We waren op dreef afgelopen maand, wij glutenvrije bloggers. Er stonden wel 28 artikelen in mijn lijstje om deze blog te maken. Hieronder vind je dus de 20 beste glutenvrije blogs van april, plus 8 recepten. Met o.a. Hoe krijg je het coeliakie-gen, 3 interviews, frisdrank met gluten en glutenvrije producten bij de toko. 

Biologielesje: Hoe krijg je het coeliakie-gen? van Ik ben glutenvrij

Om coeliakie te krijgen, moet je in ieder geval 1 van de coeliakie-genen hebben. Maar hoe krijg je die genen eigenlijk? Ik legde het (met plaatjes) uit in deze blog.

Interviews

• Al 58 jaar coeliakie, het verhaal van Bep van Ik ben glutenvrij
• Annemiek eet ook Glutenvrij van Glutenvrij Snackerij
• Interview met Q-music radiopresentatrice Fien Vermeulen van Glutenvrij Snackerij

De meest gestelde vragen op de Nederlandse Coeliakie dag van Glutenvrij dietiste

Ik vond het zo jammer dat ik er dit jaar niet bij kon zijn! Gelukkig kon ik wel een beetje sfeer proeven van de Nederlandse coeliakiedag, door alle berichten die langs kwamen op Facebook en o.a. deze blog van Lisanne. Zij deed het inloopspreekuur die dag. In dit artikel vertelt ze welke vragen het meeste werden gesteld.

Waarom een glutenvrij soms net kansberekening is van Maak het Glutenvrij

Zal ik deze reep chocola wel eten, of zal ik hem niet eten? Wat is de kans dat er gluten in zitten? Hoeveel spoortjes van gluten heb ik al op afgelopen dagen? Hoeveel kans is er dat ik ziek wordt van deze chocoladereep? Net als Marit ben ik de hele dag aan het kansberekenen. Zij schreef er over in haar blog.

Waarom vezels belangrijk zijn in het glutenvrije dieet van de Glutenvrij Dietist

In glutenvrije dieetproducten, zitten minder vezels dan in glutenvolle producten. Daarom is het belangrijk om in de gaten te houden of je voldoende vezels binnen krijgt. Lianne beschrijft wat vezels eigenlijk zijn, en hoe je er voor kan zorgen dat je er voldoende binnen krijgt.

Glutenvrij in … van Glutenvrije markt

Zoals je waarschijnlijk weet houd ik een lijst bij over glutenvrije tips voor steden in Europa. Daarom vind ik het meteen leuk als ik weer zo’n blog tegen kom! Deze maand:

• Glutenvrij in Hilversum van Glutenvrije markt
• Glutenvrij in Den Bosch van Glutenvrije markt

En met terugwerkende kracht:

• Glutenvrij in Lissabon van Koos Glutenloos
• Glutenvrij in Brugge van Koos Glutenloos
• Glutenvrij in Brugge en Gent van De Glutenvrije Man
• Glutenvrij in Parijs van Koos Glutenloos
• Glutenvrij in San Sebastian van Koos Glutenloos

Hoe start je een glutenvrije bakkerij van De Gebaksjuwelier

https://web.archive.org/web/20200930033511if_/https://www.glutenvrijgenieten.nl/hoe-start-je-een-glutenvrije-bakkerij/embed/#?secret=TIOe2hFCUR

Luza’s Amsterdam van Annemiek Nauta

Op 18 april hadden wij een bloggers meting in Amsterdam. Annemiek schrijft er een leuk stukje over!

Opletten geblazen: In deze frisdranken zitten gluten! van Maak het glutenvrij

Vorige maand schreef ik een blog over gluten in drinken.
Marit beschreef nog meer frisdranken die gluten bevatten.

Hoe ik heen glutenvrij dieet goedkoop houd van Maak het glutenvrij

Kosten beperken is een regelmatig terugkerend onderwerp op mijn website. Zoals bijvoorbeeld in de blogs Kosten beperken, Besparen en Zelf maken loont!.
Ook Marit geeft een paar leuke tips om de kosten van het glutenvrije dieet beperkt te houden.

Glutenvrije producten bij de Toko van Home of Comfort

Ook een leuke tip om kosten te beperken: Ga naar een Toko!
Ik maakte een lijst met glutenvrije artikelen die je bij de toko kan kopen. Suzanna schreef wat zij bij de toko kocht.

