Vorige week plaatste ik een blog over de voorbereidingen van het kerstdiner op school.
Dit is het buffet dat Mirthe uiteindelijk mee kreeg.

Ondertussen is op bijna alle scholen het kerstdiner (lunch/ontbijt) geweest. De facebookpagina Coeliakie bij kinderen stond vol met alle prachtige creaties die de kinderen mee kregen.

Als inspiratie voor volgend jaar, en om al deze ouders een ereplaatsje te geven, hierbij een aantal van deze foto’s.

bron foto’s: Pinterst

De goedheiligman is al nauwelijks naar Spanje vertrokken en de volgende glutenvrije uitdaging komt er al weer aan: Het kerstbuffet op school.

Vanmorgen ontving ik een brief van school:

Al jarenlang is het een traditie op onze school om ter ere van het Kerstfeest met alle kinderen en leerkrachten ’s avonds in mooie kleren naar school te komen. Het kerstverhaal wordt verteld, er is samenzang en/of er zijn kleine presentaties van klasgenoten. En we genieten van een warm en koud buffet met hapjes die door de kinderen en ouders thuis zijn gemaakt.

Help!

Nou ja, help?
Gelukkig loop ik al wat jaartjes rond op deze school en zag ik het aankomen.

Een buffet is in principe niet glutenvrij. Zelfs als er ouders zo lief zijn geweest om hun gerechtje goed glutenvrij te maken, is er altijd het gevaar van kruisbesmetting. 

Er zijn verschillende manieren om je kind toch van het kerstdiner te laten genieten:

• Sandra maakte vorig jaar met hulp van een aantal andere moeders het hele buffet glutenvrij!
• Stuur de andere ouders een brief, waarin je vraagt om een glutenvrij gerecht. Zet de glutenvrije gerechten apart van de andere gerechten.
• Kopier het lijstje met de gerechten van de andere ouders en maak (een deel hiervan) na voor jouw kind. Maak hier een leuk bordje of etagere van.
• Maak een bordje met dingen die je kind lekker vindt.
• Sommige ouders maken daarnaast nog iets voor de andere kinderen in de klas.

Voorbereiden

Het is nu nog ruim een week tot het kerstbuffet. Nu kan je alvast voorbereiden:
Maak kleine gehaktballetjes als je gehakt gebruikt voor de maaltijd (en vries deze in);
Maak soesjes voor de familie (en vries er 2 in);
Maak cakejes met de kids (en vries er 2 in);
Eet poffertjes (en vries er een paar in);
Kijk alvast in de supermarkten naar kant-en-klare glutenvrije hapjes (tapas);
Bedenk wat je voor je kind wilt maken.

Voorbeelden

Hartige taart, knakworstjes, mini knakworstjes in bladerdeeg, pannenkoekjes met gerookte zalm, gevulde eitjes, spiesjes tomaat/mozzarella/basilicum, mini-pizza, appelmoes, stoofpeertjes, frietspiesjes, groentespiesjes, mini muffins, Braziliaanse kaasbroodjes, popcorn, bakje chips, blokjes kaas, plakjes worst, plakjes komkommer, cherry-tomaatjes, ….

Op mijn pinterst-pagina staan veel voorbeelden om deze hapjes leuk aan te kleden. Neem daar zeker eens een kijkje!

Ennuh, zorg dat de andere kinderen denken ‘oh, dat had ik ook wel gewild’.

Ken je die adventkalenders waar je vanaf 1 december tot en met kerstavond elke dag een luikje open maakt met een plaatje of chocolaatje erachter? Het is een soort aftelkalender tot kerst. Wij maken een glutenvrije adventkalender: Niet tot kerst, maar zelfs tot het nieuwe jaar! Elke dag in december verschijnt er één blog van één van ons glutenvrije bloggers. Als een soort estafette geven we het stokje elke dag aan elkaar door.

Als organisator van #decemberglutenvrij mag ik deze estafette starten. Onderaan deze blog kan je vinden aan wie ik het stokje door geef.

Ik schrijf vandaag over alle drukte rond het Sintfeest. Maar eerst stel ik mezelf even kort voor:

Logo gemaakt door Bakers and Fakers

Op 11 november schreef ik een blog over het Sinterklaasfeest, met links om het glutenvrije sint-feest makkelijker te maken. Daarin beloofde ik een artikel over Sinterklaas op school. Hoe ga je om met het Sinterklaasfeest op de school of het kinderdagverblijf van je kind?
Een paar van de tips voor Sinterklaas gelden natuurlijk ook voor Sinterklaas op school. Maar als je een kind met coeliakie hebt, zijn er nog een paar extra dingen waar je op moet letten. Hoe zit het bijvoorbeeld met het pepernoten strooien?

Geen pepernoten strooien!

