Bijna elk jaar stuur ik een lijst naar vrienden en familie. Een lijst met voorbeelden van glutenvrij lekkers: Wat kunnen ze ons voorzetten als wij op bezoek komen? Onlangs maakte ik weer een update van deze lijst. Ik stuur de lijst als pdf-document naar mijn vrienden en familie. Maar hieronder plaats ik de lijst als Word-document. Dan kunnen jullie h’m aanpassen en gebruiken.
De lijst heb ik samengesteld op basis van persoonlijke ervaring, teksten van de NCV, de blog Feesthapjes (makkelijk) van Miss Glutenvrij en AH.nl voor de laatste ingrediënten-declaraties.
De Nederlandse coeliakie vereniging plaatste een mooi filmpje over vezels en het glutenvrije dieet. En tegelijkertijd realiseerde ik me dat die buikpijn waar Mirthe de laatste tijd weer over klaagt, wel eens door onvoldoende vezels kan komen.
Tijd om er weer eens in te duiken en te kijken hoe mijn kritische eter van 9 jaar oud meer vezels binnen kan krijgen.
Filmpje Nederlandse Coeliakie vereniging
De tips die in dit filmpje aan bod komen zijn:
Eet ruimschoots groente en fruit
Kies liever voor zilvervliesrijst dan voor witte rijst
Gebruik peulvruchten zoals linzen, kikkererwten en bonen in je maaltijd
Kies voor brood met veel vezels
Voeg aan je ontbijt, lunch en avondmaaltijd noten, pitten en zaden toe
Glutenvol brood vervangen
Het advies is om 30-40 gram vezels per dag te eten. De aanbeveling is om 6 sneden volkorenbrood, 4 eetlepels groente (= 2 ons), 2 stuks fruit en 200 gram aardappelen/pasta/rijst/peulvruchten te eten. (Ons meisje is pas 9, hier zijn natuurlijk aangepaste aanbevelingen voor, maar voor het gemak neem ik even deze aanbevelingen voor volwassenen).
Zoals ik al eerder berekende, is het moeilijk om die glutenvolle boterham te vervangen:
6 sneetjes volkorenbrood bevatten ongeveer 14 gram vezel. Die 14 gram vezel kun je ook binnenkrijgen uit:
– 560 gram gekookte groenten – of 780 gram gekookte aardappelen – of 670 gram gekookte zilvervliesrijst – of 195 gram gekookte peulvruchten – of 7 borden havermoutpap
Hiernaast moet je ook nog de gewone aanbeveling binnen krijgen: 2 ons groentes, 2 stuks fruit en 2 ons aardappelen/pasta/rijst/peulvruchten.
Als je lid bent van de NCV, kan je de voedingswaarde van je glutenvrije brood opzoeken: Overzicht voedingswaarde brood, pasta & crackers. Hierin wordt geen onderscheid gemaakt in de verschillende vezels (fermenteerbaar/niet fenmenteerbaar). In glutenvrij brood zitten vaak andere soorten vezels dan in glutenvol brood.
In het brood dat Mirthe dagelijks eet (Schar Mehrkorn) zit 8,7 gram vezels per 100 gram. Dit is meer dan een volkoren boterham met gluten (6,7 gram)! Ze eet meestal 4 boterhammen, dat is ca. 100 gram en dus 8,7 gram vezels. Daarmee zit ze nog niet aan de 14 gram van 6 volkoren boterhammen (om maar niet te spreken van de 4 eetlepels groentes en 200 gram aardappels/pasta/rijst/peulvruchten die ze ook niet genoeg binnen krijgt…)
Hoeveel vezels bevat…
Naast brood kan je ook op andere manieren vezels aan je dieet toevoegen. Natuurlijk is afwisselen het beste, maar dan moet ik wel weten welke voedingsmiddelen veel vezels bevatten.
fiberhusk 85 gram per 100 gram
zaden en pitten tot 33 gram per 100 gram
haver 7,5 gram per 100 gram
peulvruchten 7 gram per 100 gram
noten 6 gram per 100 gram
boekweit 5,7 gram per 100 gram
Wat gaat er al goed?
