Glutenvrije terugblik 2020

We hebben een raar jaar achter de rug. Een jaar dat op allerlei manieren beïnvloed werd door het corona-virus. Nu het jaar bijna ten einde is, is het tijd om terug te blikken.

glutenvrije-oliebollen
Voor het recept van deze super lekkere oliebollen, klik op het plaatje.

HET 2020 VAN IKBENGLUTENVRIJ.NL IN CIJFERS:

  • Dit jaar schreef ik 94 blogposts, over allerlei soorten onderwerpen. In de lijstjes hieronder komen er diverse aan bod.
  • Het blijkt wel dat ik dit jaar goed opgeruimd heb op mijn site. Bij de terugblik van 2019 had ik 1.494 blogposts op mijn site staan, nu 1.562. Ik heb dus 25 blogs verwijderd/samengevoegd.
  • Ik had dit jaar 103.548 unieke bezoekers. Ten opzichte van vorig jaar is dat een daling van 4%. Dit komt voornamelijk door de corona-crisis. Niet alleen kelderde vanaf de eerste dag van de eerste lockdown het aantal bezoekers, ook ikzelf was/ben op zoek naar Mijn nieuwe normaal en welke rol mijn blog daarin speelde. Daardoor kwamen er in april, mei en juni minder blogs online. Ook in november kwamen er minder blogs online, doordat ik druk bezig was met Gelukkig & Glutenvrij magazine!
  • Die bezoekers lieten 115 reacties achter. 
  • Ik heb een DM van 29.
    DM = Domain Authority – de relevantie van een website voor een specifiek onderwerp of branche. Dit is rete hoog voor een glutenvrije blog en daar ben ik best een beetje trots op.
  • Ik begon dit jaar met de blog Glutenvrije recepten te maken 2020. Van de 71 recepten heb ik er overigens maar 14 gemaakt. En dat terwijl ze er allemaal zo lekker uit zien! Volgend jaar weer een poging…
  • Ik eindig dit jaar met deze blogpost over 2020;
  • De blog Waarom is friet soms niet glutenvrij? werd het meest bekeken.
  • De blogs Facebookberichten worden zoals elk jaar slecht bekeken. Toch blijf ik ze plaatsen. Ze zijn een mooi naslagwerk voor mijzelf, o.a. voor glutenvrije producten.
  • Op woensdag 8 juli had ik het meeste bezoekers: 1036. Op die dag plaatste ik geen blog. Wel promootte ik op Facebook mijn blog IJs met een glutenvrij hoorntje.
  • Op maandag 16 maart had ik de minste bezoekers, namelijk 144. Niet toevallig was dat de eerste dag van de eerste ‘lockdown’. Bij veel blogs kelderden in die periode de bezoekersaantallen. Veroorzaakt door google algoritmen? Of omdat mensen met andere dingen bezig waren? Hoe dan ook, pas na de eerste ‘lockdown’ kwam ik weer een beetje op normale bezoekersaantallen.
    Ik plaatste op die 16 maart de blog Kinderboek: Een glutenvrij feestje. Zeker het lezen waard!
  • Ik ben nog steeds te vinden op FacebookInstagram en Pinterest.
    Mijn Twitter-account bestaat ook nog steeds, maar daar doe ik niets mee.

TOP 5 MEEST GELEZEN BLOGSPOSTS VAN DIT JAAR

De nummer 1 schreef ik hierboven al. Maar welke blogpost uit 2020 werden nog meer goed gelezen?

  1. Waarom is friet soms niet glutenvrij?
  2. Glutenpil nu ook te koop in Nederland
  3. Glutenvrije zomer
  4. Glutenvrije kaarten
  5. Glutenvrije producten

DE BESTE BLOGPOSTS VAN DIT JAAR

Ik schreef dit jaar 94 blogposts. Maar welke vond ik zelf nou de beste, waar ben ik het meest trots op? Dat zijn niet de meest gelezen blogs!