History of Celiac Disease van Atlas Obscura

Voor de uitzondering een Engelstalig artikel. Hoe de tweede wereldoorlog een grote rol speelde in het ontdekken van het ‘medicijn’ voor coeliakie. Wil je het in het Nederlands lezen? Ook ik schreef een blog over de geschiedenis van coeliakie.

Gastblog: Liefde voor asperges

Mijn recept voor asperge-salade kwam in de blog van Wereld van Mama.

https://web.archive.org/web/20200930033511if_/https://www.wereldvanmama.nl/liefde-voor-asperges/embed/#?secret=5xVeQkVXuk

Recepten

• Video: Yvette van Boven maakt marshmallows van Culy
• Salsa dip, lekker spicy en home made van Sophie Glutenvrij
• Quinoa salade van Glutenvrije dietist
• Plaattaart met spinazie en kip van Smaakvol glutenvrij
• Kip Siam van Sophie glutenvrij
• Glutenvrije rijstevlaai gebakjes van Glutenvrij Snackerij
• Schol bakken zoals IJmuidenaren het doen van Het Glutenvrije Kookhoekje
• Shakshuka: een makkelijk eenpersoons gerecht van Benine’s kitchen

Ik schreef het al eerder:

Je kan het coeliakie-gen krijgen van 1 ouder (hetrozygoot) of van 2 ouders (homozygoot). Iemand met hetrozygoot HLA-DQ8 heeft veel minder kans om coeliakie te ontwikkelen dan iemand met homozygoot HLA-DQ2.8
Afhankelijk van het gentype wordt bepaald hoeveel kans iemand heeft om coeliakie te ontwikkelen.

Presentatie: Hoe overtuig ik mijn familie om zich te laten screenen op coeliakie

In mijn blog De kans op coeliakie, verdeeld naar genetisch profiel kan je lezen hoeveel kans je hebt om coeliakie te ontwikkelen als je bijvoorbeeld twee keer HLA-DQ2 hebt.

Maar hoe krijg je die genen eigenlijk? Hieronder leg ik met plaatjes uit hoe dit werkt.

Dit recept is 1 van mijn favoriete lente-recepten. Een restjesrecept, met mijn favoriete lente-groente, het witte goud. Je zou denken dat ik geen restjes over houd van mijn favoriete lente-groente. Maar ik koop altijd een kilo op de markt. En manlief en kids eten ze nauwelijks. En hoe lekker ik ze ook vind, een kilo krijg ik echt niet alleen op. Daarom de volgende dag als lunch weer! En stiekem vind ik ze zo nog lekkerder…

Asperge salade

Bereidingstijd: 5 minuten
Lunchgerecht voor 1 persoon

Ingrediënten

• 150 gram geschilde en gekookte asperges
• 100 gram snoeptomaatjes
• handje pijnboompitjes
• paar takjes bieslook
• takje citroen-tijm

Ik gebruikte een honing-mostert dressing, die ook nog in de koelkast stond. Maar een simpele dressing van olijfolie, balsamico, peper en zout is ook heerlijk!

honing-mostertdressing:

• 1 el mostert
• 1 el honing
• 1 el yoghurt
• 1 el olijfolie
• 1 el citroensap
• peper en zout

Bereiding

Snij de asperges in stukken.
Halveer de snoeptomaatjes.
Leg de asperges en de snoeptomaatjes in een bakje of bordje.
Bak je pijnboompitjes even kort in een koekenpan zonder boter/olie, totdat ze beginnen te geuren. Strooi ze over de asperges.
Hak of knip de bieslook en de citroen-tijm fijn.

Meng alle ingrediënten van de dressing en schenk zoveel over de salade als jij lekker vindt.

Eet smakelijk!

Nog meer glutenvrije lente-recepten?

Kijk dan snel bij de andere bloggers die vandaag mee doen met #wijbloggenglutenvrij:

• Annemiek Nauta – pizza met lente-ingrediënten
• Sophie glutenvrij – top 5
• Glutenvrij in Utrecht –  risotto met doperwten en garnalen
• Smaakvol glutenvrij – plaattaart met spinazie en kip

Mijn dochters zijn 7 en 9, manlief is 43 en ikzelf 41. Dat is samen… 100! Tijd voor een (glutenvrij) feest!

