Sinds vorige week heb ik een facebookpagina voor ikbenglutenvrij.nl
Hierop staan links naar deze blogposts, Maar ook nog meer glutenvrije tips, ontdekkingen, foto’s en berichten.

Liken jullie h’m?

Geplaatst op 30 oktober 2013 door Mirjam — 3 reacties ↓

Onderweg van Terschelling naar huis, kwamen wij langs Hoorn.
En in Hoorn kan je bij de McDonalds een glutenvrije hamburger krijgen!
Helaas, de meisjes sliepen, dus het werd met recht fastfood.

Mijn ervaring

Ik bestelde voor mezelf een glutenvrije hamburger en frietjes en voor manlief een bigmagmenu.
De bestelling werd zonder blikken of blozen in ontvangst genomen en niet veel later stond ik weer buiten met ons avondmaal.

Een hamburger, met een echt broodje!
Ik heb er van genoten. Hij was lekker! Ik wist niet dat ik een broodje hamburger gemist had…
 

De Pilot

Het glutenvrije broodje hamburger is vooralsnog alleen te krijgen in Hoorn, Purmerend, Zaandam Koningin Julianaweg en Rotterdam Zuidplein. Als het daar aanslaat, zal McDonalds het hopenlijk doorvoeren in de rest van het land.

Harmke Schippers (Miss Glutenvrij) mocht het eerste glutenvrije broodje in ontvangst nemen (klik hier voor haar verslag).
Super McDonalds! Fijn dat jullie zo veel tijd en energie in dit broodje hebben gestoken!
 

Punt van kritiek 1: Gerda gepasseerd

Weten jullie nog hoe het begon? Deze glutenvrije burger bij de McDonalds?
Gerda had haar glutenvrije burger ingeschreven bij een wedstrijd: De bekendste burger.
De burger met de meeste stemmen, zou in productie genomen worden.

De Glutenvrijebol van Gerda stond al snel hoog in de ranglijsten. Gerda had goed reclame gemaakt en zorgde dat iedereen in glutenvrij Nederland stemde.
Helaas, McDonalds wilde geen glutenvrij broodje mee laten doen aan de wedstrijd en het broodje werd verwijderd.
Gerda mailde en belde, mobiliseerde half glutenvrij Nederland en viel McDonalds keer-op-keer lastig.
En uiteindelijk kwam het glutenvrije broodje in de top 10. Helaas geen finalist, maar een duidelijk bericht dat glutenvrij niet vergeten kan worden.

En juist Gerda is volledig gepasseerd bij de presentatie van het glutenvrije broodje!
Lieve Gerda, ik geef jou een hele dikke pluim voor je doorzettingsvermogen. En ik geef je een dikke knuffel. Want juist jou hadden ze niet mogen passeren!

Lees hier de blogs van Gerda over haar Glutenvrije bol:

Mac Donalds

Vervolg Mac Donalds

Stem op het Mac Droombroodje kan niet meer

Vervolg Mac Donalds wens

Mc Donalds Zaandam 4 juni 2012 (finale)

Glutenvrij broodje bij McDonalds

Punt van kritiek 2: Afstand

De pilot word gehouden in 4 plaatsen, waarbij 3 op nog geen 20 minuten van elkaar liggen.
Is dit representatief voor Nederland?

Het zou fijn geweest zijn als de 4 pilot-locaties versprijd waren over het land.
Wij rijden hooguit 2 keer per jaar langs Hoorn, toevallig net algelopen week. Anders had ook ik het broodje gemist….

Geplaatst op 28 oktober 2013 door Mirjam — 1 reactie ↓

Nog 1 weekje en dan gaat de glutenvrije blogweek van start!

Achttien bloggers, zeven dagen, elke dag een ander onderwerp. We beginnen met mijn favoriete recept. Maar ook zwaardere onderwerpen als heeft coeliakie je leven verrijkt? komen aan bod.

Lees je mee?
– Als je nog mee wilt doen, laat even een berichtje achter –

Omdat ik even wat minder blogs schrijf, deze dagen wat blogs in de herhaling.
Maart dit jaar was ik op zoek naar een boekje over coeliakie voor peuters.
Er zijn (een beperkt aantal) boekjes voor oudere kinderen, maar een boekje voor peuters kon ik niet vinden. Totdat ik h’m ergens zag liggen. Helaas, het boekje werd niet meer uitgegeven. Maar via via kreeg ik h’m toch.

Een super leuk, duidelijk en informatief boekje. Leuke plaatjes en simpele tekst.
Ik heb aan de Nederlandse Coeliakie Vereniging en aan Lies Knobbout gevraagd of ze er iets voor voelen om het weer opnieuw uit willen geven.
Volgens de laatste berichten zal dat nog dit jaar gebeuren. Ik hoop het zo! Dit is een goede aanvulling op de al bestaande coeliakie-boeken!

Hieronder lees je mijn blog over het boekje:

“Ik ben Mirthe en je moet weten … dat ik niet alles mag drinken en eten!”

Hoera! Dit is mijn 600e blogpost!
​Om dat te vieren, heb ik een facebookpagina aangemaakt: https://www.facebook.com/ikbenglutenvrij

​Hierop komen nog meer ontdekkingen, fotootjes en berichtjes over ons glutenvrije leven.