  1. Veruit de meeste mensen met coeliakie knappen op nadat ze met het glutenvrije dieet zijn gestart. Er is helaas een kleine groep die niet (genoeg) op knapt. Geen positief verhaal, wel iets wat (eindelijk?) eens verteld moet worden.
  1. De Nederlandse coeliakiedag kon dit jaar helaas niet door gaan. Daarom organiseerde de NCV een online lezingenprogramma. Heel interessant en makkelijk om op deze manier toch op de hoogte te blijven van de ontwikkelingen rondom coeliakie en het glutenvrije leven. Ik nam deel aan 4 lezingen, waarover ik natuurlijk wat vertel op mijn blog. 
  1. Een kruimeltje gluten: De meeste mensen met coeliakie 10 mg gluten per dag kunnen verdragen zonder klachten en zonder darmschade. Dit is 0,15 gram brood en dus 10 mg gluten. Zo veel gluten mag je volgens de norm binnen krijgen…
  1. Glutenvrije kaarten 
Kaart met restaurants en winkels die 100% glutenvrij zijn

Lijstjes zijn fijn. Kaarten zijn nog fijner!
Want ken jij de namen van de dorpjes bij jouw vakantie-adres? En waar ligt eigenlijk dat glutenvrije restaurant waar je zo graag heen wilt?

Op mijn website staan een aantal van dat soort glutenvrije kaarten, met ijsjes, kibbeling, kindvriendelijke restaurants en meer. Maar in deze lijst, verzamel ik ook de kaarten van andere glutenvrije websites.

  1. Glutenvrije Liz speelt hoofdrol in speelfilm Engel
  1. Mijn site is geen receptenblog. En toch plaatste ik stiekem dit jaar best veel recepten:
    – Pasta met erwtjes en spekjes,
    – Paksoisoep met noedels,
    – Bietjes salade,
    – Glutenvrije quinoa noten salade,
    – Broodpudding met zomerfruit,
    – En voor mij de meest waardevolle, omdat het het het lievelingsgerecht van mijn vriendin A.L. is, waarvan ik al 35 jaar hoor dat het zo lekker is en wat ik nu eindelijk gegeten heb. Boven verwachting zo lekker! Met mooi verhaal er bij hoe haar vader dit recept heeft leren maken: Labskaus!

    Een lijst met alle recepten die op mijn website staan, vind je hier.
  2. Glutenvrij in …
    – Hilversum,
    – Harderwijk,
    – Assen,
    – Sal (Kaapverdie),
    – Gambia.

    In mijn lijst Glutenvrije tips voor Europese steden verzamelde ik ondertussen al 55 blogs over 35 steden in Nederland en heel veel in de rest van Europa. Van mijzelf, maar ook van de andere glutenvrije bloggers.
    In mijn lijst Glutenvrij op vakantie staan ondertussen 23 blogs over vakanties in Nederland en 78 in de rest van Europa. Wederom van mijzelf en van andere glutenvrije bloggers.

TOP 5 MEEST GELEZEN BLOGPOSTS

Er is een vast rijtje met blogs die al jaren lang goed gelezen worden. Deze schreef ik niet dit jaar, maar staan wel (in wisselende volgorde) al jaren bovenaan.

  1. Glutenvrij snoep
  2. Tortilla’s van PAN voorgekookt maismeel (review)
  3. Glutenvrije kibbeling
  4. Uitsluitend glutenvrij (restaurants en winkels die 100% glutenvrij zijn)
  5. Is Mars glutenvrij?

TOP 5 REFFERALS

Ik zet vaak links naar andere (glutenvrije) blogs in mijn artikelen. Andersom gebeurd dat ook. Van wie kreeg ik de meeste bezoekers?

  1. Gebaksjuwelier
  2. Miss Glutenvrij
  3. Glutenvrijemarkt.com
  4. Glutenvrije vakantie
  5. Glutenvrije man

Dank jullie wel voor de links naar mijn website!

TOP 9 INSTAGRAM

GLUTENVRIJE HELDEN VAN HET JAAR

Mijn grootste held dit jaar is Tessa van Dagelijks glutenvrij. Zij maakte in no time van ons tijdschrift Gelukkig & Glutenvrij een fantastisch vormgegeven magazine!
Het was zo fijn om juist dit jaar samen dit magazine te maken, het gaf veel energie en het was fijn samenwerken. En al die fijne reacties op ons magazine, fantastisch!