Mirthe eet dus al het juiste brood (maar nog niet genoeg).
Ze eet ook (meer dan genoeg) fruit.
Groentes matig, maar gelukkig meestal wel de rauwkost die ik extra op tafel zet (vooral snoeptomaatjes, 2 gram vezels per 100 gram).
Als we pasta eten, eet ze die meestal zonder saus. Ik heb verschillende pasta’s geprobeerd op basis van peulvruchten, maar die gingen er niet in. Maar, na jaren zoeken hebben we eindelijk farfelle gevonden (vlindertjespasta). Die wilde ze zoooooo graag. En tot mijn blijdschap zijn die gemaakt volkoren rijstmeel!
We hebben vrij vaak peulvruchten bij het avondeten (maar Mirthe eet ze niet altijd…)
Mirthe drinkt goed
Ideeën voor meer vezels
De diëtist adviseerde ons om elke dag 2 (gedroogde) pruimen te eten. Daarnaast adviseerde ze om zelf muffins te bakken met veel vezels er in. Helaas houd Mirthe niet van zaden en pitten. Maar als ik die van te voren maal, merkt ze er niets van ;-). En een halve theelepel fiberhusk is alleen maar goed voor de bakeigenschappen!
Het is 1 juni, vanaf vandaag mogen de terrassen weer open, vanaf vandaag start de zomer!
Hier in huis hebben we altijd een discussie wanneer de zomer begint. Ik volg de meteorologische zomer, dus 1 juni, want vanaf dan is het meestal echt zomerweer. Manlief volgt de astronomisch zomer, dus 20 juni. Maar het openen van de terrassen vind ik toch wel echt het begin van de zomer!
Dit jaar moeten we waarschijnlijk bijna allemaal in Nederland blijven. En wat is Nederland mooi! Om het ook tot een glutenvrij feestje te maken, zet ik wat tips voor je op een rijtje.
Wat is er lekkerder dan een echt Italiaans ijsje uit een hoorntje? Ik zette 200ijssalons op een rijtje die weten hoe ze met glutenvrij om moeten gaan en glutenvrije hoorntjes hebben! IJs met een glutenvrij hoorntje.
Lees mijn blogpost Uitsluitend glutenvrijmet wel 31 restaurants, winkels en hotels in heel Nederland die volledig glutenvrij zijn plus nog heel veel in de rest van Europa. (Je vindt ze ook op mijn kaart 100% glutenvrij).
Wil je een stad bezoeken? Ik maakte een lijst met links naar blogs over Nederlandse steden. Niet alleen blogs van mijzelf, maar ook van andere bloggers: Glutenvrije tips voor Europese steden. Ondertussen staan er 53 blogs over 33 Nederlandse steden in de lijst, plus nog heel veel in de rest van Europa.
Wil je een blog lezen over een land of streek waar je heen gaat? Kijk eens in deze lijst Glutenvrij op vakantie voor bijvoorbeeld de Achterhoek, Terschelling of Zeeland.
En wat neem je mee als je een dagje weg gaat? Glutenvrij brood gaat snel kruimelen na een paar uur hobbelen in een rugzak. Alternatieven lees je in mijn blogs Mee onderweg en Dagje weg.
Op deze pagina van Uit met korting zie je welke dierentuinen en pretparken glutenvrij eten serveren (maar er staat niet bij wanneer hij voor het laatst bijgewerkt is).
46 vakantie-adresjes waar glutenvrij (bijna) net zo normaal is als thuis, waarvan 15 in Nederland. Bijvoorbeeld omdat de eigenaar ook coeliakie heeft. Je leest het op Extra glutenvrij verwend worden op vakantie.
Wij gaan elk jaar glutenvrij kamperen. Manlief en oudste dochter eten gewoon gluten. We zijn dus aardig bedreven in het scheiden van glutenvrij/glutenvol op de camping. Lees hier hoe we dat doen: Glutenvrij kamperenen 4 glutenvrije camping-recepten.
