Je hebt net de diagnose coeliakie gekregen. Of je hebt al langer de diagnose coeliakie en wil nu een andere keuken. Hoe richt je die keuken in? Waar moet je aan denken?
Lees verder
Op mijn Facebookpagina komen veel tips langs. Vaak tips die niet apart op mijn website komen. Daarom verzamel ik ze maandelijks hier. Met deze maand onder andere heel veel leuke, glutenvrije lijstjes, glutenvrij op Terschelling en glutenvrij bier.
De eerste schoolvakanties zijn begonnen!
Ga je op vakantie, of blijf je thuis? Misschien kunnen deze lijstjes je helpen?
– En kijk tenslotte eens naar deze lijst met glutenvrije ervaringen van bloggers in heel veel Europese steden: https://ikbenglutenvrij.nl/glutenvrij-vakantie/
Weet je dat je op Terschelling heel goed glutenvrij kunt eten? Zoals de Burning love burger, op de foto. Maar ook poffertjes in de haven, nacho’s op het strand en heerlijke broodjes bij De Walvis. Lees snel verder!
Deze maand plaatste ik een artikel met alle restaurants waar ik dit jaar heb gegeten. Maar ik was er nog 1 vergeten ?: De Colonie ‘s-Graveland.
Lees het artikel nog een keer.
Ken je mijn “Eerste hulp bij coeliakie” al? In 18 stappen op weg naar een glutenvrij dieet. Ook handig voor mensen die al een tijdje glutenvrij leven.
Dit vind ik nog eens een lekker biertje! Lekker kruidig.
Van DauraDamm via hellobier.nl
Emmy’s glutenvrij:
Deze in de groep Glutenvrij op Reis gezien, ik had geen idee dat er inmiddels zo veel opties waren. Klik op de linkjes “vóór” en “na” de security check en klik dan door op de verschillende restaurants voor meer info. Er staat niet overal exact aangegeven wat mogelijk is, maar er zijn voldoende opties om op Schiphol op verder onderzoek uit te gaan. Hier worden we blij van!
“Mama, ik heb 2 roze koeken voor jullie gekocht voor 3 euro. En 6 voor ons voor 1 euro.” 🙂
Afgelopen vrijdag was de bierproeverij georganiseerd door Bierwinkel Hop en Rianne Witteveen. Helaas kon ik er niet bij zijn. Maar zo te lezen was het top! Op naar de volgende keer.
Hoe krijg je coeliakie? Waarom ontwikkelt de 1 wel coeliakie en de ander niet? Hierin spelen heel veel factoren een rol. Genetische factoren, maar ook het immuunsysteem en factoren van buiten af. Ik schreef er al diverse blogs over. In dit artikel zet ik ze duidelijk op een rijtje.
Lees verder
Weet je nog dat ik in 2016 liever niet uit eten ging? Dat ik vaak misselijk van angst was om ziek te worden? Door veel oefenen en veel goede ervaringen ben ik van die angst af. Ik kan nu genieten van buiten de deur eten!
Lees hieronder bij welke restaurants ik dit jaar heb gegeten. En lees onderaan waar ik nog heen wil, met 2 leuke verrassingen!
Lees verder
Ik heb een nieuwe camera!
Ik ben er verschrikkelijk blij mee, en probeer h’m overal uit. Toen ik een oproep voor een plog op Facebook zag, greep ik h’m ook met beide handen aan.
Een plog? Dat is een photo blog. Een foto-verslag van je dag.
Ik heb nooit een ‘gemiddelde dag’, maar deze geeft een leuk inzicht van mijn werkende, glutenvrije leven.
Laura van Wereld van Mama plaatst vandaag ook een plog. Hierin kan je zien hoe een dag van een thuisblijfmoeder (zonder coeliakie) er uit ziet.
Lees verderTapa betekent letterlijk ‘deksel’. In dit geval: een schoteltje met een klein hapje dat op een glaasje werd gelegd, om te voorkomen dat er vliegjes in het drankje kwamen. Bijvoorbeeld een schoteltje met olijfjes. Of een schoteltje met wat ham of sardientjes. Spaanse cafés hadden vaak elke dag een andere tapa.
Tapas is uitgegroeid tot een bord vol hapjes bij de borrel, of zelfs een tafel vol hapjes die je als avondeten eet.
Als ik in Spanje ben, eet ik de tapas vaak ook als avondeten. Omdat het avondeten zelf veel te laat is. Maar de Spanjaarden zelf doen dat niet.
Wij zijn thuis gek op tapas. De Spaanse tapas, maar ook andere varianten. Wij noemen het ook wel #bakjeseten.
Bakjeseten is een hele tafel vol met bakjes, en iedereen kiest zelf uit wat hij/zij lekker vindt. Ideaal om kieskeurige kinderen te laten eten!