Liken jullie h’m ook?

Ik heb het druk. Druk met het organiseren van de blogweek en druk met andere dingen. Dus er is even wat minder tijd om blogjes te schrijven. De komende tijd zal er niet meer elke dag een blogje verschijnen.

Op een mooie herfstige woensdag, had kleuterdochter studieverlof. Goed moment voor een dagje uit! Ellen raadde ons ‘het muizenhuis’ aan. Het werd een volledig gevulde dag. Een heerlijke dag!

“Op de zolder van Kasteel Groeneveld zijn een aantal muizenkamertjes uit het populaire kinderboek ‘Het Muizenhuis, Sam & Julia’ op mensenformaat te zien.“

De kinderen vermaakten zich prima. En ik ook! Want alle kamertjes zijn gemaakt van afgedankte materialen. Een feest van herkenning!

Toen we uitgespeeld waren, gingen we lunchen in het koetshuis van Kasteel Groeneveld, bij Grand Cafe Groeneveld. Tot mijn verrassing hebben ze daar een super glutenvrij assortiment! Zowel voor volwassenen, als voor kinderen zijn de meeste gerechten aan te passen aan glutenvrij. Op de menukaart wordt het keurig aangegeven met een glutenvrij tekentje.

Helaas waren de pannenkoeken op. Mirthe kreeg in plaats daarvan een hamburger. Daar heeft ze alleen de olijf van opgegeten…
Ik heb gesmuld van een broodje met oude, biologischeWijngaard kaas, mosterd- mayonaise en rucol (en daarna van de hamburger).

Vervolgens gingen we een (muizen)wandeling maken door de tuinen van Kasteel Groenenveld. En natuurlijk kwamen we daarbij eventjes langs Hoeve Ravenstein. Deze biologische bezoekboerderij heeft een boerderijwinkel met een groot glutenvrij assortiment. Twee grote schappen vol, plus een diepvries met lekkere, glutenvrije artikelen!

Moe, maar compleet voldaan gingen we weer naar huis.

Een keer per jaar hebben wij een ploeghap.
De ploeg is een groep van 8 roeivrouwen en nog een aantal oud-roeivrouwen. Het is altijd erg gezellig en erg lekker! De afgelopen jaren hadden wij als thema tapas. Dit jaar hadden wij voor het eerst het thema Oosters. En het was lekker!

Bijna iedereen had haar recept glutenvrij gemaakt. Het enige probleem was de ketjap, niet iedereen kon een glutenvrije ketjap vinden. (En ik ook niet, sinds mijn merk opeens niet meer glutenvrij is).

We hadden een aantal runderstoofpotjes, ei in kokossaus, sushi, indiaas groentestoof, gemarineerde komkommer, worteltjes, citroenkip, rijst, pindasaus, kroepoek, sajoer boontjes, atjar, seroendeng,  … en dan vergeet ik vast nog iets!

En als toetje hadden we een heerlijke glutenvrij amandelpruimentaartje!

Lieve roeimaatjes, dank jullie wel voor de extra glutenvrije moeite!

Deze appeltaart is zooooo lekker!

Het recept stond ooit in de Glutenvrij. De taart had een (normale) taartenbakwedstrijd gewonnen. En met recht! Wij smullen er van, en ook mijn collega’s vragen regelmatig of ik die lekkere appeltaart weer wil maken. Hieronder lees je het recept:

DIT HEB JE NODIG

Voor het deeg:

• 300 gram glutenvrije meelmix (ik gebruik meestal Doves witte bloem)
• 1 theelepel bakpoeder
• snufje zout
• 120 gram suiker
• 1 ei
• 160 gram roomboter

Voor de vulling:

• 5 stevige appels, bijvoorbeeld goudrenetten
• 1 zakje vanillesuiker
• 1 theelepel citroensap
• een flinke scheut gembernat
• 200 gram rozijntjes

ZO MAAK JE HET

1. Wel de rozijnen in warm water.
2. Schil de appels en snijd ze in stukjes.
3. Doe de ingrediënten voor de vulling bij elkaar en zet het weg in de koelkast.
4. Verwarm de oven voor op 180°C.
5. Bekleed de onderkant van de springvorm (24cm doorsnee) met bakpapier en vet de randen in met boter.
6. Meng de ingrediënten voor de taart in een kom. Snijd de boter in kleine stukjes. Kneed tot een bal.
7. Rol ¾ van het deeg uit tot een lap en bedek hiermee de bodem en de randen van de springvorm.
   – glutenvrij deeg/deegroller en ik zijn soms geen vrienden. Ik gebruik geen deegroller, maar druk het deeg in de vorm. –
8.  Vul de taart met het appel-mengsel.
9. Maak van het resterende deeg ‘slangetjes’ en verdeel deze in een ruitpatroon over de taart.
10. Bak de appeltaart ongeveer 75 minuten in de voorverw

Begin dit jaar maakte ik eierkoeken. Ik vond ze heerlijk, de rest van het gezin niet zo. Nu heb ik een nieuw recept geprobeerd. En deze viel bij iedereen in de smaak. Zelfs bij vriendjes en vriendinnetjes.
Ze zijn makkelijk mee te nemen. Ideaal voor mee naar school of een dagje weg. Deze houden we er in!