We zijn op reis! Nee, helaas niet in het echt, dat gaat voorlopig niet. Maar mijn dochters hadden een leuk idee en wij grepen dat met beide handen aan: Elke dag kiezen zij een land van de kaart uit. En dan maken wij een gerecht uit dat land. Ik ben erg benieuwd hoe lang wij (zij) dit vol houden…. Komen we inderdaad op de 196 gerechten?
Dag 1: Marokko
Ik ben gek op de Marokkaanse keuken, zeker sinds we in 2000 het land bezochten voor de bruiloft van vrienden. Maar om iets te maken wat de kinderen ook lekker vinden, is nog een uitdaging… (Ze houden niet van maaltijden waar alles door elkaar zit…)
Dag 2: Nederland.
De tweede dag kozen de kinderen Nederland, omdat ze hoopten op pannenkoeken ;-). Ik at heerlijke Hollandse asperges. De kinderen pannenkoeken volgens dit recept.
Ik was van plan een uitgebreide rijsttafel te maken, maar bij gebrek aan ingrediënten, energie en volwassenen tafelgenoot werd het een simpele rijsttafel (recept op mijn site) met zelfgemaakte atjar en kant-en-klare saté.
Dag 7: Australië
Barbie!
Dag 8: Alaska
Ooit ontmoette ik op reis een man die regelmatig zei: “I’m not an American, I’m an Alaskan.” Ook mijn kinderen vinden dat Alaska niet bij de VS hoort, het grenst er niet eens aan! Daarom wordt dit ‘land’ apart genoemd.
Zalmfilet met creamy dille met aardappeltjes uit de oven en broccoli.
Dag 9: Mozambique
Een vriendin die er gewerkt heeft zei: “Meestal bestond de keuze uit een halve gegrilde kip, met 4 slappe frieten en 2 plakjes tomaat, of een gegrilde vis, met 4 slappe frieten en 2 plakjes tomaat. Wat er ook veel gegeten wordt is camarao (garnalen) met rijst en een tomaten salsa.”
Dat werd het dus: garnalen ? met rijst en maïskolf (die waren nog over van Australië).
Dag 10: Italië
Ik maakte pasta carbonara. Ja, ik weet dat pasta in Italië alleen een voorgerecht is, maar aangezien manlief niet thuis is hield ik het simpel.
Dag 11: Tsjaad
Ik weet weinig van Tsjaad en ik kon ook weinig vinden over Tsjaad. Tenminste niet in het Nederlands of Engels. Uiteindelijk vond ik 2 lekkere recepten en fijne muziek voor bij het koken.
Daraba (groenteschotel met okra en pindakaas) met gierst pannenkoeken. Ik vond het lekker, helaas kreeg het van de kinderen een rood.
Dag 12: Mexico
Maar even een gerecht wat de kinderen zeker lekker vinden, maar op deze manier misschien niet zo Mexicaans is: taco’s!
Onze reis volgen?
Op Instagram kan je onze reis verder volgen. Je vindt ze op mijn pagina of onder #reisomdewereldin196gerechten. We reizen verder naar Afghanistan, Canada, de VS, Algerije, Egypte en nog veel meer lekkers!
Na de maaltijd kleuren de kinderen het land op de kaart in. Groen voor lekker, rood voor vies en allerlei kleuren er tussen in voor bijvoorbeeld ‘vind Eva wel lekker, maar Mirthe niet’.
Ik ben gek op haver. Ik eet het (bijna) elke dag. Havermout of havermuesli voor het ontbijt. Brood voor de lunch. Haverkoekjes als tussendoortje. Rabarber-havermout-crumble als toetje. Ik ben zo blij dat wij coeliaken haver kunnen eten! Ik vind het lekker en ik voel me veel gezonder als ik haver eet. Toen ik begon met het glutenvrije dieet (in 2007) stond haver nog bij de glutenbevattende granen. Ook nu mogen we alleen speciaal glutenvrije haver eten.
