Vandaag start de Week zonder vlees & zuivel.
In deze blog vind je veel voorbeelden voor vegetarisch en glutenvrij. Want dat is vaak makkelijker dan je denkt!

Aan het begin van het jaar maak ik glutenvrije voornemens. Voornemens voor mijn blog, Voornemens voor bezoek aan (glutenvrije) horeca en winkels en Overige glutenvrije voornemens.

Toen ik deze poster van Loesje zag, dacht ik: Tijd voor een tussentijdse evaluatie! 😉

Voornemens voor mijn blog

Medische blogs over coeliakie, site opruimen, lijstjes bijwerken, een serie Kid kookt glutenvrij maken. Ik ben er allemaal nog niet aan begonnen…

Wel ben ik trots op mijn nieuwe lijstjes: 15 glutenvrije traktaties, 10 nadelen van het glutenvrije dieet, pizzeria’s met glutenvrije pizza, producten die ik 15 jaar geleden (toen ik de diagnose coeliakie kreeg) zo miste, maar nu zo goed te krijgen zijn, Glutenvrij in Woudenberg en Doorn en Glutenvrij in Leeuwarden.

Voornemens voor bezoek aan (glutenvrije) horeca en winkels

Naar een hotel of B&B waar glutenvrij ‘normaal’ is, naar een restaurant die volledig glutenvrij is, naar een glutenvrije winkel, …

Bijna was ook niets op deze lijst mij gelukt voor 1 maart. Tot we afgelopen zondag onverwacht langs gingen bij volledig glutenvrij bakery café Sync OK in Deventer!

En een reservering voor volledig glutenvrij buffetrestaurant De Steakerij is gepland!

Overige glutenvrije voornemens

Verder met onze Reis om de wereld in 196 en Lief zijn voor mijzelf.

Ja! Deze zijn gelukt!
Zie hier ons derde deel van de #reisomdewereldin196gerechten.

En Lief zijn voor mijzelf gaat mij ook steeds beter af: Bijna elke dag voordat de kinderen van school komen even een uurtje op de bank, elke dag een rondje lopen, genieten van de kleine dingen, schoonmaakster gezocht (en gevonden), vaker een bosje bloemen kopen, een weekendje weg met een vriendin, …

Minder moeten, meer dingen doen voor mijzelf waar ik energie van krijg. Want die ontbreekt sinds ik in november corona had… Maar het gaat de goede kant op!

Mijn man is voor zijn werk regelmatig in Leeuwarden. Binnenkort gaan wij een weekendje mee. Door de stad struinen, de Oldehove beklimmen, de OnderWaterSafari, misschien nog even winkelen… Maar waar kunnen we dan goed glutenvrij eten? Ik zocht het uit en maakte een lijst en een kaart.

Bron foto: Pixabay

Al deze accommodaties vind je ook op de kaart met glutenvrij in Leeuwarden. 
Op mijn website staan een aantal van dat soort glutenvrije kaarten bijvoorbeeld met glutenvrij in Amersfoort, glutenvrij in Hilversum en restaurants die volledig glutenvrij zijn. Je vindt ze in mijn blog Glutenvrije kaarten.

LET OP: Onderstaande restaurants vond ik via websites en social media. Kijk zelfs of je het restaurant vertrouwt en of hij nog wel open is. Vraag na, kom voor jezelf op, stel open vragen. En vertrouw volledig op je onderbuikgevoel.

Heb je aanvullingen? Ik hoor ze graag!

Glutenvrij in Leeuwarden

• Pips Delicious, volledig glutenvrije bakkerij waar je ook een taartje kan eten.

Verder op alfabetische volgorde:

• Afghan Fresh – Verschillende glutenvrije opties en ook het uitgebreide menu kan glutenvrij gemaakt worden Het was erg lekker, en in de keuken werd goed mee gedacht met wat glutenvrij kon. (Marjan)
• Bagels & Beans
• Café de Bak – heerlijke uitsmijter met brood  
• Lunch en koffiecafé Barrevoets heeft glutenvrije taartjes en je kunt met lunch allergenen aangeven. Ze houden er goed rekening mee (Theresa)
• Bella Roma – super lekkere pizza’s (Kelly op Facebook)
• Brongers Cafetaria Zus & Zo – er werd zelfs nieuwe frituurvet geregeld en de bak schoongemaakt zodat ik kon lunchen  echt petje af!! (Anouk op Facebook)
• Het Broodhuys lunch- Wel even reserveren van te voren, altijd wel druk. Ze kunnen alleen niet garanderen dat er geen kruisbesmetting is, maar ik heb nog nooit last gehad (Dominique op Facebook)
• In de Brouwerij, Grand Café, hotel en brouwerij – wij hadden hier de lunch plank en hadden ze helemaal GF gemaakt voor mij  (marina op Facebook)
• Brownies en Downies (Yolande)
• Burgermeester van Napels – glutenvrije pasta (Kelly op Facebook)
• Restaurant Bosporus
• Dikke van Dale – kan bijna alles van de kaart glutenvrij maken, altijd heel goed en super accommodating! (Marina)
• Doppio Espresso – voor lunch
• Double B – voor borrelplankjes en je kunt alles van de hoofdgerechten eten want ze hebben een erg fijn glutenvrij broodje! (Linda)
• Ely’s Snack en Partyservice- Friet, kroket, frikadel (en bij de friet denken ze om glutenvrije mayo). (Hiltje)
• Fellini – lekker maar niet super veel glutenvrije opties. De salades zijn wel heel goed!
• Restaurant HANA 
• Snackbar De Hoven – heeft glutenvrije kroket (Klazina)
• Huize Kwast – kun je ook erg goed glutenvrij terecht! (Rosa)
• Jamuna, Indiaas restaurant (Nicole)
• De Lachende Koe – wel eens goed gegeten (daar is de glutenvrije menu kaart een normale menukaart met alles doorgestreept wat niet kan). (Hiltje)
• Lazy Lemon – Super goed aangegeven op de menukaart wat er mogelijk is. (Karina)
• Leeuwarden Lounge – super lekkere Afghaanse tapas (Marina)
• Loetje – Heeft lekker biefstukje met Glutenvrij brood (Mirella)
• IJs met glutenvrij hoorntje bij Min12 
• Pannekoekschip
• Post Plaza – weet goed wat wel en niet kan, wel prijzig (Kelly)
• Proefverlof – zit heel leuk in de oude gevangenis Blokhuispoort (Marina)
• Restaurant Sin Jah – echt fantastisch! (Esma)
• De Spiegelaar – heeft glutenvrije High Tea met hapjes van Pip’s Delicious…maaltijd vullend! (Sophie)
• De Tosti Club – lievelings! (Marina)
• TOTT – kun je een hele fijne sate eten (Linda)
• Van der Valk
• IJs met glutenvrij hoorntje bij IJssalon La Venezia 
• Croissanterie Vittorio
• De Waag (Leonie)
• De Walrus (Annet)
• Mexicaans restaurant Yucatan – duidelijke allergenenkaart, voldoende keuze (Marjan)

Een huisje met een sauna, dat wilden vriendin R en ik voor ons weekendje weg. Sinds we de HTS afgerond hebben (en dus geld verdienen) proberen we elk jaar samen een weekend weg te gaan. De eerste keer was naar Barcelona, nu was het stuk dichter bij: een natuurhuisje in Woudenberg op slechts 15 minuten rijden van mijn huis.

In deze blog lees je waar wij aten en onderaan staan de tips die ik van te voren verzamelde.

Diner in het huisje

De eerste avond aten we tomatensoep met kaasjes en glutenvrij stokbrood (van Craft natuurlijk, de enige die ik aan niet-glutenvrije mensen durf te serveren).
We dronken vele glazen wijn, praatten tot we niet meer konden en sliepen lang en diep, ondanks storm Eunice die buiten woedde.

Appeltaart bij Theeschenkerij

Op zaterdagmorgen maakten we een mooie wandeling door Landgoed Den Treek naar Theeschenkerij Eldorado. Van buiten ziet het er uit als een partyzaal, maar van binnen is het echt een theeschenkerij: Licht en een prachtig terras.
En ze hebben glutenvrij brood en glutenvrije appeltaart! Heerlijk! Zeker als je (zoals ik) nog niet te lang achter elkaar kan lopen en even een pauzeplek nodig hebt.

Diner bij Brasserie

’s Middags gingen we naar Doorn. Eerst naar het Huis Doorn, het voormalig paleis van de gevluchte Duitse Keizer. Daarna door naar Brasserie Rodestein. Ik had gehoord dat je daar goed glutenvrij kunt eten. Het was ons een beetje te klassiek en in eerste instantie waren we ook veruit de jongste gasten. Maar we hebben wel heerlijk gegeten!