Glutenvrije ondernemers

Net zoals bijna alle andere ondernemers, hebben de glutenvrije ondernemers het dit jaar moeilijk. Vooral de restaurants die dicht moesten vanwege de corona-maatregelen. Daarom wil ik deze weer even bij naam noemen:

Sommige glutenvrije ondernemers moesten helaas definitief dicht. Maar anderen zijn ondanks de lockdown gestart, zoals Craft Coffee & Pastry in Amsterdam. Fantastisch!

Forumbeheerders

Dank jullie wel forumbeheerders van al die fijne glutenvrije forums!
Super wat jullie doen om het leven met coeliakie een beetje makkelijker en leuker te maken!

Artsen en onderzoekers

Elke dag weer zijn artsen en onderzoekers bezig om de medische puzzel van coeliakie te ontrafelen, maar ook om patiënten een goede diagnose te geven, te helpen als het gewone traject niet helpt en richtlijnen op te stellen voor artsen die minder verstand hebben van coeliakie. Helaas heb ik te weinig inzicht in wie wat doet en noem ik dus geen namen.

JULLIE!

En last but nog least: Dank jullie wel, lezers, mede coeliaken, mede glutenvrije ouders. Dank jullie wel voor lezen, inspiratie en steun.

MIJN GLUTENVRIJE DIEPTE- EN HOOGTEPUNTEN

Dieptepunten

Het nieuwe jaar is nog geen 2 dagen oud en dochterlief at een verkeerde koek van Damhert. Suikervrij ipv glutenvrij… Waarschijnlijk lag het op de verkeerde plek in het schap.
Ze heeft lang overgegeven en is daarna in een diepe slaap gevallen. Gelukkig had ze daarna weer honger en praatjes.
Arm meisje, arme gastvrouw…

Verder hadden wij dit jaar gelukkig geen glutenongelukjes. En gelukkig werden we ook niet ziek van corona! Natuurlijk was het jammer dat veel leuke dingen niet door gingen (coeliakiedag, glutenvrij kamp, en nog veel meer), maar dat hebben we graag over om corona zo veel mogelijk onder controle te houden.

Hoogtepunten

Mijn ultieme hoogtepunt was natuurlijk het Gelukkig & Glutenvrije magazine!
Wat begon met een simpel idee, werd een fijne samenwerking en een magazine veel mooier, professioneler en uitgebreider dan ik van te voren bedacht had.

Maar daarnaast was het ook fantastisch dat we weer regelmatig uit eten gingen zonder ziek te worden (zie deel 1 en deel 2). Dat we blij vrienden en familie altijd goed glutenvrije verwend worden. En we vonden veel (nieuwe) lekkere glutenvrije producten. Zoals kitkonijn van de Action, glutenvrij afhaal-Chinees van de Aldi en heerlijke glutenvrije chocoladekoekjes van de Lidl! In plaats nieuw gevonden producten altijd op mijn Facebookpagina en ook op de pagina Glutenvrije producten.

GLUTENVRIJE VOORNEMENS GEHAALD?

Van mijn 16 glutenvrije voornemens gingen er zes over mijn blog. Bijvoorbeeld blogs plaatsen over de ontwikkeling van coeliakie en meer interviews plaatsen. Deze voornemens heb ik allemaal uitgevoerd.
Negen voornemens gingen over het bezoeken van glutenvrije restaurants en winkels. Door corona is daar helaas weinig van terecht gekomen.
Ook het laatste voornemen (naar de Nederlandse Coeliakie Dag en daar een lezing geven) ging door corona niet door.

Volgend jaar weer een nieuwe poging!
Hopelijk kunnen de restaurants weer snel open en kunnen we weer meer van alles wat we afgelopen jaar gemist hebben (en vasthouden wat we van afgelopen jaar wel prettig vonden).

TENSLOTTE:

Ik wens jullie allemaal een gezond, mooi en liefdevol 2021!

Glutenvrij uit eten, tweede helft 2020

Sinds 2018 houd ik bij waar wij uit eten gaan. Omdat er een tijd was dat ik nauwelijks uit eten durfde. Omdat ik nu stiekem toch best vaak buiten de deur eet. Omdat ik anderen ook wil inspireren om zich niet tegen te laten houden!