Afgelopen zondag vierden wij dat we samen 100 zijn. We nodigden 100 familieleden en vrienden uit en genoten samen van een prachtige dag. Hieronder zie je de foto’s.

We hadden een locatie uitgekozen waar je buiten kon zitten en spelen, maar ook binnen kon feesten als het slecht weer zou zijn. Gelukkig was dat niet nodig: Het was 1 van de eerste prachtige lentedagen, 20 graden en de zon scheen volop!

Maar Nieuwe Erven is echt een aanrader. Zeker omdat je ook je eigen eten mag regelen. Altijd fijn als je glutenvrij moet eten.

Fiona’s Baking Avenue kwam met haar foodtruck vol heerlijke gebakjes. Vooral de Lemon curd meringue pie in a jar was niet te versmaden. Maar de Appeltaartjes en de Brownies waren ook overheerlijk.

IJs van Vitelli kwam met een ijskar vol glutenvrij ijs en glutenvrije hoorntjes.

En Kwalitaria Lekkerrrr kwam voor iedereen glutenvrije friet en glutenvrije snacks brengen: rundvlees kroketten, groente kroketten en frikadellen.

Het bier wat je op bovenstaande foto ziet is overigens niet glutenvrij. Dat komt uit de drankvoorraad van Nieuwe Erven zelf. Fijn om niet met zo veel flessen te hoeven sjouwen.

Naast alle bovenstaande lekkers had ik wel hapjes mee genomen: glutenvrije borrelnootjes van de Lidl, olijven, en een paar schalen met rauwkost en humus.

We hebben genoten. Iedereen die aanwezig was: Heel erg bedankt voor dit prachtige feest!

Dit feest en deze blogpost zijn niet gesponsord. Maar ik maak graag een beetje reclame voor bedrijven die ons glutenvrije feest tot zo’n groot succes hebben gemaakt!

Bep kreeg in 1960 de diagnose coeliakie. Ik was erg benieuwd naar haar verhaal. Hoe was het glutenvrije leven destijds? Ik was dan ook blij dat ik haar mocht interviewen.

Wat voor klachten had je voor de diagnose?

In 1960 kreeg ik de diagnose dmv een biopt.
In principe had ik eerst geen klachten, maar onze toenmalige huisarts had een vooruitziende blik en wilde niet dat ik aan het vaste voedsel ging. Hij zag iets in me wat hij niet kon thuisbrengen. Toen ik 7 maanden was vond mijn moeder het genoeg en zei dat tegen hem. Daarop is mijn moeder begonnen met korstjes brood, maar ik moest wel elke maand op het spreekuur komen. Uiteraard ging het niet goed met me. Ik begon af te vallen en had diarree. Van die periode weet ik dus niets, alleen van horen zeggen. Ik zag eruit als een derdewereldkindje. Vel over been met een waterbuik. In Leiden heb ik eerst maanden in het Elisabeth ziekenhuis gelegen. Daar ben ik ook opgegeven geweest. Totdat er een professor was, die een biopt wilde nemen.  Dat is dus mijn diagnose geworden. Daarna ging ik voor controles over naar het tegenwoordige LUMC. Waarom dat was weet ik niet.

Hoe was het glutenvrije leven in die beginjaren?

In die tijd was er niets te krijgen, alleen blauwe pakken liga. Ik heb jaren liga gegeten. Zowel in de morgen als tussen de middag. Áls we op vakantie gingen werd er zorgvuldig berekent hoeveel liga er mee moest. Gingen we met het gezin op vakantie dan lag de halve kofferbak vol met die liga. Maar daar werd niet moeilijk over gedaan.

Het avondeten was altijd glutenvrij, want in die tijd waren pasta’s en zo niet zo in trek. En met 6 kinderen was dat ook de makkelijkste weg.

Mijn vader vond het verschrikkelijk dat er geen glutenvrij brood verkrijgbaar was. Dus is hij gaan experimenteren met boekweit. Dat deed hij in samenspraak met het ziekenhuis. Uiteindelijk kon hij een redelijk broodje produceren.

Al die jaren hebben mijn ouders en later ikzelf alles moeten uitzoeken zonder hulp van Google en/of Facebook. En dat is heel goed gelukt.