Toetje

Enigszins jaloers keek ik naar de tiramisu die vriendin als toetje at. Maar kijk eens wat ik in de koelkast vond toen ik de volgende ochtend terug thuis was: 😍

Tips voor de omgeving:

Glutenvrij in Woudenberg

• Ribhouse Texas
• Schimmel 1885
• Pannenkoekenhuis Bergzicht
• Theeschenkerij Eldorado

Glutenvrij in Maarn

• Onder de pannen in Maarn

Glutenvrij in Doorn

• Rodestein in Doorn, tegenover Huis Doorn
• Chalet Helenahoeve in Doorn

Glutenvrij in Zeist

• Ichi sushi
• Chinees bij Tong Ah
• lokaal Victoria 
• Chinees Lin fa heeft een glutenvrije menukaart en neemt het serieus (Slotlaan)
• Pandarve

Glutenvrij in Leusden

• Heinde en ver, tapas
• Grieks restaurant Mykonos
• Plan B
• Bras73
• Pannekoekboerderij De Hakhorst 

Glutenvrij in Amersfoort

We zijn op reis!
Vlak voor de eerste lockdown hadden mijn dochters een leuk idee. Ik greep het met beide handen aan: Zij prikken een land op de kaart. En dan maak ik een gerecht uit dat land. Ik ben erg benieuwd hoe lang ik (zij) dit vol houden…. Komen we inderdaad op de 196 gerechten? 

In mei 2020 kon het eerste deel van onze reis zien, van Marokko naar Mexico.
In november 2020 kon je het tweede deel van onze reis zien, van Afghanistan naar India.
En nu volgende 12, van Tunesië naar Malawi.

Dag 25: Tunesië

Ik maakte een lekker stoofpotje 🥘 met pompoen 🎃 , aardappel, paprika, tomaat, olijf en kruiden. Daarbij een kippenpoot.
🧡

dag 26: Madagascar

Bonen stoofpot, naar het recept van Easy Cheesy Vegetarian

dag 27: Suriname

Ik maakte roti met kippenpootjes en tortilla’s van Old el paso.

dag 28: Oekraïne

Ik maakte Vinegret en deruny volgens het recept van Ukrainian recipes en nalysnyky volgens het recept van Claudia’s cookbook.

Dag 29: Chili

Ik maakte lekkere pastel de choclo (maïs 🌽 pastei) volgens het recept van Culi cool, maar de kinderen kleurden de kaart helaas rood…

Dag 30: Verenigd Koninkrijk

Ik maakte natuurlijk Fish and Chips!
💙

Dag 31: Franse Zuidelijke en Antarctische gebieden

Ik had er zelf ook nog nooit van gehoord 🤣, maar het blijkt een eilandengroep waar alleen onderzoekers wonen. Eens per kwartaal komt een schip met voorraad, daarnaast is krab volop aanwezig en kunnen ze in de korte zomer een klein beetje groentes verbouwen.

Ik maakte een broodje krabsalade. 💛
Met glutenvrije krabstick die ik uiteindelijk vond bij de toko.

Dag 32: Zwitserland

Ik maakte 1 pan kaasfondue voor glutenvrij, 1 pan voor glutenvol en nog 1 pan voor Mirthe met Hollandse kaas en zonder wijn. Pfff…
Vandaar dat ik vergeten was om een foto te nemen en nu een stockfoto gebruikt heb 😀.

Zwitserland wordt nu groen ingekleurd op de kaart 💚🥳.

Dag 33: Argentinië

Ik maakte empanadas volgens het recept van #judesdiner (nu te vinden op smulweb). Ik vond ze zelf erg lekker en ook van de kinderen kreeg ik een 🧡 = allebei een beetje lekker.

Dag 34: Taiwan

Ik maakte Taiwanese Beef Noodle Soup (Hong Shao Niu Rou Mian) volgens het recept van Saveur magazine. Mijn meisjes vonden het te heet 🔥, maar wel lekker en ik kreeg 💛.

Dag 35: Angola

Ik maakte muambs de galinha, een stoofgerecht met kip 🐔 en pompoen 🎃. Mijn meisjes vonden het een beetje lekker en ik kreeg 💛.

Dag 36: Malawi

Ik maakte nvemba (bonenprut), nsima (maïspap), pompoensoep en pindakoekjes.

Onze reis volgen?

Op Instagram kan je onze reis verder volgen. Je vindt ze op mijn pagina of onder #reisomdewereldin196gerechten. We reizen verder naar Frankrijk, Duitsland, El Salvador en nog veel meer lekkers!

Kleur

Heb je hartjes bij sommige maaltijd gezien? Dit is een kleurensysteem:
Na de maaltijd kleuren de kinderen het land op de kaart in.

Gisteren was ik 15 jaar glutenvrij!
Dat vierde ik met alle producten die ik de eerste jaren miste, maar nu zo goed verkrijgbaar zijn.