Deze tweede helft van 2020 gingen wij 14 keer buiten de deur eten, en werden geen enkele keer ziek! In 2020 gingen we minder vaak buiten de deur eten dan daarvoor. Vanwege de corona natuurlijk. Maar anders dan in de eerst helft, hebben we nu wel maaltijden afgehaald. Eerst vond ik het nog een beetje spannend, maar na goed overleg met de kok durfde ik het wel aan.
Onder aan deze blog vind je een link naar de restaurants waar wij in 2019 en 2018 aten en natuurlijk in de eerste helft van 2020.

LET OP: Dat ik ergens glutenvrij heb gegeten zonder ziek te worden, betekent niet dat het altijd goed gaat. Je blijft altijd zelf verantwoordelijk voor je eigen glutenvrije dieet. Vraag na, kom voor jezelf op, stel open vragen en vertrouw je onderbuikgevoel.

4 juli: IJs van Vitelli in Amersfoort

IJsje om te vieren dat Mirthe een super goed rapport heeft. Met spikkels!
En daarna volgden nog heel veel ijsjes!

Wil je ook een ijsje met een glutenvrij hoorntje? Kijk dan is bij mijn lijst met alle ijssalons die ook glutenvrije hoorntjes hebben.

8 juli: Alberts in Amersfoort

Dochterlief gaat naar de brugklas. Zodra haar lijst met benodigdheden binnen was, gingen we naar de stad om schoolspullen uit te zoeken. Pfoe, dat was niet makkelijk. Is deze leuk, of liever deze? En als ik nu die met die combineer? En het versier met dit?
Daarna hadden we wel een lekkere lunch verdient. Heerlijk glutenvrij gelunched bij Alberts op de Hof. Zelfs met glutenvrij lekkers bij de thee 😋.

23 juli: Mee eten op de camping in Duitsland

In het hoogseizoen kan je op de camping elke dag mee eten. Elke week is er een andere cateraar. De cateraar in onze eerste week wist goed wat glutenvrij in houdt en maakte speciaal voor ons een volledig glutenvrije maaltijd!
Het was de lekkerste aubergine die ik ooit gegeten heb. Mmmm!

26 juli: Eiscafe Bortolot in Cochem

27 juli: Weer mee-eten op de camping

Andere week, andere kok. Maar deze kok is dieetkok! Hij wist dus perfect wat wel en niet mocht. De Boeuf Bour­guig­non was al gemaakt, maar speciaal voor mij maakte hij een glutenvrije versie. Hij verwachtte al dat Mirthe de Boeuf Bour­guig­non niet lekker zou vinden, dus hij vroeg aan haar wat zij wilde hebben: Glutenvrije pasta met kaas en tomaatjes er naast. Tja, … Om het toch wat uitdagender te maken, kwam hij langs met een bordje met 4 kazen er op. Welke vond zij de lekkerste, welke wilde zij over de pasta?

28 juli: Naturparkzentrum teufelsschlucht

Na een prachtige en spectaculaire wandeling aten we een frietje bij het naturparkzentrum.

31 juli: Cafetaria L&L in Nederhemert

Om de kinderen mee uit wandelen te krijgen, gaan we soms Geo cachen.
Een ‘schat’ ligt in de buurt van cafetaria L&L, waar wij een lekker frietje aten.

2 augustus: ’t Heusdens IJshuys

Heerlijk ijs!
(Helaas geen glutenvrij hoorntje)

4 augustus: Eetcafé Havenzicht in Heusden

Als afsluiting van de vakantie aten we bij Eetcafe Havenzicht.
Op de kaart stond met tekentjes aangegeven welke allergenen in het gerecht zat. Helaas bleef er voor glutenvrij niet veel over. Zelfs het friet werd niet apart gebakken…

Gelukkig wist onze ober veel van glutenvrij (hij had een vriendin met coeliakie) en heeft hij ons perfect geholpen. Ik at een heerlijke vissalade (voorgerecht als hoofdgerecht) en Mirthe had een aangepast kindermenu met knakworstjes.

13 september: McDonalds Joure

Onderweg snack: Glutenvrije hamburger van Mc Donalds.

23 september: Liff in Assen

Eindelijk weer eens afgesproken met mijn vriendin A. Na een mooie standswandeling streken we neer op het terras van Liff. Ik heb er heerlijk gelunched.

20 oktober: Gyros in Amersfoort

Wij zijn deze week aan het klussen. Dat werd gisteren dus een afhaalmaaltijd. Bij Gyros Amersfoort. Lekker en goed glutenvrij!