Ik plaats regelmatig foto’s van bakjeseten op de social media met de hastag #bakjeseten. En zo af en toe plaats ik een verzameling op mijn website.
Ik plaatste al een keer een leuk lijstje met voorbeelden. En een blog met foto’s. Deel 3 met o.a. papadums, pastasalade en springrols. En nu dus deel 4 met o.a. picknick, keuzesalades en poke bowl.
Deze blog is onderdeel van #wijbloggenglutenvrij. Onder aan deze blog kan je lezen wie vandaag nog meer schrijven over tapas.http://web.archive.org/web/20220702181804if_/https://www.instagram.com/p/Bjpw2zVn1z2/embed/captioned/?cr=1&v=8&wp=528&rd=https%3A%2F%2Fikbenglutenvrij.nl&rp=%2Ftapas-of-bakjeseten-wijbloggenglutenvrij%2F#%7B%22ci%22%3A0%2C%22os%22%3A22445.700000047684%7D
Picknick met dl. #glutenvrij #coeliakie #moederdochtertijd #kwalititime #bakjeseten
Een bericht gedeeld door Mirjam (@ikbenglutenvrij) op 5 Jun 2018 om 11:10 (PDT)
http://web.archive.org/web/20220702181804if_/https://www.instagram.com/p/Bjm-8yTHwLO/embed/captioned/?cr=1&v=8&wp=528&rd=https%3A%2F%2Fikbenglutenvrij.nl&rp=%2Ftapas-of-bakjeseten-wijbloggenglutenvrij%2F#%7B%22ci%22%3A1%2C%22os%22%3A22463.39999985695%7D
#keuzesalade #bakjeseten #moestuineten
Een bericht gedeeld door Mirjam (@ikbenglutenvrij) op 4 Jun 2018 om 9:16 (PDT)
http://web.archive.org/web/20220702181804if_/https://www.instagram.com/p/BhTLliGHCMi/embed/captioned/?cr=1&v=8&wp=528&rd=https%3A%2F%2Fikbenglutenvrij.nl&rp=%2Ftapas-of-bakjeseten-wijbloggenglutenvrij%2F#%7B%22ci%22%3A2%2C%22os%22%3A22473.89999985695%7D
Een bericht gedeeld door Mirjam (@ikbenglutenvrij) op 7 Apr 2018 om 11:39 (PDT)
http://web.archive.org/web/20220702181804if_/https://www.instagram.com/p/BhRvKmXndlX/embed/captioned/?cr=1&v=8&wp=528&rd=https%3A%2F%2Fikbenglutenvrij.nl&rp=%2Ftapas-of-bakjeseten-wijbloggenglutenvrij%2F#%7B%22ci%22%3A3%2C%22os%22%3A32947.799999952316%7D
#bakjeseten #witlofsalade #keuzesalade
Een bericht gedeeld door Mirjam (@ikbenglutenvrij) op 7 Apr 2018 om 10:11 (PDT)
http://web.archive.org/web/20220702181804if_/https://www.instagram.com/p/Bg_7rU-nDzX/embed/captioned/?cr=1&v=8&wp=528&rd=https%3A%2F%2Fikbenglutenvrij.nl&rp=%2Ftapas-of-bakjeseten-wijbloggenglutenvrij%2F#%7B%22ci%22%3A4%2C%22os%22%3A32957.299999952316%7D
#bakjeseten #gourmetten #glutenvrij
Een bericht gedeeld door Mirjam (@ikbenglutenvrij) op 31 Mrt 2018 om 12:14 (PDT)
http://web.archive.org/web/20220702181804if_/https://www.instagram.com/p/Bg5XzKznq9t/embed/captioned/?cr=1&v=8&wp=528&rd=https%3A%2F%2Fikbenglutenvrij.nl&rp=%2Ftapas-of-bakjeseten-wijbloggenglutenvrij%2F#%7B%22ci%22%3A5%2C%22os%22%3A32963%7D
#paaslunch #school #glutenvrij #muffinblik
Een bericht gedeeld door Mirjam (@ikbenglutenvrij) op 28 Mrt 2018 om 11:05 (PDT)
http://web.archive.org/web/20220702181804if_/https://www.instagram.com/p/Bgok06HHRTX/embed/captioned/?cr=1&v=8&wp=528&rd=https%3A%2F%2Fikbenglutenvrij.nl&rp=%2Ftapas-of-bakjeseten-wijbloggenglutenvrij%2F#%7B%22ci%22%3A6%2C%22os%22%3A43920.700000047684%7D
Een bericht gedeeld door Mirjam (@ikbenglutenvrij) op 22 Mrt 2018 om 10:32 (PDT)
http://web.archive.org/web/20220702181804if_/https://www.instagram.com/p/BgolYvOHtyv/embed/captioned/?cr=1&v=8&wp=528&rd=https%3A%2F%2Fikbenglutenvrij.nl&rp=%2Ftapas-of-bakjeseten-wijbloggenglutenvrij%2F#%7B%22ci%22%3A7%2C%22os%22%3A43950.5%7D