Beste mensen, Tot nu toe heb ik niets over corona geschreven. Simpelweg omdat ik denk dat ik niets toe te voegen heb. Maar het voelt verkeerd om het niet te benoemen. Daarom schrijf ik toch deze blog. Met links naar informatie over coeliakie en corona. En ik vertel hoe wij deze dagen door komen.
Blogs over coeliakie en corona
Nederlandse coeliakie vereniging: Coeliakie en het coronavirus, waarin staat er nog geen onderzoek is over het risico voor coeliakiepatiënten. Ook niet in het geval van mensen die de diagnose coeliakie net hebben gekregen en bij wie de darmvlokken wellicht nog beschadigd zijn.
Yacintha food & life coach: Corona en coeliakie, waarin staat dat ons immuunsysteem nooit meer helemaal de oude wordt. En dat dat kan betekenen dat we sneller ziek worden, sneller iets oppikken wat aan een ander gezond iemand voorbij gaat en sneller last hebben van onze darmen.
Miss Glutenvrij: Coronavirus (covid-19) en coeliakie, waarin staat dat mensen met coeliakie die verder helemaal gezond zijn, geen hoger risico op het coronavirus lopen.
Compeat Coaching: Glutenvrij & Onzekerheid, waarin glutenvrij diëtist Bianca vertelt hoe je kan omgaan met de onzekerheid rondom het virus.
Onder aan deze blog vind je de interessante posts van Glutenvrije diëtist, waarin ze o.a. vertelt dat uit verschillende onderzoeken blijkt dat als iemand met coeliakie besmet raakt met bijvoorbeeld griep, deze persoon net iets ernstiger ziek kan worden dan iemand zonder coeliakie.
En dat is meteen een mooi bruggetje: Hoe komen wij de dagen door tijdens deze corona crisis?
Hoe leven wij met deze maatregelen?
Met z’n allen thuis zitten kan soms best een uitdaging zijn. Hoe stemmen we al die verschillende werkzaamheden, behoeftes en emoties op elkaar af? Maar de uitdaging valt in het niet met alles waar anderen doorheen gaan. Mensen die in quarantaine zitten, mensen die ziek zijn, mensen die een geliefde hebben die ziek is of misschien zelfs al is overleden. Mensen die moeten zorgen, mensen die geen inkomsten meer hebben, mensen met jonge kinderen, mensen die alleen zijn, mensen die …
Ik denk dat mijn kinderen in de ideale leeftijd zitten voor deze noodzakelijke maatregelen. Met hun 9 en 11 jaar kunnen ze (grotendeels) zelfstandig werken en zichzelf vermaken. En ze mogen gelukkig nog gewoon buiten spelen! We beperken wel zo veel mogelijk het aantal contacten dat ze hebben. Niet elke dag een andere groepje om buiten te spelen. Bij 2 vriendinnetjes naar binnen en verder niet.
Ik probeer me niet gek te laten maken. Ik vertrouw alleen op de informatie van de NOS, de rest neem ik met een (kleine of grote) korrel zout. Ik ben niet bang om ziek te worden. Ik ben wel bang om anderen aan te steken. Daarom houd ik me aan de voorschriften van het RIVM, maar blijf ik niet 24 uur per dag binnen zitten.
Eerste week
De eerste week vond ik stiekem best fijn. De rust en het samen zijn. We zaten meteen in een goed ritme.
Ik sta vroeg op, zodat ik eerst nog een paar uur kan werken in alle stilte. Om half 9 ontbijten we gezamenlijk, waarna we allemaal aan ons thuiswerk gaan. Tijdens de lunch bespreken we wat we die middag nog moeten doen: Nog een paar uur aan het thuiswerk, of toch iets anders doen? Boodschappen, huishouden, frisse neus halen, buiten spelen.