21 oktober: Citroen en Peper in Amersfoort

Nog een dag klussen, nog een dag afhaal: glutenvrije risotto. 😋

25 november: McDonalds Soesterberg

Na een intensieve ontmoeting, even lekker snacken bij McDonalds.


Nog meer uit eten!

Zoek je zelf een restaurant waar je veilig glutenvrij kunt eten? Kijk eens bij mijn blog Hoe zoek je een restaurant waar je glutenvrij kunt eten?

Komend tijd wil ik o.a. naar MadonnaRauw en Broodatelier in Amersfoort.
Naar 100% glutenvrije restaurants, o.a. Buffetrestaurant De Steakerij in Drenthe en Sync Ok, bakery cafe in Deventer.
En nog veel meer!

Glutenvrij kerstdiner, traditioneel

Ons kerstdiner met de schoonfamilie is vrij traditioneel en meestal ongeveer hetzelfde.
Er staat van alles op tafel, voor ieder wat wils!

Voorgerecht: stoofpeertje met geitenkaas

Ingrediënten:

  • per persoon 1 grote, halve stoofpeer (uit pot of zelfgemaakt*)
  • 1 rol zachte geitenkaas
  • pijnboompitjes
  • rucola

Bereiding:

  1. Leg op een bordje: De stoofpeer, daarop de geitenkaas en een paar blaadjes rucola.
  2. Rooster de pijnboompitjes in een hete pan zonder boter/olie en strooi de bruin geworden pitjes over het peertje.

Hoofdgerechten

Groentes:

  • * Stoofpeertjes. Wij maken ze zelf: schillen en klokhuis verwijderen, in een pan net onder water, schepje suiker er bij en 2 kaneelstokjes. Aan de kook brengen en zachtjes laten pruttelen totdat ze rood zijn. Dat duurt (afhankelijk van de soort) 1,5 tot 2 uur.
  • Cranberry compote, zelf geplukt en gemaakt volgens dit recept.
  • Salade
  • Rauwkost, waaronder snoeptomaatjes voor mijn jongste dochter en geschrapte worteltjes voor mijn neefje.

Vlees en vervangers:

  • Draadjesvlees
  • Kippenpootjes van mijn schoonmoeder (het schijnt dat niemand ze zo lekker maakt, dus dat laten we graag aan haar over).
  • Knakworstjes

Bijgerechten:

  • Aardappel kroketjes
  • Gegratineerde aardappeltjes (kant en klaar)

Nagerechten:

  • Crème brûlée (het lievelings van manlief)
  • Merengue (zelfgemaakt, met de eiwitten die overbleven van de crème brûlée) met warm zomerfruit (diepvries)
  • IJsjes voor de kinderen

Gelukkig & Glutenvrij magazine!

Wij werken aan een glutenvrij magazine!
Een downloadbaar en (indien gewenst) uitprintbaar magazine over glutenvrij leven, lifestyle & mind.

Initiatief

In mijn zomervakantie las ik een artikel over Zines: Een zine is een zelf uitgegeven mini-tijdschrift, gemaakt van een stapel gekopieerde, dubbelgevouwen A4’tjes met een nietje erdoor. Of soms net iets professioneler.

Ik zat voor mijn tent en dacht: “Dat wil ik ook!” Een fijn tijdschrift gemaakt door glutenvrije bloggers. Dit keer niet online hoeven voor al die mooie verhalen. 

Het magazine

Gelukkig waren mijn mede glutenvrije bloggers net zo enthousiast als ik. Een fijn vervolg op de digitale adventskalender #decemberglutenvrij. Samen werken we nu aan een magazine die zo veel beter, mooier en professioneler dan ik van te voren bedacht had!

Volg ons op FacebookInstagram en binnenkort ook op de website.
En tel met ons af tot 10 december, totdat je het magazine kan downloaden!

  • Dat is dus de reden dat er hier wat minder blogs online komen 

Reis om de wereld in 196 gerechten, deel 2

We zijn op reis!
Nee, helaas niet in het echt, dat gaat voorlopig niet. Maar mijn dochters hadden een leuk idee en wij grepen dat met beide handen aan: Elke dag kiezen zij een land van de kaart uit. En dan maken wij een gerecht uit dat land. Ik ben erg benieuwd hoe lang wij (zij) dit vol houden…. Komen we inderdaad op de 196 gerechten? 

