Het kampeerseizoen is begonnen!
Helaas heb ik deze twee lange weekenden (Hemelvaart en Pinksteren) geen tijd om te kamperen, maar ik heb wel veel tips voor jou:
7 tips voor glutenvrij kamperen
Beantwoorden
Vezels in glutenvrij brood?
Steeds vaker lees ik berichten van mensen die last hebben van glutenvrij brood. Ze vragen ‘Kan ik niet tegen tapioca/xanthaangom/psyllium/…?“
Ja dat kan, maar de kans is groter dat je last krijgt van het brood vanwege de dingen die er NIET in zitten. Namelijk vezels uit volkorengranen.
Lees verderGlutenvrij uit eten vierde kwartaal 2022
Er was een tijd dat ik nauwelijks uit eten durfde. Dat ik al misselijk werd voordat ik überhaupt een hap gegeten had. Misselijk van angst om ziek te worden.
Ik besloot dat ik dat niet wilde. Ik besloot dat ik weer wilde genieten van uit eten gaan.
Sinds 2018 houd ik bij waar wij uit eten gaan. Omdat ik nu best vaak buiten de deur eet. Omdat ik anderen ook wil inspireren om zich niet tegen te laten houden.
Het vierde kwartaal van 2022 gingen wij 16 keer uit eten en werden geen enkele keer ziek.
Lees verderGlutenvrij uit eten derde kwartaal 2022
Er was een tijd dat ik nauwelijks uit eten durfde. Dat ik al misselijk werd voordat ik überhaupt een hap gegeten had. Misselijk van angst om ziek te worden.
Ik besloot dat ik dat niet wilde. Ik besloot dat ik weer wilde genieten van uit eten gaan.
Daarom houd ik sinds 2018 bij waar wij uit eten gaan. Omdat ik nu best vaak buiten de deur eet. Omdat het bijna altijd goed gaat. Omdat ik anderen ook wil inspireren om zich niet tegen te laten houden.
Het derde kwartaal van 2022 gingen wij 22 keer uit eten.
Lees verderSociale impact glutenvrij dieet
Hebben jullie het artikel van de NCV gelezen over sociale impact van het glutenvrije dieet?
In het artikel staan de uitslagen van diverse onderzoeken: Mensen met coeliakie voelen zich geïsoleerd, eten soms wel gluten omdat ze niet anders willen zijn of vermeiden sociale activiteiten uit angst om ziek te worden.
Ik kan me dat zo goed voorstellen! En toch doe ik dat bewust niet! Ik zoek altijd naar andere oplossingen. In dit artikel geef ik voorbeelden.
Internationale week van de coeliakie
16 mei is internationale coeliakiedag (celiac awareness day).
Al jaren wordt er in de week van 16 mei acties georganiseerd om coeliakie bekender te maken en het glutenvrije leven makkelijker te maken.
Dit jaar organiseert de NCV de burgeractie.
Bij deze 32 restaurants kan je deze week een glutenvrije (ham-/vis-/vega-) eten.
De restaurants zijn door de NCV geïnformeerd hoe ze een veilige glutenvrije burger kunnen serveren.
Waar ga jij deze week een glutenvrije burger eten?
Glutenvrije burgeractie
16 mei is het de Internationale Dag van de Coeliakie. In de week van 16 mei vraagt de Nederlandse coeliakie vereniging (NCV) extra aandacht voor coeliakie. Dit jaar met de actie ‘Glutenvrije burger op de menukaart in de Nederlandse horeca’.
Via de social media vragen we restaurants om mee te doen aan de actie.
Recept: glutenvrije krentenbollen met kwark
In mijn vorige bericht vind je een recept voor krentenbollen met spa rood. Mijn favoriete recept voor glutenvrije krentenbollen. Maar op mijn website stond nog een recept voor krentenbollen, met kwark. Dit is het favoriete recept van o.a. Glutenvrije zusjes. En verdient dus ook een plekje op deze (nieuwe?) website.
Het voordeel van deze krentenbollen is dat ze makkelijk en snel te maken zijn, ze hoeven niet te rijzen.
Lees verderRecept: Krentenbollen met spa rood
De eerste keer dat ik oliebollen maakten volgens het recept van Vlearmoes, besefte ik dat dit eigenlijk gewoon een broodrecept is. Sindsdien maak ik regelmatig de lekkerste krentenbollen met dit recept.
Lees verderRecept: glutenvrije appeltaart
“Bak je binnenkort weer die lekkere appeltaart?” vragen mijn collega’s zo af en toe. En ook op verjaardagen is deze appeltaart meestal het eerste op.