Ik sprak op een coeliakiedag een vrouw die zich ‘de tante met het broodtrommeltje’ noemde. Zij nam altijd overal haar eigen eten mee naar toe, maar dat werd door haar familie niet geaccepteerd. Ze moest maar gewoon eten wat er voorgezet werd. En hoe ging jouw familie om met jouw dieet?

Mijn tantes (en ik had er heel wat) vonden het fantastisch om aan mij te vragen of een koekje wilde. Want ik wist precies te vertellen wat ik wel mocht. Uiteraard hadden ze dat gewoon in huis. Mijn hele grote familie van ooms en tantes hebben van het begin tot het einde mijn ziekte meegekregen. Daar is nooit een punt van gemaakt. Alleen vonden ze logeerpartijtjes moeilijk, omdat het toch een verantwoording was. Een tante durfde het aan. Maar het was niet zo dat ze het niet wilden, maar dat ze het niet durfden. Verder hebben mijn ouders altijd gezorgd dat ik niets te kort kwam. Ook nu kom ik niets te kort. Mijn familie zorgt ervoor dat ik gewoon kan mee eten als ik kom. En bij anderen bied ik het zelf aan om eten mee te nemen. Ik vind dat helemaal geen punt.

“Ik ben opgevoed met het idee dat voor probleem altijd een oplossing is.”
Maar ook jij zal wel eens een baalmomentje hebben gehad. Hoe ging je daar mee om?

Ik heb weinig baalmomentjes, omdat ik weet dat ik thuis altijd wat lekkers heb liggen. En verder heb ik ook vaak mijn trommeltje met lekkers bij me als ik niet weet of ze rekening met me hebben gehouden.

Hoe kijk jij tegen de glutenhype aan?

Wat betreft de hype vind ik dat iedereen dat zelf moet weten, maar waarom zou je jezelf aan zo’n zwaar dieet onderwerpen als je geen coeliakie hebt.

Welk product dat je nu kan krijgen, had je nooit verwacht dat het glutenvrij te krijgen zou zijn? Waar ben jij het meest blij mee?

Wat voor mij een traktatie is: Kaiserbrödchen van Schar. Zo uit de diepvries de airfryer in. Lekker warm boter erop en dan een dikke plak kaas. En uiteraard de pizza van dr. Oetker (Mozzarella). En 1 keer per jaar naar Mc Donalds broodje hamburger eten.

Dank je wel Bep, voor jouw kijkje in het glutenvrije leven in jouw jonge jaren.
Er interessant om te lezen hoe jij en jouw omgeving daar mee om gingen. En het doet mij weer eens beseffen hoe goed wij het nu hebben!

Op mijn website kan je nog meer verhalen lezen. In mijn Interviews laat ik mensen aan het woord die allemaal glutenvrij eten, maar allemaal een ander verhaal hebben. Immers, het glutenvrije dieet bestaat niet. Iedereen gaat anders met het dieet om. En daarnaast zijn er vele redenen om glutenvrij te gaan eten.

Heb je ook een bijzonder verhaal dat je (anoniem) wilt delen? Mail mij op info@ikbenglutenvrij.nl

Hier zijn ze weer, mijn favoriete blogs van de afgelopen maand. Met deze keer o.a. glutenvrij in Wenen, Noordwijk en Katwijk; glutenvrije vissticks; coeliakie als Marokkaanse en 2 recepten.

Glutenvrij in Wenen

Jaren geleden was ik met een vriendin in Wenen. Ik was nog niet glutenvrij en heb gesmuld van de Sachertorte, genoten van de gebouwen van Hundertwasser en uren in de zon op het terras gezeten. Die Sachertorte dat kan vast niet meer nu ik glutenvrij moet eten, dacht ik. Tot ik de blog van Julie van Young and Wild en Glutenfree las.

Natuurlijk zet ik de tips van Julie over Glutenvrij in Wenen in mijn lijstje Glutenvrij tips voor Europese steden.

Glutenvrij in Noordwijk (en Katwijk) van Ik ben glutenvrij en Smaakvol glutenvrij

Lekker uitwaaien op het strand en vervolgens genieten van een lekkere glutenvrij gebakje of maaltijd. Het kan allemaal in Noordwijk en Katwijk! En, in Noordwijk zit ook een volledig glutenvrije winkel!