In mei kon je onze reis door de eerste 12 landen zien.
Nu komen de tweede 12 landen.

Dag 13: Afghanistan

Chapli kebab  met pitabroodjes van bfreefoods.

Dag 14: Sri Lanka

Rice and curry :
– pompoen curry volgens het recept van #gewoonwateenstudentjesavondsee
– curry van zoete aardappel volgens het recept van @keukenvuur_
– dal curry volgens het recept van @kokenmetkarin
– sri lanka okra curry volgens het recept van @cookveggielicious 

Dag 15:  Canada

Poutine volgens het recept van Seasons and suppers

Dag 16: Verenigde Staten van Amerika

Nachos. 
Meestal vinden de kinderen dit erg lekker, maar nu vonden ze de kruiden net te veel.
HET nationale gerecht is natuurlijk de hamburger. Maar daar hadden we geen zin in. Nacho’s staan ook in alle lijstjes over Amerikaans eten.

Dag 17: Algarije

Ik kreeg een recept van mijn Algarijnse collega voor Algarijnse baghrir (duizend gaten pannenkoeken). Het recept staat op mijn website. Helaas vonden de kinderen het niet lekker, te korrelig… 

Dag 18: Egypte

Geroosterde bloemkool, humus, tahini en een poging tot Egyptische falafel (ta’ameya). Helaas loste die laatste op in de frituurpan en was de rest ook niet echt smakelijk.
Dus een rode kleur op de kaart… 

Dag 19: Pakistan

Ik maakte erg lekkere kip biryani, volgens het recept van @ohmyfoodnessnl.
Helaas vonden de kinderen het niet lekker . 

Dag 20: China

Ik weet niet of dit authentiek Chinees is, wilde eigenlijk Chinees fondue maken, maar dit was lekker makkelijk: glutenvrije nasi en foe yong hai van de @aldi.nederland .

Dag 21: België

Mosselen met frietes. 

Dag 22: Griekenland

Ik maakte #eindelijkoptafel kofta volgens het recept van Sophie glutenvrij met tzatziki. Kofta met groene kool ipv aubergine en courgette.

Dag 23: Congo

Ik maakte Moambe volgens het recept van vtm koken met rijst en bakbanaan. Tip van mijn collega die in Congo geboren is en toevallig vandaag jarig is .

Dag 24: India

Ik maakte amritsar Pindi Chole volgens het recept van #thegastronormicbong, saag paneer volgens het recept van @culynl (met fetta ipv panir), raita en kachumber volgens het recept van @dewereldopjebord. De dosa’s waren helaas mislukt…

Onze reis volgen?

Op Instagram kan je onze reis verder volgen. Je vindt ze op mijn pagina of onder #reisomdewereldin196gerechten. We reizen verder naar Tunesië, Madagaskar, Suriname en nog veel meer lekkers!

Kleur

Na de maaltijd kleuren de kinderen het land op de kaart in.
Hier zit een heel systeem achter. Rood voor ‘vinden we allebei niet lekker’. Groen voor ‘vinden we allebei wel lekker’. En allerlei andere kleurtjes voor iets er tussen in.

De 12 beste glutenvrije blogs van okt. 2020

Hier zijn ze weer: De beste glutenvrije blogs van afgelopen maand. Met deze maand o.a. hoe accepteer je coeliakie, hoe blijf ik op gewicht, genetisch onderzoek en minidarmpjes en glutenvrij op Sicilië.

Lezingen op Ik ben glutenvrij

De Nederlandse coeliakiedag kon dit jaar helaas niet door gaan. Daarom organiseerde de NCV een online lezingenprogramma. Heel interessant en makkelijk om op deze manier toch op de hoogte te blijven van de ontwikkelingen rondom coeliakie en het glutenvrije leven. Ik nam deel aan 4 lezingen:

Waarom alles glutenvrij kan zijn (maar niks echt 100% glutenvrij is) van Glutenvrije diëtist