Tweede week
Ik vond de tweede week pittiger. Het bijzondere was er van af. Eva was meerdere malen in tranen, omdat ze hoorde dat de avondvierdaagse niet door gaat, omdat ze bang is dat er nog veel meer niet door gaat, omdat ze haar vriendinnen mist en zelfs omdat ze school mist. Mirthe vindt het prima zo. Maar ook zij is af en toe uit haar doen en zoekt ruzie met Eva. Maar of dat meer is dan normaal? En ook ik begin de echte contacten te missen. Maar de praatjes met de buren maken veel goed. En ik vind het vervelend dat ik minder productief ben voor mijn werk, al voel ik me daar niet schuldig over.
Daarnaast was ik een dag ziek. Zo erg hoofdpijn en misselijk dat ik de hele dag in bed heb gelegen. Geen koorts, geen luchtwegproblemen. De dag daarna was ik gelukkig weer opgeknapt.
Derde week
Nu is de derde week ingegaan. Deze week horen we of de kinderen nog langer niet naar school mogen. Deze week ben ik ook jarig. Om de glutenvrije ondernemers te steunen en een hart onder de riem te steken heb ik een leuk idee. Wordt vervolgd!
Tenslotte: Conoravirus en coeliakie/glutensensitiviteit door Glutenvrije diëtist
Ik las: “De kinderarts zei dat gemiddeld 1 op de 7 kinderen een heftige reactie heeft op een glutenfout, andere kinderen dus niet.”
Nou weet ik natuurlijk niet wat deze arts bedoelt met een ‘heftige reactie’, maar ik vind dat Mirthe best een heftige reactie heeft. Een uur lang overgeven, zo zielig!
Het verbaast mij dat zo veel kinderen GEEN heftige reactie hebben. Daarom vroeg ik op Facebook: Heeft jouw kind een heftige reactie?
Vorige week ontving ik het kinderboek Een glutenvrij feestje van Maartje Kouwen. Het was een feestje om uit te pakken en een feestje om te lezen!
Mirthe (9 jaar) pakte het boek haast meteen van mij af en nam het mee naar boven om te lezen. Toen ik haar vroeg wat ze er van vond, kreeg ik alleen een ‘mmm‘ als antwoord. Ik denk dat ze h’m te kinderachtig vindt. Het is immers ook een boekje voor peuters en kleuters!
Een glutenvrij feestje
Het is een leuk boekje op Dick Bruna achtige rijm. Het boekje gaat over Teijn, die steeds moe is en buikpijn heeft. De dokter vertelt hem dat hij niet tegen gluten kan, en dat hij daarom geen brood, koek en cake mag eten, maar wel fruit.
Teijn gaat samen met zijn vader boodschappen doen en komt er achter dat er brood en koekjes zonder gluten zijn. Toch maakt hij zich nog zorgen, want hij is bijna jarig en bestaat er wel taart zonder gluten?
Achter in het boekje staan 4 bladzijden met informatie voor ouders en leerkrachten, met handvatten over glutenvrij eten en links voor meer informatie. Op de site van Een glutenvrij feestje vind je deze informatie ook, plus nog een infobrief voor school en lesbrief met leuke activiteiten.
Mijn mening
Het is een leuk, positief boekje. Maar net zoals bij Dick Bruna, zit de kracht van het boekje in de illustraties. Wat een leuke, duidelijke plaatjes!
Meer boekjes over coeliakie?
Er zijn steeds meer kinderboeken over coeliakie. Leuk! Via de link vind je een blog waarin ze allemaal genoemd zijn, per leeftijdscategorie en je vind er links naar de uitgebreide beschrijving.
Marleen heeft een leuke blog: Smaakvol glutenvrij. Fijn leesbaar, leuke onderwerpen en lekkere recepten. Ze komt regelmatig voor in mijn reeks ‘De beste glutenvrije blogs van deze maand‘. Daarnaast is zij 1 van de bloggers die actief mee denkt over hoe coeliakie bekender te maken en hoe we goed samen kunnen werken. Leuk! Al een aantal keer interviewde zij mij voor haar blog. Nu is het tijd dat ik haar eens wat vragen stel!