Natuurlijk zet ik deze tips ook in mijn lijstje Glutenvrij tips voor Europese steden.

Glutenvrije vissticks

Marit van Maak het glutenvrij maakte weer eens een leuk lijstje. Nu met alle glutenvrije vissticks die je in Nederland kan kopen. Mmm!

Kooc glutenvrije maaltijden (plus kortingscode)

Annemiek Nauta testte de nieuwe kant-en-klaar-maaltijden van Kooc. Handig als je een keer geen zin hebt om te koken, als je in het ziekenhuis ligt of als je kind op kamp gaat!

Mijn favoriete blogs van Ik ben glutenvrij

Ik schreef 11 blogs deze maand (en een gastblog, die uiteindelijk toch niet geplaatst werd). Dit zijn mijn favorieten:

• Coeliakie als Marokkaanse, het verhaal van Zakia
• Waardoor is jouw coeliakie ontstaan?
• Pas op, ook drinken kan gluten bevatten!

Recepten:

• Glutenvrije tapas van Glutenvrije mama
• Gezonde hapjesschalen van Glutenvrij dietist

Mijn vriendin E. was jarig. Om dat te vieren gingen we lekker naar het strand. Uitwaaien, taartje eten, lunchen. We hadden een heerlijke dag!

In deze blog schrijf ik over onze glutenvrije voorbereidingen en over wat we uiteindelijk gegeten hebben.

Voorbereidingen

Mijn vriendin had al wat voorwerk gedaan: “Ik heb twee tentjes in Katwijk gevonden: Het strand, aanbevolen door Leefglutenvrij en Strandpaviljoen De Zeebries. Daarnaast zit er een glutenvrije winkel in Noordwijk: Glutenvrij bij Claudia. Kijk even of je ze betrouwbaar vindt. Ik vind zelf Katwijk het leukste en dan lijkt mij het StrandPavijoen het leukste.” 

Wij spraken af dat we taartjes zouden eten bij Claudia en daarna naar het strand zouden gaan voor een wandeling en een lunch.
Claudia had echter geen plaats voor 3 volwassenen en 3 kinderen. Maar ze hielp ons wel aan een paar adresjes: “Het is misschien een optie om bij Presso in de hoofdstraat van Noordwijk aan te schuiven. Daar serveren ze glutenvrije appeltaart en voor de kinderen lekkere warme chocolademelk. Lunchen op het strand van Noordwijk kan bij Take2. In Katwijk zou je kunnen aanschuiven bij Hejij voor koffie gebak en/of lunch.”

Heerlijke taartjes, lekker broodje en een glutenvrije winkel!

he jij!

We begonnen onze dag bij He Jij! in Katwijk.
He jij! is een restaurant/winkel waar je leuke (vaak glutenvrije) producten kan kopen, een maaltijd kan afhalen, maar ook kan gaan zitten voor een maaltijd of een smoothie met een taartje.
Wij konden kiezen uit wel 3 verschillende glutenvrije gebakjes: Chocolade cheesecake, Maple peacon pie en millionaire shortbread. Mirthe en ik hebben gesmuld van de creesecake en de millionaire shortbread. Het was zo machtig dat we het restje cheesecake in een bakje mee kregen.

He jij! ligt vlak bij het strand. Een lekkere lange strandwandeling zat er bij ons niet in, met 3 kinderen. Maar spelen met de golven en schelpen zoeken is ook heerlijk!

Het strand

Na de ‘strandwandeling’ streken wij neer op het terras van standtent/restaurant Het strand. De bediening liet te wensen over. Wel 2 keer moesten we vragen of de chocolademelk glutenvrij was. Nog 2 keer moesten wij vragen totdat hij eindelijk gebracht was. En volgens het meisje kon ik alles van de kaart uitzoeken, zelfs de kroketten. Toen ik navraag liet doen, bleek dat toch niet zo te zijn.

Mirthe kon geen tosti krijgen. De blokjes kaas die ze vervolgens bestelde vond ze helaas niet lekker. Iets te uitgesproken van smaak. (En mosterd er bij voor een kind? Ik ken geen kind dat graag mosterd eet).
Gelukkig had ze nog een taartje in de tas van He jij! 

Maar ik kreeg een heerlijk broodje met Hollandse garnalen. Ondanks dat ik even twijfelde over de cocktailsaus, heb ik genoten van het broodje! En inderdaad, ik werd niet ziek van het broodje.

Glutenvrij bij Claudia

Voordat we naar huis gingen, wilde ik nog bij Claudia langs. Een kans om bij een 100% glutenvrije winkel langs te gaan, laat ik niet lopen!
Glutenvrij bij Claudia is een ruime winkel met een beperkt assortiment gebak en brood. En een paar schappen producten. Claudia verkoopt glutenvrij artikelen die anders dan anders zijn. Producten die je niet zomaar in andere glutenvrije (web)winkels ziet. Toch kende ik ze bijna allemaal ;-).
Daarnaast heeft ze ook pannen, servies, kookboeken en zelfs de aanwezige tafel en stoelen zijn te koop.

Claudia richt zich niet alleen op mensen met coeliakie, maar ook op iedereen die van gevarieerd, gezond en smaakvol eten houdt. En dat kan je in haar winkel goed terug vinden. Vooral de kookboeken die aanwezig waren zijn ook suikervrij, lactosevrij en/of vegan.

Na een leuk gesprek kochten wij snoepjes, ontbijtgranen en 2 gebakjes. En toen gingen wij weer naar huis. Moe, rozig en voldaan naar een heerlijke dag aan de kust.

Mijn vriendin E. was jarig. Om dat te vieren gingen we lekker naar het strand. Uitwaaien, taartje eten, lunchen. We hadden een heerlijke dag!

In deze blog schrijf ik over onze glutenvrije voorbereidingen en over wat we uiteindelijk gegeten hebben.

Eten is in de Marokkaanse gemeenschap erg belangrijk. Maar de Marokkaanse keuken bestaat veelal uit deegwaren zoals couscous, brood, koekjes en pasta. Gluten dus! Hoe is het om als Nederlandse Marokkaanse coeliakie te hebben? Zakia deelt haar verhaal.

Voorstellen

Ik ben Zakia El Idrissi, een Nederlandse Marokkaanse jonge vrouw die in Nederland geboren en getogen is. Ik ben getrouwd en heb vier kinderen, mijn ouders zijn eerste generatie gastarbeiders die in Nederland kwamen werken, en met een gezin van 6 kinderen hebben ze ons een prachtige toekomst in Nederland gegeven.

Of ik me Nederlands of Marokkaans voel? Daar kan ik heel kort over zijn. In Nederland voel ik me 100% Marokkaanse en in Marokko voel ik me 100% Nederlandse. Je zou kunnen zeggen dat ik voor 200% mee draai in deze maatschappij.

Klachten en diagnose

Als ik aan mijn jeugd denk voordat ik erachter kwam dat ik Coeliakie had, dan waren dat alleen huisartsen bezoeken met buikpijn. Elke keer kreeg ik als antwoord dat ik last had van ´spastische darmen´ en dat ik daar mee moest leren leven. Ik moest geen kauwgom eten en vooral niet pittig eten dan zou dat wel over gaan.

De Marokkaanse keuken is voor bijna 100% glutenvol aan producten. Er wordt dagelijks vers gebakken; zoals vers brood, pannenkoeken, donuts en koekjes. Dus je kunt al snel lezen dat ik dit dagelijks at met elke dag buikpijn als gevolg. Jarenlang liep ik met klachten en ik woog tussen de 40 en 50 kilo. Ik kon eten als een olifant, maar ik kwam niks aan. Mensen om mij heen werden altijd jaloers op mij, omdat ik gewoonweg niet aankwam.

Totdat ik mijn tweede dochtertje kreeg in 2009. Ik bleef maar klachten houden en ik ging elke keer terug naar mijn internist. Hij schreef mij de zwaarste pijnstillers voor maar ik bleef pijn houden in mijn buik. Ik kon het niet echt benoemen waar de pijn zat.

Ik raakte toen ook in een depressie, omdat ik twee kleine kinderen had ( zoon van 1 jaar en een dochter van 2 maanden). Ik kon het lichamelijk en geestelijk niet meer aan. Ik viel alleen af en had continu pijnscheuten in mijn buik en de kinderen zogen alle energie uit mijn lichaam.