“HIJ KWAM MIJ NAMELIJK UITLEGGEN DAT HIJ NOOIT 100% KAN GARANDEREN DAT DE MAALTIJD GLUTENVRIJ IS. HIJ VERTELDE DAT HIJ NOOIT KAN WETEN OF IETS 0,0 GLUTEN BEVAT, OMDAT GLUTENVRIJE PRODUCTEN ONDER DE 20PPM GLUTEN BEVATTEN. HIJ GEEFT AAN DAT HIJ WEL ALLES VAN GLUTENVRIJE VOEDINGSMIDDELEN MAAKT EN OP ALLE MOGELIJKE MANIEREN KRUISBESMETTING UITSLUIT IN DE KEUKEN, MAAR NOOIT KAN GARANDEREN DAT ALLES 0,0000 GLUTEN BEVAT.”

Frustratie-snoeper? Dé tip om dit te tackelen van Compleat Coaching

Een inspirerend betoog om niet meer te gaan frustratie-snoepen, maar te gaan wandelen.

Een paar granen krijgen mij niet klein van Maak het glutenvrij

tarwe

Waarom Marit geen producten met tarwe koopt. Ook niet als het gewoon als decoratie is bedoeld.

Glutenvrij in …

Deze komen natuurlijk op mijn lijstjes Glutenvrije tips voor Europese steden en Glutenvrij op vakantie.

Glutenvrije recepten

Afvallen/aankomen bij het glutenvrije dieet

Geplaatst op  door Mirjam — Geen reacties ↓

gewicht-coeliakie

Drie jaar geleden schreef ik een drieluik over coeliakie en onder/overgewicht.
De komende dagen maak ik weer een drieluik over coeliakie en gewicht:

Dit is het derde deel van het drieluik. Lees snel verder over doelen stellen, tips om gezond te eten en tips om goede keuzes te maken.
Dit artikel is gebaseerd op de lezing van NCD 2020 Hoe blijf ik op een gezond gewicht bij een glutenvrij dieet.

Doelen stellen

Natuurlijk bestaat een gezond voedingspatroon uit veel meer dan alleen de gezonde hoeveelheden, maar in deze blogs richt ik me even niet op groentes, vitamines en meer belangrijke zaken. Ik richt me alleen op een gezonde hoeveelheid eten.

In mijn vorige blog kan je zien hoe je kan bepalen of je een gezond gewicht hebt en wat een normale portie is.
Maar wat moet je met deze getallen? Stel jezelf een duidelijk en reëel doel.
Wat is voor jou een reden om op gewicht te blijven, af te vallen of aan te komen?
Wat levert het je op? Schrijf 3 punten op en houd het positief (gebruik het woordje NIET niet).

IK WIL GRAAG AFVALLEN EN DIT ZIJN MIJN DRIE PUNTEN WAAROM:
1. BUIKJE WEG (MIJN DOCHTER ZEI: JIJ BENT NIET DIK, MAAR JE HEBT WEL EEN BABY-BUIKJE).
2. LOPEN IN JURKJES ZONDER DAT MIJN DIJEN TEGEN ELKAAR AAN SCHUREN.
3. 4 KILO AFVALLEN VOOR 2021 OM WEER OP EEN GEZOND BMI TE KOMEN
(ALS JE OOK WILT AFVALLEN, REKEN DAN OP MAXIMAAL 2 KILO PER MAAND)

Tips om gezond te eten

Als je iets aan je gewicht wilt doen, moet je eerst inzicht hebben in wat je precies eet.
Houdt een voedseldagboek bij en schrijf hierin ook het vocht dat je binnen krijgt en bijvoorbeeld het plakje kaas tussendoor en het restje van je kind. Er zijn ook apps om dit bij te houden, bijvoorbeeld van het voedingscentrum. Kijk hierbij wel naar de portie grote, misschien is jouw glaasje melk kleiner dan in de app aangegeven.

Daarnaast moet je weten hoeveel je beweegt. Gebruik bijvoorbeeld een stappentellen, of noteer je beweging ook in mijn eetmeter.

  • Eet regelmatig
  • Eet met aandacht
  • Denk aan voldoende vocht
  • Eet 7 dagen per week groenten
  • Varieer met kleuren en recepten
  • Vraag hulp van anderen (bv je partner)
  • Neem niet te grote porties (zie mijn vorige blog)
  • Weeg je maaltijd, tip van iemand die ook de lezing volgde: Ik eet iedere avond een maaltijd van 420 gr. Bevalt heel goed.
  • Bewaar restjes voor de lunch de dag erna of doe ze in de diepvries voor kliekjesdag.
  • Als je wel calorieën wilt tellen, minder maximaal 10% van benodigde calorieën als je wilt afvallen.