Wie ben je? Wat doe je in het dagelijks leven?
Ik ben Marleen Trompenaars, 25 jaar oud, woon samen met mijn vriend in Eersel en wij zijn nu bijna een jaar verloofd! Samen vinden we het leuk om in onze vrije tijd te mountainbiken en veel op vakantie en dagjes weg te gaan! In het dagelijks leven werk ik als assistent accountant.
Ik ga geen vragen stellen over hoe jij er achter bent gekomen dat je coeliakie hebt. Daarover kan je genoeg lezen op jouw eigen website. In die blog van 2018 schrijf je dat je je energie nog goed moet verdelen. Hoe gaat het nu met je?
Ik moet nog steeds goed op mijn energie letten. Ik denk ook niet dat daar nog ooit verandering in zal komen. Zodra ik thuis kom van het werk ga ik één uurtje/anderhalf uur liggen, vaak slaap ik dan ook echt en soms lig ik alleen wat te rusten. Dit rust momentje heb ik ook echt even nodig voor de rest van de dag.
In het weekend is het afhankelijk van hoe druk het weekend is, of ik wel of niet even ga rusten.
Wat voor klachten heb je als je wel gluten hebt gegeten?
Ik ben helaas binnen een half uur goed ziek met flinke buikpijn en krampen etc. Verder lijken mijn klachten veel op een griep: spierpijn, vermoeidheid, hoofdpijn, noem het allemaal maar op. Het kan in het ergste geval zelfs een week duren voordat ik weer volledig opgeknapt ben.
Wat vind je het vervelendste aan het glutenvrije dieet? En wat het leukste?
Op vakantie kan ik soms nog wel eens balen van het glutenvrije dieet. Dat je niet even snel en makkelijk dat bakkertje om de hoek binnen kan lopen voor een glutenvrij vers broodje.
Ik vond het altijd al wel leuk om te koken en te bakken, maar dit is sinds het glutenvrije dieet alleen nog maar gegroeid!
Welke 5 dingen staan er op jouw glutenvrije bucketlist?
Niet per se mijn eigen glutenvrije bucketlist, maar ik hoop zo dat er glutenvrije bastogne koeken en glutenvrije croissantjes die wél bladeren op de markt komen.
BLOG SMAAKVOL GLUTENVRIJ
Hoe is je blog ontstaan en kan je kort vertellen waar je voornamelijk over schrijft?
In oktober 2016 heb ik de diagnose coeliakie gekregen. In december 2016 ben ik gestart met mijn blog. Dit was toen vooral als naslagwerk voor mezelf. Een handigheidje als ik bijvoorbeeld boodschappen aan het doen was en iets waar ik mijn verhaal in kwijt kon.
Ik had toen niet gedacht dat mijn blog zoveel glutenvrije mensen zou trekken! Inmiddels weten er erg veel mensen mijn glutenvrije blog te vinden en ik zie het aantal nog steeds maandelijks groeien! Ik vind het dan ook erg fijn dat ik met mijn blog zoveel mensen kan helpen!
Wat vind jij de leukste blogs om te maken?
De blogs waarin ik de glutenvrije producten van standaard merken laat zien, zoals bijvoorbeeld Lays of Unox. Deze blogs worden altijd erg goed gelezen, dus ik weet dat ik hier heel veel mensen mee vooruit help! Daarnaast zijn dit voor mij zelf ook hele makkelijke blogs als ik zelf boodschappen ga doen, of iemand anders aan mij vraagt welke chips zij bijvoorbeeld voor mij in huis kunnen halen voor hun verjaardag.
Houd je deze lijsten regelmatig bij? En hebben de producenten niet zelf zulke lijstjes?
Ik probeer deze blogs inderdaad bij te werken zodra ik weet dat een bepaald merk nieuwe producten in het assortiment heeft of weet dat er een ingrediëntenwijziging is geweest. Je zou inderdaad verwachten dat de producenten zelf ook van dit soort lijstjes hebben, maar dat is lang niet altijd het geval!