Dit heeft maanden geduurd totdat mijn dochter 1 werd. Ik kon het niet meer aan en ben toen weer naar de internist gegaan. Die begreep het niet en kon het niet plaatsen, maar zag wel dat er iets niet klopte. Hij stuurde me door voor een darmbiopt, daaruit kwam naar voren dat ik Coeliakie had. Eindelijk. Aan de ene kant wist ik wat ik had. Maar wat een diepe gat ben ik toen ook terecht gekomen, want ik wist niet hoe nu verder.

Toen moest ik van de ene dag op de andere dag glutenvrij gaan eten, wat een drama!

Overgang naar het glutenvrije leven

In de Marokkaanse keuken is alles glutenvol, hoe moest ik dit overleven? Hoe moest ik dit uitleggen aan mijn familie en vrienden en kennissen? Ik zat in het begin heel vaak met mijn handen in het haar, omdat er zo weinig glutenvrij eten te koop was. Ik kreeg steeds te horen van familieleden dat het heus niet erg was om een hapje van een glutenvolle brood te nemen.

Het eerste jaar was het zwaarst en ik moest mezelf leren kennen en mezelf erop vertrouwen dat het goed zou komen en dat dit het beste was voor mijn lichaam. Ik ben het eerste jaar ruim 30 kilo bijgekomen en ik voelde me energieker dan ooit.

De eerste zomervakantie naar Marokko was een regelrechte drama, alles heb ik vanuit Nederland mee moeten nemen omdat er niks te koop is in de plaats waar ik woon in Marokko Al Hoceima’. Weer moest ik alles uitleggen aan familie en vrienden daar en die snapten er werkelijk helemaal niks van. Sommige vonden zelfs dat ik me aanstelde!

Leven met coeliakie

Maar naarmate de jaren verstreken begrepen steeds meer mensen om mij heen hoe goed dit dieet voor mij was en hielden ze ook rekening met mij. Mijn lieve ouders, zussen en vriendinnen hielden altijd rekening met mijn eten als we samen waren.

Mijn lieve ouders vonden het erg moeilijk om mij soms niet mee te zien eten als we een feest hadden of gewoon met zijn allen samen waren, maar ik gaf altijd aan dat ik dat totaal niet erg vond. Zolang ik mij goed voelde en gezond.

Ik hou me voor 100% aan het dieet, omdat het goed voor mij is. Heel soms, echt heel soms dan gaat het mis en dan voel ik dat meteen. Ik eet nooit glutenvolle producten, het maakt mij ook niet uit waar we zijn. Mensen bieden het wel aan, maar als ik aangeef dat ik het niet mag dan vinden ze dat gelukkig altijd goed. Wat wel jammer is, is dat ze het altijd zielig voor me vinden dat ik glutenvrij moet eten. Maar dat is helemaal niet nodig. Het is zoals het is, geef ik dan aan.

Alles zelf maken

Ik maak alles in de Marokkaanse keuken glutenvrij, van couscous tot koekjes en brood. De Marokkaanse keuken is een verrijking in mijn leven net als de Nederlandse en de Italiaanse keuken.

Ik heb er totaal geen moeite mee om glutenvrij te eten en ben dankbaar dat ik nu weet wat ik heb. Wel ben ik soms een tikkeltje jaloers op de Nederlandse mensen die glutenvrij eten t.o.v. de Marokkaanse doelgroep, want de Nederlandse mensen begrijpen dat veel beter dan de Marokkaanse doelgroep. Ooit zal dit ook bij de Marokkaanse doelgroep duidelijk zijn!

Dank je wel Zakia voor je mooie, uitgebreide verhaal. Ik wens je heel veel lekkere, glutenvrije maaltijden met je familie!

Op mijn website kan je nog meer verhalen lezen. In mijn interviews laat ik mensen aan het woord die allemaal glutenvrij eten, maar allemaal een ander verhaal hebben. Immers, het glutenvrije dieet bestaat niet. Iedereen gaat anders met het dieet om. En daarnaast zijn er vele redenen om glutenvrij te gaan eten. In mijn blog Interviews zette ik de verhalen op een rijtje.

Heb je ook een bijzonder verhaal dat je (anoniem) wilt delen? Mail mij op info@ikbenglutenvrij.nl