#pokebowl volgens recept van #foodtalk van @benineskitchen #glutenvrij #glutenfrei #glutenfree
Een bericht gedeeld door Mirjam (@ikbenglutenvrij) op 22 Mrt 2018 om 10:37 (PDT)
http://web.archive.org/web/20220702181804if_/https://www.instagram.com/p/BgmA2uMDJrD/embed/captioned/?cr=1&v=8&wp=528&rd=https%3A%2F%2Fikbenglutenvrij.nl&rp=%2Ftapas-of-bakjeseten-wijbloggenglutenvrij%2F#%7B%22ci%22%3A8%2C%22os%22%3A43961%7D
#bakjeseten taco’s! #glutenvrij #glutenfrei #glutenfree #tacos #coeliakie
Een bericht gedeeld door Mirjam (@ikbenglutenvrij) op 21 Mrt 2018 om 10:39 (PDT)
http://web.archive.org/web/20220702181804if_/https://www.instagram.com/p/Bf6MfzaH2hd/embed/captioned/?cr=1&v=8&wp=528&rd=https%3A%2F%2Fikbenglutenvrij.nl&rp=%2Ftapas-of-bakjeseten-wijbloggenglutenvrij%2F#%7B%22ci%22%3A9%2C%22os%22%3A54913.5%7D
Een bericht gedeeld door Mirjam (@ikbenglutenvrij) op 4 Mrt 2018 om 9:14 (PST)
http://web.archive.org/web/20220702181804if_/https://www.instagram.com/p/BfbYm9onswb/embed/captioned/?cr=1&v=8&wp=528&rd=https%3A%2F%2Fikbenglutenvrij.nl&rp=%2Ftapas-of-bakjeseten-wijbloggenglutenvrij%2F#%7B%22ci%22%3A10%2C%22os%22%3A54918.700000047684%7D
Een bericht gedeeld door Mirjam (@ikbenglutenvrij) op 20 Feb 2018 om 10:04 (PST)
Ook deze bloggers schrijven vandaag over glutenvrije tapas. Klik snel verder!
Gisteren schreef ik het al: Ik maak een aparte blog voor alle coeliakiefeitjes van de Glutenvrije dietist en Glutenvrij Snackerij.
Glutenvrije diëtist maakte voor de coeliakiemaand 2018 een serie interessante en prachtige coeliakiefeitjes. Ik heb ze (met toestemming) verzameld in de onderstaande blog:
Zakynthos is een prachtig eiland! Mooie zandstranden, leuke dorpjes, eindeloze olijfgaarden. Aardige en behulpzame mensen. En als je geluk hebt zie je ook nog een zeeschildpad!
Ook glutenvrij is Zakynthos goed te doen. Vorige week kon je lezen hoe ik me had voorbereid op deze vakantie. Vandaag kan je onze ervaringen lezen.
Mijn vakantie naar Zakynthos startte bijna met een glutenfout: Vlak voor de douane zei mijn vader “Wie wil er nog een slok drinken? Anders moet ik het weg gooien.”
Ik nam een slok en hij vroeg of er geen gluten in zaten. Het was Hero fruitontbijt en dat bevat wel gluten…. Ik had nog niet doorgeslikt, rende naar de wc om uit te spugen en mijn mond grondig te spoelen. Gelukkig heb ik nergens last van gehad.
De keuken van ons appartement was zeer eenvoudig. Maar met wat improvisatievermogen is het gelukt om bijna alle maaltijden daar te maken.
Zoals ik in mijn voorbereidingen schreef, hadden wij muesli (voor mij) en bon matin broodjes en crackers (voor Mirthe) mee genomen. Samen met wat yoghurt, fruit en beleg wat we daar kochten, hadden we hiermee elke dag een lekker ontbijt en lunch.
Voor de lunch at ik vaak ook een salade, een restje avondeten of een bordje met bijvoorbeeld kaas, worst,
En mijn broer heeft 1 keer glutenvrij pannenkoeken gebakken voor alle kinderen met het meel dat ik mee genomen had uit Nederland!
De boodschappen deden we bij de kleine supermarktjes in het dorp waar wij zaten (Agios Sostis). Soms staat er een leesbare taal op de verpakking. Maar vaak ook alleen Grieks. Gelukkig zijn de Grieken heel hulpvaardig. De eigenaar van de winkel las graag mee of we deze worst/pesto/tsatsiki. Soms met behulp van het dieetkaartje van de coeliakievereniging.
