Je kan het coeliakie-gen krijgen van 1 ouder (hetrozygoot) of van 2 ouders (homozygoot). Iemand met hetrozygoot HLA-DQ8 heeft veel minder kans om coeliakie te ontwikkelen dan iemand met homozygoot HLA-DQ2.8 Afhankelijk van het gentype wordt bepaald hoeveel kans iemand heeft om coeliakie te ontwikkelen.
Dit recept is 1 van mijn favoriete lente-recepten. Een restjesrecept, met mijn favoriete lente-groente, het witte goud. Je zou denken dat ik geen restjes over houd van mijn favoriete lente-groente. Maar ik koop altijd een kilo op de markt. En manlief en kids eten ze nauwelijks. En hoe lekker ik ze ook vind, een kilo krijg ik echt niet alleen op. Daarom de volgende dag als lunch weer! En stiekem vind ik ze zo nog lekkerder…
Asperge salade
Bereidingstijd: 5 minuten Lunchgerecht voor 1 persoon
Ingrediënten
150 gram geschilde en gekookte asperges
100 gram snoeptomaatjes
handje pijnboompitjes
paar takjes bieslook
takje citroen-tijm
Ik gebruikte een honing-mostert dressing, die ook nog in de koelkast stond. Maar een simpele dressing van olijfolie, balsamico, peper en zout is ook heerlijk!
honing-mostertdressing:
1 el mostert
1 el honing
1 el yoghurt
1 el olijfolie
1 el citroensap
peper en zout
Bereiding
Snij de asperges in stukken. Halveer de snoeptomaatjes. Leg de asperges en de snoeptomaatjes in een bakje of bordje. Bak je pijnboompitjes even kort in een koekenpan zonder boter/olie, totdat ze beginnen te geuren. Strooi ze over de asperges. Hak of knip de bieslook en de citroen-tijm fijn.
Meng alle ingrediënten van de dressing en schenk zoveel over de salade als jij lekker vindt.
Eet smakelijk!
Nog meer glutenvrije lente-recepten?
Kijk dan snel bij de andere bloggers die vandaag mee doen met #wijbloggenglutenvrij:
Mijn dochters zijn 7 en 9, manlief is 43 en ikzelf 41. Dat is samen… 100! Tijd voor een (glutenvrij) feest!
Afgelopen zondag vierden wij dat we samen 100 zijn. We nodigden 100 familieleden en vrienden uit en genoten samen van een prachtige dag. Hieronder zie je de foto’s.
We hadden een locatie uitgekozen waar je buiten kon zitten en spelen, maar ook binnen kon feesten als het slecht weer zou zijn. Gelukkig was dat niet nodig: Het was 1 van de eerste prachtige lentedagen, 20 graden en de zon scheen volop!
Maar Nieuwe Erven is echt een aanrader. Zeker omdat je ook je eigen eten mag regelen. Altijd fijn als je glutenvrij moet eten.
IJs van Vitelli kwam met een ijskar vol glutenvrij ijs en glutenvrije hoorntjes.
En Kwalitaria Lekkerrrr kwam voor iedereen glutenvrije friet en glutenvrije snacks brengen: rundvlees kroketten, groente kroketten en frikadellen.
Het bier wat je op bovenstaande foto ziet is overigens niet glutenvrij. Dat komt uit de drankvoorraad van Nieuwe Erven zelf. Fijn om niet met zo veel flessen te hoeven sjouwen.
Naast alle bovenstaande lekkers had ik wel hapjes mee genomen: glutenvrije borrelnootjes van de Lidl, olijven, en een paar schalen met rauwkost en humus.
We hebben genoten. Iedereen die aanwezig was: Heel erg bedankt voor dit prachtige feest!
Dit feest en deze blogpost zijn niet gesponsord. Maar ik maak graag een beetje reclame voor bedrijven die ons glutenvrije feest tot zo’n groot succes hebben gemaakt!
Hier zijn ze weer, mijn favoriete blogs van de afgelopen maand. Met deze keer o.a. glutenvrij in Wenen, Noordwijk en Katwijk; glutenvrije vissticks; coeliakie als Marokkaanse en 2 recepten.
Jaren geleden was ik met een vriendin in Wenen. Ik was nog niet glutenvrij en heb gesmuld van de Sachertorte, genoten van de gebouwen van Hundertwasser en uren in de zon op het terras gezeten. Die Sachertorte dat kan vast niet meer nu ik glutenvrij moet eten, dacht ik. Tot ik de blog van Julie van Young and Wild en Glutenfree las.
Lekker uitwaaien op het strand en vervolgens genieten van een lekkere glutenvrij gebakje of maaltijd. Het kan allemaal in Noordwijk en Katwijk! En, in Noordwijk zit ook een volledig glutenvrije winkel!
Annemiek Nauta testte de nieuwe kant-en-klaar-maaltijden van Kooc. Handig als je een keer geen zin hebt om te koken, als je in het ziekenhuis ligt of als je kind op kamp gaat!
Mijn favoriete blogs van Ik ben glutenvrij
Ik schreef 11 blogs deze maand (en een gastblog, die uiteindelijk toch niet geplaatst werd). Dit zijn mijn favorieten: