: OMDAT WIJ EEN OVENTJE BIJ ONS HADDEN IVM GV AFBAKBROODJES, KONDEN WIJ DEZE NACHO SCHOTELS MAKEN (ALU BAKJES VAN DE ACTION) GEHAKT, GROENTEN, TOMATENPUREE, NATUREL NACHO’S, GERASPTE KAAS. EN GUACAMOLE ERBIJ.
Vegetarisch
Mijn nichtje gaat dit jaar mee op vakantie. Zij is vegetariër. Glutenvrij, vegetarisch en kindvriendelijk vind ik altijd al een uitdaging, maar op de camping nog meer! Toch vond ik vier fijne recepten:
Mijn kinderen zijn kieskeurig. Om ze toch genoeg te laten eten, doen wij vaak #bakjeseten: Het eten is nog niet gemengd, maar staat in verschillende bakjes op tafel. Ideaal voor salades, maar ook voor bijvoorbeeld pasta.
Bakjeseten is ook ideaal om je boxen leeg te maken als je zelf niet weet wat voor maaltijd je er mee moet maken.En voor een lunch onderweg is bakjeseten ook erg fijn!
Dank jullie wel Louella, Maaike, Yacintha, Corine, Mariken, Marieke en Simone voor jullie top-recepten!
De vakanties zijn begonnen! Wij gaan weer lekker kamperen. En ja, op zo’n klein camping gasje is het soms best lastig om te bedenken wat je nu weer gaat maken. Daarom verzamelde ik de afgelopen jaren tips van andere glutenvrije kampeerders.
In de zomer eet ik bijna elke dag een salade tussen de middag. Om ons groentepakket op te maken, waar elke week minstens 1 krop sla in zit. Maar ook omdat ik salades gewoon erg lekker vind (en brood niet zo).
ELKE DAG EEN SALADE? WAT DOE JE DAAR DAN IN, GAAT DAT NIET VERVELEN?
Vroeg een vriendin mij. Nee, bijna elke dag is mijn salade anders. In deze blog vind je de foto’s.
In de zomer eet ik bijna elke dag een salade tussen de middag. Om ons groentepakket op te maken, waar elke week minstens 1 krop sla in zit. Maar ook omdat ik salades gewoon erg lekker vind (en brood niet zo).
ELKE DAG EEN SALADE? WAT DOE JE DAAR DAN IN, GAAT DAT NIET VERVELEN?
Vroeg een vriendin mij. Nee, bijna elke dag is mijn salade anders. In deze blog vind je de foto’s.
Foto: tonijnsalade bij De Landije van Giethoorn
sla met fetta, tomaatjes en nootjesGlutenvrije quinoa-noten salade. Het recept vind je hier.Courgette salade recept, gekregen van mede moestuinder: Courgette in dunne reepjes snijden (ik een spiraalsnijder voor op de kitchen aid). Avocado prakken met knoflook, citroensap, basilicum en olijfolie. Tomaatjes snijden. Mengen, pecannoten (of walnoot) toevoegen en peper en zout. Wat parmezaanse kaas erover en smullen!!Lunchsalade met bietjes, Hollandse Nieuwe en augurkjes.Heerlijke lunchsalade met paarse aardappel , sperziebonen en tonijn.Deze was erg lekker: Salade met geroosterde pruimen en nectarines, gebaseerd op dit recept van AH.1 van mijn favoriete salades: Bietjesalade (Het recept vind je hier)Nog 1 van mijn favoriete salades: Asperge salade!Dit is een vreemde eend: deze vissalade at ik ik niet thuis, maar bij Eetcafe Havenzicht in Heusden.Nog een vreemde eend: fruitsalade!
Sinds 2018 houd ik bij waar wij uit eten gaan. Omdat er een tijd was dat ik nauwelijks uit eten durfde. Omdat ik nu stiekem toch best vaak buiten de deur eet. Omdat ik anderen ook wil inspireren om zich niet tegen te laten houden!
Deze eerste helft van 2021 gingen wij 22 keer ‘buiten de deur’ eten, en werden geen enkele keer ziek! Onder aan deze blog vind je een link naar de restaurants waar wij in 2020, 2019 en 2018 aten.
LET OP: Dat ik ergens glutenvrij heb gegeten zonder ziek te worden, betekent niet dat het altijd goed gaat. Je blijft altijd zelf verantwoordelijk voor je eigen glutenvrije dieet. Vraag na, kom voor jezelf op, stel open vragen en vertrouw je onderbuikgevoel.
Een fantastisch, uitgebreid ontbijt! Warme broodjes (voor ieder een apart mandje), fruit, eitje, sapje en nog veel meer! Lees de hele blog over ons verblijf.
Wij haalden spareribs en sliptong en namen het mee naar ons huisje om daar op te eten. Als toetje namen we nog een brownie mee. Tjonge, wat was die lekker!!!
#glutenvrijuiteten het blijft opletten… Vandaag hadden we een glutenvrije Indische rijsttafel besteld, net als in maart. Maar die gebakken uitjes en die vis in een jasje deden mij twijfelen: is dit wel echt glutenvrij?
Dus ik belde om navraag te doen. “Oh sorry mevrouw, we hadden de opmerking op de bon niet gezien.” En binnen een half uur stond er een nieuwe, volledig glutenvrije rijsttafel voor de deur. Met een toetje voor ons beiden als excuses. Goed geregeld!
Ja! We mogen weer buiten de deur lunchen! Door de corona-maatregelen voorlopig alleen op het terras. Dus in de stromende regen, met winterjassen aan tegen de wind en kou, genoten wij van deze lunch.
Het meisje dat ons bediende was super. Niets was haar te veel, ze is wel 12 keer terug naar de keuken geweest om na te vragen of de smoothie/chocolademelk/marsmellows/pannenkoeken/nacho’s/… glutenvrij waren. En ook de keuken had duidelijk verstand van glutenvrij. We hebben heerlijk gegeten.
Vanwege de corona-maatregelen mochten we niet in de ontbijtzaal eten. Gelukkig was het ontbijtbuffet wel open, en mochten we daar uitkiezen wat we wilden hebben. Van achteren werd glutenvrij brood gehaald en schone yoghurt en kaas.
Na een rondje varen door Giethoorn en omgeving streken we neer op het terras van De Landije. Heerlijk gegeten! Mirthe had een brownie en ik een tonijnsalade.
Zie je deze saté? Met satésaus en met gebakken uitjes? Deze is glutenvrij! Dochterlief at een hamburger zonder broodje, maar met frietjes gebakken in nieuw frituurvet. En die locatie, prachtig!
, sperziebonen en tonijn.