Op maandag bekeken we de hoofdstad van het eiland. Heel veel leuke winkeltjes, een mooie haven en natuurlijk veel restaurantjes. Voor de lunch streken we neer bij Taverne Tsikoudia. De bediening verzekerde ons dat ze wisten wat glutenvrij in houdt. Mijn kaartje lazen ze even snel door en vertelden toen dat de kok ook goed weet wat zij moet doen voor een glutenvrije maaltijd.
Ik at heerlijke sardines van de gril. En Mirthe kreeg Souvlaki. Er was ook Griekse salade, maar deze was volgens de ober niet glutenvrij.
De laatste avond aten we bij Ole Ole in Agios Sostis. Een gezellig restaurant met weer erg vriendelijke bediening. Mirthe wilde alleen maar een bordje friet en heeft daar van gesmuld.
Ik bestelde Souflaki, zodat Mirthe ook een beetje mee kon eten. Deze was minder lekker dan bij Taverne Tsikoudia, maar wel completer.
Het was een heerlijke vakantie! De conclusies van mijn voorbereidingen zijn ronduit uit gekomen:
Jobke maakte deze en plaatste de foto’s op Facebook. Ik mag van haar hier het recept delen. Daar ben ik heel blij mee. Want dit is het makkelijkste, snelste koekjesrecept dat ik ook gemaakt heb. En ze zijn nog lekker ook!
voor ca. 10 koekjes
15 minuten bereidingstijd (inclusief 10 minuten in de oven)
300 gram amandelspijs (ik gebruikte die van Dr. Oetker)
1 eierdooier
1 theelepel citroenrasp
suiker
We waren op dreef afgelopen maand, wij glutenvrije bloggers. Er stonden wel 28 artikelen in mijn lijstje om deze blog te maken. Hieronder vind je dus de 20 beste glutenvrije blogs van april, plus 8 recepten. Met o.a. Hoe krijg je het coeliakie-gen, 3 interviews, frisdrank met gluten en glutenvrije producten bij de toko.
Om coeliakie te krijgen, moet je in ieder geval 1 van de coeliakie-genen hebben. Maar hoe krijg je die genen eigenlijk? Ik legde het (met plaatjes) uit in deze blog.
Ik vond het zo jammer dat ik er dit jaar niet bij kon zijn! Gelukkig kon ik wel een beetje sfeer proeven van de Nederlandse coeliakiedag, door alle berichten die langs kwamen op Facebook en o.a. deze blog van Lisanne. Zij deed het inloopspreekuur die dag. In dit artikel vertelt ze welke vragen het meeste werden gesteld.
Zal ik deze reep chocola wel eten, of zal ik hem niet eten? Wat is de kans dat er gluten in zitten? Hoeveel spoortjes van gluten heb ik al op afgelopen dagen? Hoeveel kans is er dat ik ziek wordt van deze chocoladereep? Net als Marit ben ik de hele dag aan het kansberekenen. Zij schreef er over in haar blog.
In glutenvrije dieetproducten, zitten minder vezels dan in glutenvolle producten. Daarom is het belangrijk om in de gaten te houden of je voldoende vezels binnen krijgt. Lianne beschrijft wat vezels eigenlijk zijn, en hoe je er voor kan zorgen dat je er voldoende binnen krijgt.
Zoals je waarschijnlijk weet houd ik een lijst bij over glutenvrije tips voor steden in Europa. Daarom vind ik het meteen leuk als ik weer zo’n blog tegen kom! Deze maand:
En met terugwerkende kracht:
https://web.archive.org/web/20200930033511if_/https://www.glutenvrijgenieten.nl/hoe-start-je-een-glutenvrije-bakkerij/embed/#?secret=TIOe2hFCUR
Op 18 april hadden wij een bloggers meting in Amsterdam. Annemiek schrijft er een leuk stukje over!
Vorige maand schreef ik een blog over gluten in drinken.
Marit beschreef nog meer frisdranken die gluten bevatten.
Kosten beperken is een regelmatig terugkerend onderwerp op mijn website. Zoals bijvoorbeeld in de blogs Kosten beperken, Besparen en Zelf maken loont!.
Ook Marit geeft een paar leuke tips om de kosten van het glutenvrije dieet beperkt te houden.
Ook een leuke tip om kosten te beperken: Ga naar een Toko!
Ik maakte een lijst met glutenvrije artikelen die je bij de toko kan kopen. Suzanna schreef wat zij bij de toko kocht.
Voor de uitzondering een Engelstalig artikel. Hoe de tweede wereldoorlog een grote rol speelde in het ontdekken van het ‘medicijn’ voor coeliakie. Wil je het in het Nederlands lezen? Ook ik schreef een blog over de geschiedenis van coeliakie.
Mijn recept voor asperge-salade kwam in de blog van Wereld van Mama.
https://web.archive.org/web/20200930033511if_/https://www.wereldvanmama.nl/liefde-voor-asperges/embed/#?secret=5xVeQkVXuk