Ik zet wel altijd een ‘’disclaimer’’ bij deze blogs, dat iedereen altijd nog steeds zelf verantwoordelijk is voor het lezen van de ingrediënten. De ingrediënten kunnen immers veranderd zijn nadat ik de blog heb geschreven en voordat ik de blog heb geüpdate.
Je gaat binnenkort trouwen en hebt andere mensen (waaronder mij) gevraagd naar het verhaal van hun glutenvrije bruiloft. Heb je veel gehad aan die verhalen, heb je er ideeën uit over genomen voor jullie eigen bruiloft?
Dat klopt inderdaad! We zijn druk bezig met de voorbereidingen voor onze bruiloft! Ik was vooral heel erg benieuwd hoe andere mensen het glutenvrij hebben aangepakt op hun bruiloft.
Uiteindelijk hebben we hier niet echt naar gekeken voor onze eigen bruiloft, maar alles geregeld zoals wij dat zelf graag willen die dag.
Je maakt ook taarten voor andere mensen. Wat is jouw favoriete taart?
Mijn nichtjes en neefjes bestellen voor hun verjaardag altijd een thema taart. Ondanks dat zij niet glutenvrij hoeven te eten, maak ik deze taarten toch altijd glutenvrij, zodat ik zelf ook meteen een stukje taart heb. Zodra hun verjaardag voorbij is zijn ze alweer druk bezig met het bedenken voor een thema voor hun volgende verjaardag. Erg leuk vind ik dat!
Soms word ik ook via mijn blog gevraagd om een glutenvrije taart te maken.
De taart die ik tot nu toe het leukste vind is de bruidstaart die ik voor de bruiloft van mijn schoonzusje en haar man maakte. Deze taart was niet glutenvrij, maar ik weet dat ik hem glutenvrij net zo lekker en mooi zou kunnen maken.
Tekst loopt door onder de foto.
Dank je wel Marleen, voor je interessante en leuke antwoorden. Ik wens je een goede gezondheid en een hele leuke bruiloft!
Deze lijst vind je in mijn lijst Interviews. In deze interviews laat ik mensen aan het woord die allemaal glutenvrij eten, maar allemaal een ander verhaal hebben. De interviews hierboven zijn met bloggers, maar er is bijvoorbeeld ook een serie met mensen die wel coeliakie hebben, maar niet glutenvrij eten. En een serie interviews met bekende Nederlanders die glutenvrij eten.
Vandaag start de Week zonder vlees. Wij eten regelmatig vegetarisch. En om jullie ook wat inspiratie te geven, plaats ik vandaag foto’s van vegetarische gerechten die wij de afgelopen weken gegeten hebben.
Rode curry met basilicum. Het recept stond in het laatste Glutenvrij Magazine.Vorige week kwam ik laat thuis. Dochterlief was al aan het koken: spinazie feta taart zonder bodemGegrilde pastinaak met biet, feta en walnoten (die liggen hier nog niet op ;-))Noedelsalade met mango en cashewnoten ipv garnalen. Naar het recept uit de Allerhande.Tosti kaas, met tomaatjes en een eitje. Favoriete maaltijd van Mirthe.Empanadas met kaasDenk de worst in het midden even weg Bank-eten met o.a. Braziliaanse Kaasbroodjes, rauwkost en tacochipjes met kaas uit de oven. Die Kaasbroodjes zijn ook ideaal als snelle maaltijd met bijvoorbeeld tomatensoep.Roergebakken tofu die ik maakte op een Surinaamse kookworkshop. Ik at het met pindasoep, tjap choi en Javaanse bami. Ook allemaal glutenvrij en vegetarisch.Lunch voor mijn roeimaatjes. Met o.a. kaasbroodjes, spinazie-fetta-quiche en prei-kaas-quiche met aardappelbodem, glutenvrij Turks brood, humus, pesto, kaasjes en rauwkost.Zo maakten we de bodem voor de quiches.Dahl met zoete aardappel, volgens het recept van Must be Yummie