Start glutenvrije leven

Een paar producten, achter in de reformwinkel, onder in het schap. Zo begon ik mijn glutenvrij leven. Meegenomen door mijn ouders, omdat ik zelf nog niet de energie had om boodschappen te doen.

15 jaar geleden was er niet zo veel glutenvrij te verkrijgen. Mijn eerste ervaring met glutenvrij brood was zeer teleurstellend. Samen met een vriendin haalde ik een klein, peperduur, glutenvrij broodje bij de bakker. Hij kwam ergens achter uit de vriezer, zeer goed ingepakt. Ik was blij dat ik voor mijn glutenvrije brood nog gewoon naar de bakker om de hoek kon. Totdat ik een hap nam: Het viel meteen uit elkaar en het was zo verschrikkelijk droog en smakeloos…

In de loop van de jaren kwamen er steeds meer glutenvrije producten bij. Zodat ik nu heerlijk kan eten wat ik toen miste.

Glutenvrije croissant!

Ik begin natuurlijk met een croissantje  van Craft Coffee & pastry!

Glutenvrije haver

Mijn tweede ontbijt van vandaag is yoghurt met havermuesli.

Toen ik in 2007 begon met het glutenvrije dieet, waren er nauwelijks glutenvrije volkorengranen op de markt, granen met een bite. In 2010 kwam glutenvrije haver: Haver die moet voldoen aan strenge eisen zodat het nergens in het productieproces in aanraking komt met tarwe. Sindsdien eet ik bijna elke ochtend een bakje havermuesli met yoghurt. Deze is van Albert heijn, maar bijvoorbeeld het Glutenvrije huismerk van Glutenvrije markt is ook erg lekker. En goed voor mijn stoelgang!

Glutenvrij ‘roggebrood’

Als derde product eet ik dit lekkere ‘roggebrood’ gemaakt uit het boek van Bakers and Fakers.

Glutenvrije kibbeling

Graag zou ik vandaag naar 1 van de visboeren van mijn lijstje ‘Visboeren met glutenvrije kibbeling’ gaan. Want man, wat miste ik het in het begin, zo’n lekker versgebakken visje van de visboer. Maar het is zondag, we zijn moe en blijven dus lekker thuis.

Glutenvrije paprika chips

In dit rijtje hoort natuurlijk ook paprikachips. Wat was ik blij toen ik een paar jaar na mijn diagnose paprikachips vond in Duitsland. Na een week elke middag paprikachips vroeg mijn familie of ze alsjeblieft ook eens wat anders mochten .
En nu is Croky en zelfs de meeste huismerk paprikachips glutenvrij!

Glutenvrije toastjes

En natuurlijk horen toastjes hier ook bij! Toastjes die je aan je gasten kan voorzetten zonder dat ze door hebben dat ze glutenvrij zijn. Zoals deze van Van der Meulen.

Onbezorgd glutenvrij uit eten

Deze dag zou natuurlijk perfect afgesloten zijn als we echt onbezorgd uit eten waren gegaan, bij een volledig glutenvrij restaurant. Maar zoals gezegd: moe…

Deze foto is genomen in januari 2016 bij De Ontmoeting in Nijmegen, het eerste glutenvrije restaurant van Nederland. Helaas is het na de eerste lockdown gesloten. Het was fantastisch om daar te eten, voor het eerst weer echt onbezorgd uit eten, zonder bang om ziek te worden.. Gelukkig zijn er ondertussen 24 andere volledig glutenvrije restaurants in Nederland.

Glutenvrije Tortilla’s

Het laatste producten van vandaag: glutenvrije wraps! Wraps die niet droog smaken en niet breken als je ze oprolt. Deze van Old el Paso bijvoorbeeld, maar ook die van Taiyari zijn erg lekker. Die zet ik ook met een gerust hart glutenvol bezoek voor.

Glutenvrije beschuit met glutenvrije muisjes

<foto volgt nog>

Deze was ik gisteren vergeten, maar mag niet in dit rijtje ontbreken.
In 2011 (net na de geboorte van mijn jongste) ontwikkelde Gerda samen met Gerrit Koelewijn van Das andere koek heerlijke brosse glutenvrije beschuit. Ondertussen is glutenvrije beschuit gewoon in de supermarkt te krijgen!

En die muisjes? Die kwamen in 2020 van Stadsgenootjes!

Sinds ik de glutenvrije pizza’s van Restaurant Pompei heb ontdekt, maak ik haast nooit meer zelf pizza. Maar helaas bezorgen zij alleen in Amersfoort.

In deze lijst (plus kaart!) vind je andere pizzeria’s in Nederland die glutenvrije pizza verkopen.