Zorg dat de Pieten weten dat ze ook niet mogen strooien in de klas. Ze moeten weten dat dat om medische redenen is, anders doen ze het toch. Pieten kunnen denken dat de juf het vraagt, omdat ze geen zin heeft in troep…

Sommige scholen willen hier niet in mee gaan. Want pepernoten strooien hoort er toch bij?
Leg (nogmaals) goed uit dat je kind al van 1 kruimeltje ziek kan worden. En dat er na het gooien overal kruimeltjes zijn. Op school zijn ook voorzieningen voor kinderen met een handicap of een gebroken been (hoe komen ze de trap op, daar is een lift of traplift voor bv.). De school moet dus ook voorzieningen hebben voor kinderen met een allergie of intolerantie. Vraag of de juf wil meedenken hoe jouw kind veilig naar school kan. Pepernoten zijn voor jouw kind vergif… het is niet iets om licht over te denken. De slijmlaag van de darmvlokken verdwijnt door gluten…

Dus ja, de school moet er rekening mee houden, de andere kinderen moeten er rekening mee houden, maar er zijn altijd genoeg alternatieven te verzinnen.
– Daarnaast is het sowieso niet hygienisch, dat strooien. Kinderen mogen normaal toch ook niet van de grond eten? –

Alternatieven

• Wel strooien, maar met verpakte snoepjes;
• Wel strooien, maar met zakjes strooigoed;
• Doosjes strooigoed verstoppen in de klas en de gang. De kinderen met voedseluitdagingen hebben een eigen doosje;
• Ieder kind krijgt een zakje met strooigoed. De kinderen met een dieetwens natuurlijk een aangepast zakje. Deze zakjes worden rondgebracht door:
  – Een speciale dieetpiet.Die brengt alle ‘bijzondere’ kindjes speciaal eten (dus ook geen kruimels aan de handschoenen);
  – De Piet die het boek vast houdt (en dus geen normale pepernoten aan raakt), neemt ook de zakjes voor kinderen met dieetwensen mee;
  – Of door de normale pieten. In dat geval moeten de zakjes met glutenvrije pepernoten dubbel ingepakt zijn, zodat er geen kruisbesmetting plaats vindt.
• Zet de Sint in een apart lokaal. De klassen gaan dan op bezoek bij de Sint ipv omgekeerd. Hier mag wel gestrooid worden, in de andere ruimtes niet.
• De kinderen maken allemaal een schoen van papier en kleuren die mooi in. Hier krijgen zij een zakje strooigoed in (Ook niet los in de schoen. Dan zit je weer met kruimels…)
• Steeds meer scholen gaan over op gezonde voeding. Komt er een mandarijn in de schoen in plaats van strooigoed ;-).

Soms regelt de school de glutenvrije pepernoten. Soms moet je dat zelf doen.
Sommige kindjes vinden het heel vervelend als zij iets anders krijgen dan de rest. Vraag dan na of er snoepjes bij de pepernoten zitten en wat voor snoepjes dat zijn.
En laat voor de zekerheid een extra zakje achter bij de juf!

pepernoten bakken

Met sinterklaas worden er vaak pepernoten gebakken op school. Leuke activiteit! Maar lastig als je coeliakie hebt. Hoe kan je kind toch mee doen met het pepernoten bakken?

Ik stuurde de juf een email met voor mij acceptabele opties.

Tenslotte

Vergeet niet de overblijf, de BSO en de clubjes waar ze op zitten….
Hebben jullie nog meer tips? Of ervaringen? Ik hoor ze graag!

Hoe doe je dat? Je kind met coeliakie zo opvoeden dat hij zichzelf kan redden? Dat coeliakie in zijn leven niet overheersend is, maar ook niet gebaggetaliseerd wordt?
Op een Amerikaanse website kom ik een mooie lijst tegen. Soms is het wat te Amerikaans, maar vaak ook zo waar. Hieronder vind je mijn versie van de lijst. Hebben jullie nog tips om je kind met coeliakie op te voeden tot gelukkige, aardige, gezonde en zelfverzekerde mensen?

Hoe blijft het sinterklaasfeest leuk voor je glutenvrije kind? Hoe voorkom je dat je kind zich buitengesloten voelt?
Op het coeliakieforum en op andere websites zie ik heel veel tips.
Ik zal ze hieronder noteren. Je kan er zelf zo veel aandacht aan besteden als je wilt. Ik denk dat het sowieso veel tijd kost, maar ook heel veel oplevert. Want Sinterklaas vind ik nog altijd 1 van de leukste feesten van het jaar!

