“Bak je binnenkort weer die lekkere appeltaart?” vragen mijn collega’s zo af en toe. En ook op verjaardagen is deze appeltaart meestal het eerste op.
Recept: glutenvrije appeltaart
2
Gevoeliger voor gluten?
Als je net op dieet bent, kan het zijn dat je gevoeliger wordt voor gluten.
Als je nu een keer gluten binnen krijgt, kan het zijn dat je heftiger reageert.
Het kan ook andersom, dat je juist minder reageert dan voordat je glutenvrij moest gaan eten. In dit artikel leg ik uit hoe dat komt.
Glutenvrije ’taart’ op de camping
De 11e verjaardag van mijn oudste dochter vierden we op de camping.
Ik moet hier nog regelmatig aan terug denken als ik op een forum de vraag zie staan:
“Wij gaan op vakantie en hebben daar geen oven. Waar kan ik in de buurt taart kopen?”
Verschillende vormen van glutenintolerantie
Glutenintolerantie is (volgens het verdrag van Stockholm) wat het letterlijk is: Dat je niet tegen gluten kan.
Er zijn vele vormen van glutenintolerantie:
Lees verderGlutenvrije granen
Soms zegt een plaatje meer dan 1.000 woorden
Met de klok mee: rijst, haver, boekweit, mais.
Glutenbevattende granen
Soms zegt een plaatje meer dan 1.000 woorden.
Met de klok mee: tarwe, spelt, rogge, gerst
Glutenvrij in Parijs (2)
Voor haar 12e verjaardag wilde mijn dochter graag naar Parijs. Helaas werd dat door corona uitgesteld. Maar afgelopen herfstvakantie stapten we eindelijk in de Talys naar Parijs!
Van te voren had ik uitgezocht waar je goed glutenvrij kunt eten. Want alhoewel mijn oudste dochter niet glutenvrij hoeft te eten, wil ik zelf ook genieten van dit uitje. En genieten deed ik!
Lees verderRecept: Glutenvrije Belgische wafels
Mijn dochter had gisteren wat extra liefde nodig. Dus ik bakte deze heerlijke wafels voor haar! Het recept staat ook op mijn site, maar omdat die nog offline is, plaats ik hem nu ook hier.
Lees verderPresentatie Eerste hulp bij coeliakie
Op de Nederlandse Coeliakiedag in Vianen mochten Joyce en ik een presentatie geven over Eerste hulp bij Coeliakie.
Lees verderVolledig glutenvrije restaurants
Update 4 oktober 2023
Weet je dat er 22 volledig glutenvrije restaurants zijn in Nederland?
Drie en twintig!
Zo’n 10 jaar geleden ging ik eten in het eerste volledig glutenvrije restaurant van Nederland.
Wat fantastisch! Onbezorgd uit eten, verwend worden, niet bang hoeven te zijn om ziek te worden, niet alles na vragen. Uit eten zoals uit eten bedoeld is.
Helaas bestaat dat restaurant (De Ontmoeting) niet meer. Maar ondertussen zijn er wel heel veel andere volledig glutenvrije restaurants in Nederland. Hieronder in alfabetische volgorde.
