Hoera, het is lente: Onze ijsboer is weer open. Onze eerste ijsjes hebben we al weer gehaald. Met glutenvrij hoorntje natuurlijk!
Gelukkig zijn er steeds meer ijssalons die ook glutenvrije hoorntje hebben. Hieronder vind je de lijst + kaart: IJssalons waar je een glutenvrij ijsje kan krijgen!
Al deze ijssalons kan je ook vinden op de kaart IJs met glutenvrij hoorntje. Op mijn website staan een aantal van dat soort glutenvrije kaarten bijvoorbeeld met viswinkels die glutenvrije kibbeling verkopen, pizzeria’s met glutenvrije pizza en restaurants die volledig glutenvrij zijn. Je vindt ze in mijn blog Glutenvrije kaarten.
Op bijna elke basisschool wordt voor kerst een buffet gemaakt. Maar hoe doe je dat als je kind glutenvrij is? Mirthe zit niet meer op de basisschool, maar ik heb de afgelopen jaren heel veel ideeën verzameld:
Afgelopen week zag ik enthousiaste berichten op Facebook over koningslekkers: glutenvrije oranje soesjes bij de Spar en oranje moorkoppen bij Boni. Normaal ben ik huiverig bij bakkerij producten: de kans op besmetting met tarwemeel is groot. Maar nu was ik nieuwsgierig. Helaas…
SNAPT IEMAND DIT? OP DE VOORKANT STAAT GLUTENVRIJ, MAAR BIJ DE INGREDIENTEN STAAT GERST.
Regelmatig staat zo’n vraag op een coeliakieforum. Meestal is het antwoord “Dat is onder de norm, dat kan je gewoon eten.”
Maar wat betekent dat nou, ‘onder de norm‘? In deze blog ga ik uitgebreid in op deze norm. Waarom kan een product glutenbevattende ingrediënten bevatten en toch glutenvrij zijn?
Als mijn dochter ergens gaat spelen, vragen de ouders wel eens of ze alles mag drinken. Ja, in drinken zit nooit gluten. Maar er zijn een paar uitzonderingen.
Chocolademelk
De Echte Chocomel bevat geen gluten. Net zoals zelfgemaakte chocolademelk van cacoa, suiker en melk. Maar verder moet je altijd even uitkijken. Poedermelk bevat soms gluten. En daarom ook soms de melk die je in de horeca kan kopen. Hoe vaak heb ik de hele zaak niet op z’n kop gezet met de simpele vraag “Zitten er gluten in de chocolademelk?”.
Melkvervangers en smaakjesmelk
Havermelk bevat natuurlijk gluten. Behalve als er expliciet op staat dat het glutenvrij is. (Lees hier mijn blog Is haver glutenvrij?). Daarnaast bevatten fruitmelk-achtige drankjes en ontbijtdrankjes soms gluten. Even opletten dus!
Automatenkoffie bevat soms gluten. Vooral door kruisbesmetting met andere dranken die uit die automaat komen (soep, chocolademelk). In sommige oploskoffie kunnen ook sporen van gluten zitten. En dan is er ook nog granenkoffie. Die bevat natuurlijk wel gluten.
Daarnaast kan hele goedkope koffie aangelengd worden met granen. Maar dat ben ik in Nederland nog niet tegen gekomen.
Frisdrank
Even was vrees dat er gluten zit in de cola bij Ikea. De NCV heeft dit uitgezocht, maar gelukkig blijkt dat niet zo te zijn! Maar in cafés schijnt er wel eens gluten in tap-cola te zitten. Van dit laatste heb ik nog nooit bewijzen gezien. Maar een gewaarschuwd mens… neemt liever een flesje. Ook geen kans op kruisbesmetting door wassen in hetzelfde water als bierglazen.
Maak het glutenvrij plaatste een artikel over gluten in frisdrank. Deze frisdranken bevatten gluten:
Light aanmaak limonade
Zo af en toe gonst het weer op de coeliakie-fora: In de limonade van xx zitten gluten! Meestal is dat tijdelijk. Maar blijf vooral opletten!
Alcohol
bier
In bier zit gluten. Gelukkig is er steeds meer lekker glutenvrij bier op de markt! Maar let wel op dat je er niet te veel van drinkt. De meeste glutenvrije biersoorten bevatten nog een klein beetje gluten. 1 of 2 flesjes drinken gaat prima, bij meer kan je last krijgen.
Likeuren
Alcoholhoudende dranken met toevoegingen, zoals likeuren, zijn meestal glutenvrij. Let wel goed op de ingrediëntendeclaratie.
Gedestilleerd
Gedestilleerde dranken kunnen daarentegen wel altijd. Zelfs als ze gemaakt zijn van bv tarwe. Door het destilleer-proces blijven de gluten achter, terwijl de alcohol wel de fles in gaat. Hoe dat destilleer-proces werkt, kan je zien in dit item van School tv.
Al van jongs af aan was ik gek op bier ;-). En toen ik ging studeren ging ik helemaal los. Maar in de jaren daarna ging ik steeds minder bier drinken (en vaker een wijntje). En nadat ik de diagnose coeliakie kreeg, dronk ik helemaal geen bier meer. Gelukkig is er ondertussen steeds meer glutenvrij bier te krijgen. Kan ik dit weer (onbeperkt) drinken? Nee helaas, na meer dan een half flesje krijg ik vaak coeliakie-klachten….
Toen ik net glutenvrij moest gaan eten, vond ik in de hele stad slechts 1 plank met glutenvrije producten. Achter in de winkel, helemaal onder aan het schap. Wat een verschil met het huidige assortiment wat er tegenwoordig in bijna elke supermarkt te krijgen is! En toch blijft het fijn om zo af en toe langs te gaan bij een volledig glutenvrije winkel. Een winkel waar ze alleen maar glutenvrije producten verkopen.
The Free From Shop, glutenvrije winkel in Apeldoorn LET OP: zij hebben achter in de winkel een klein assortiment suikervrij/lactosevrij wat niet glutenvrij is!
Bakkerij Hardeman, bakker in Wijk en Aalburg (let op: 2 locaties, 1 is glutenvrij)
Nog meer glutenvrij!
Deze winkels komen allemaal van mijn lijstje Uitsluitend Glutenvrij. Op deze lijst staan ook Glutenvrije restaurants, Glutenvrije B&B’s en nog veel meer. In Nederland, maar ook in de rest van Europa.