Voorbereiding:

• Stuur samen met je kind een brief naar de Sint waarin je uitlegt hij nu glutenvrij moet eten. Deze brief kan je ook mailen, bijvoorbeeld via zapp.
• Kijk waar de glutenvrije pieten zijn.
• Koop zakjes glutenvrije pepernoten (kruidnootjes) voor als de zelfgemaakte niet lukken (of veel te snel op zijn).
• Haal glutenvrij boekweitmeel (bv natuurwinkel), rijstmeel (toko) en speculaaskruiden (bv van Verstegen of Dille & Kamille) in huis, voor de lekkerste glutenvrije pepernoten.
• Koop glutenvrije schuimpjes en andere glutenvrije sint-traktaties.
• Koop of maak zakjes waar je de traktaties in kan doen. Of natuurlijk gewone transparante zakjes en folie met een leuke strik er om heen.
• Maak leuke Sint-etiketten voor op de traktatie-zakjes, net als in de winkel. Tekst in het Nederlands en in het Spaans, voedingswaarde op het etiketje, barcode, GV-teken, aantal koolhydraten.
• Samen met je kind, of juist stiekem, pepernoten bakken. Als je het stiekem doet, bak dan ook een aantal speculaasjes om meteen op te eten, zodat de bakgeur je niet verraad.
• Traktatie-zakjes maken met bovenstaande artikelen. Voor in de schoen, op school/kinderdagverblijf/sportvereniging, voor als je onverwacht een Zwarte Piet tegen komt.
• Doe iets meer dan de helft van de zakjes in een doos en adresseer het aan jouw kind. Uiteraard met een brief op rijm erbij dat Sinterklaas ook dit jaar weer wat snoepgoed vooruit stuurt, omdat de Pieten niet altijd glutenvrije pepernoten bij zich hebben.
  Het pakje laten bezorgen (of gewoon in de gang zetten, omdat het net bezorgd was).
  Net-iets-anders verpakte zakjes in mama’s tas om stiekem aan Piet te geven (met de vraag om de glutenvrije pepernoten aan je kind te geven).

(Dank je wel voor alle tips Marjon, mama van Chris!)

Maaike schrijft:

Wij bakken traditioneel de dag van de intocht op tv veel kruidnootjes, zoveel dat ze het echt niet door hebben dat er zo af en toe een aantal in een zakje verdwijnen die ze laten van Piet krijgen (op school, de BSO, Hockey, het werk van pappa en mamma). In een puntzak doe ik wat sinterklaas chocolaatjes schuimpjes en kruidnootjes, zo heb je aan een paar kruidnootjes per zakje genoeg (al dat snoep gaat hier sowiezo nooit op). Een een grote strik met een label met hun naam en glutenvrij er om, dan lijkt het heel wat.

Of:

• Stuur een paar dagen voor een brief van de Sint naar je kind dat glutenvrije Piet ziek is en of hij/zij wil helpen met bakken van kruidnootjes.

Of:

• Vertel over de ‘glutenvrije piet’. Die zorgt voor alle glutenvrije kinderen pepernoten krijgen. Hij weet precies welke kinderen dat zijn, want dat staat immers in het grote boek van Sinterklaas!
  De andere Pieten bij de intocht zijn allemaal ‘glutenpieten’ en die weten niet dat je kind glutenvrij moet (daarom komen ze steeds bij hem).

Op aankomstdag:

• Bij de intocht zakjes glutenvrije pepernoten meenemen. Doe deze in een dubbel zakje, zodat piet het binnenste zakje niet kan besmetten. Deze aan een Piet geven zonder dat jouw kinderen dit zien, met de vraag of ze het zakje met speciale pepernoten aan jouw kind willen geven.

Of:

• Op aankomstdag krijgt je kind van bakpiet een zakje met strooigoed in haar schoen. Erbij een briefje, dat Sinterklaas natuurlijk wel weet dat ze geen gluten mag. Want dat staat in het grote boek! Maar niet alle Pieten weten dat zij geen gewone pepernoten mag. (Nog niet alle pieten weten dat jij geen gluten mag eten, maar de Sint is het echt niet vergeten). Om te voorkomen dat ze vanavond geen pepernootjes heeft bij de intocht, heeft de glutenvrije bakpiet een zak met strooigoed speciaal voor haar gebakken zodat ze die mee kan nemen naar de intocht. Als een glutenpietje haar iets wil geven, kan ze zeggen: Ik heb al, van de glutenvrije bakpiet!

De gevorderde mama’s adviseren om in geen geval een zakje glutenvrije pepernoten uit je tas te toveren bij de intocht van Sinterklaas. En dan tegen elke Piet zeggen dat je kind die pepernoten niet mag. Dan krijgt je kind het gevoel dat Sint niet om hem geeft.

• Doe je kind handschoenen aan. Dan kan hij Sint en Piet een hand geven, zonder last te hebben van de kruimels.

Op Sinterklaasavond:
Het is natuurlijk het leukste als alles glutenvrij is. Als je kind gewoon van alles kan snoepen.
Als je dit te veel werk vindt en/of te duur vindt, zorg dan dat glutenvrij en glutenvol goed gescheiden zijn. Bijvoorbeeld door een dienblad te maken met alleen maar glutenvrij lekkers. En niemand anders mag daar aankomen!