16 mei is het de Internationale Dag van de Coeliakie. In de week van 16 mei vraagt de Nederlandse coeliakie vereniging (NCV) extra aandacht voor coeliakie. Dit jaar met de actie ‘Glutenvrije burger op de menukaart in de Nederlandse horeca’.
Via de social media vragen we restaurants om mee te doen aan de actie.
In mijn vorige bericht vind je een recept voor krentenbollen met spa rood. Mijn favoriete recept voor glutenvrije krentenbollen. Maar op mijn website stond nog een recept voor krentenbollen, met kwark. Dit is het favoriete recept van o.a. Glutenvrije zusjes. En verdient dus ook een plekje op deze (nieuwe?) website.
Het voordeel van deze krentenbollen is dat ze makkelijk en snel te maken zijn, ze hoeven niet te rijzen.
Lees verder
De eerste keer dat ik oliebollen maakten volgens het recept van Vlearmoes, besefte ik dat dit eigenlijk gewoon een broodrecept is. Sindsdien maak ik regelmatig de lekkerste krentenbollen met dit recept.
Lees verder“Bak je binnenkort weer die lekkere appeltaart?” vragen mijn collega’s zo af en toe. En ook op verjaardagen is deze appeltaart meestal het eerste op.
Als je net op dieet bent, kan het zijn dat je gevoeliger wordt voor gluten.
Als je nu een keer gluten binnen krijgt, kan het zijn dat je heftiger reageert.
Het kan ook andersom, dat je juist minder reageert dan voordat je glutenvrij moest gaan eten. In dit artikel leg ik uit hoe dat komt.
De 11e verjaardag van mijn oudste dochter vierden we op de camping.
Ik moet hier nog regelmatig aan terug denken als ik op een forum de vraag zie staan:
“Wij gaan op vakantie en hebben daar geen oven. Waar kan ik in de buurt taart kopen?”
Glutenintolerantie is (volgens de Oslo-definities uit 2011/2012 ) wat het letterlijk is: Dat je niet tegen gluten kan.
Er zijn vele vormen van glutenintolerantie:
Lees verderSoms zegt een plaatje meer dan 1.000 woorden
Met de klok mee: rijst, haver*, boekweit, mais.
*Haver is van nature glutenvrij maar is altijd besmet met tarwe. Tenzij er glutenvrij bij staat. Lees meer bij Is haver glutenvrij?
Soms zegt een plaatje meer dan 1.000 woorden.
Met de klok mee: tarwe, spelt, rogge, gerst
Voor haar 12e verjaardag wilde mijn dochter graag naar Parijs. Helaas werd dat door corona uitgesteld. Maar afgelopen herfstvakantie stapten we eindelijk in de Talys naar Parijs!
Van te voren had ik uitgezocht waar je goed glutenvrij kunt eten. Want alhoewel mijn oudste dochter niet glutenvrij hoeft te eten, wil ik zelf ook genieten van dit uitje. En genieten deed ik!
Lees verder