Het gaat om de keuzes die je maakt

  • Neem je die extra boterham wel of niet?
  • Kies je koffie met suiker of zonder?
  • Neem je volle melk of halfvolle melk?
  • Neem je een koek tussendoor of wat nootjes?
  • Neem je extra groenten of extra aardappelen?
  • Neem je een groot bord of een kleiner bordje?
  • Zet je de pan of schaal op tafel of op het aanrecht?
  • Kook je te veel of op maat?
  • Hoe komt het eten in huis, wie doet de boodschappen?
  • Wat doe je met die chips die in de voordeel was en waar je (om geld te besparen) 2 pakken extra van hebt gekocht?

Als je meer inzicht hebt en je wilt begeleiding op maat, maak dan een afspraak met een diëtist die gespecialiseerd is in coeliakie. Bijvoorbeeld bij dieetpraktijk Mascini. Zij gaf de lezing waar dit artikel op gebaseerd is en schreef het boek Eenmaal slank altijd slank met tips en recepten voor zorgeloos (glutenvrij) gewichtsbehoud. Niet door calorieën te tellen. Maar door gebruik te maken van de rijkdom aan producten die elk seizoen biedt. 

Coeliakie: Wat is een gezond gewicht?

Geplaatst op  door Mirjam — Geen reacties ↓

gewicht-coeliakie

Drie jaar geleden schreef ik een drieluik over coeliakie en onder/overgewicht.
De komende dagen maak ik weer een drieluik over coeliakie en gewicht:

Dit is het tweede deel van het drieluik. Lees snel verder over het bepalen van een gezond gewicht en wat is eigenlijk een normale portie?

Gezond gewicht?

Je BMI is een eerste stap om te bekijken of je een gezond gewicht hebt.
Op internet zijn diverse BMI-meters te vinden, bijvoorbeeld deze van het Voedingscentrum. De BMI-uitkomst is niet voor iedereen geschikt. Zo kan de uitkomst fout zijn als je een Aziatische achtergrond hebt, of veel spiermassa hebt.

MIJN BMI IS MOMENTEEL TE HOOG. EEN VAN DE REDENEN DAT IK DEZE BLOG SCHRIJF: IK WIL WAT AFVALLEN. IK DENK DAT IK QUA PRODUCTEN GEZOND EET, MAAR MISSCHIEN WAT TE VEEL?

Een andere manier om te bekijken of je gezond bent, is het meten van je buikomvang. Mensen met een gezonde buikomvang hebben minder kans op o.a. hart- en vaatziektes.

Een goede omvang:

  • < 80 cm voor vrouwen
  • < 94 cm voor mannen

Tenslotte speelt je lichaamsbouw ook een rol. Verschillende types hebben een andere manier van gewicht vasthouden

Calorieën tellen?

Ik ben nog nooit op een dieet geweest om af te vallen/aan te komen.
Als ik een paar kilo te veel was, ging ik wat minder snoepen en wat meer bewegen en ik kwam weer op gewicht. Maar opeens werkt dat niet meer. Coronamaatregelen? 40+? Ik weet niet wat de reden is. Maar toevallig volgde ik 2 workshops waarbij die calorieën aan de orde kwamen: Hoe blijf ik op gezond gewicht bij een glutenvrij dieet? en Wij samen vitaal van EnergyPlatform via mijn werk. Voor mij een reden om me er wat meer in te verdiepen. Maar voordat ik ga achterhalen hoeveel calorieën ik eet, ga ik eerst achterhalen hoeveel calorieën ik MAG eten.

BMR berekenen

Je BMR is het aantal calorieën dat je per dag nodig hebt in ruststand. Ook deze kan je op veel sites berekenen, bijvoorbeeld via berekenen.nl.
Deze hoeveelheid calorieën vermenigvuldig je naar aanleiding van je actieve leven:

  • x1,2 als je een inactief leven hebt en niet sport
  • x1,375 als je een licht actief leven hebt en 1-3 dagen per week sport
  • x1,55 als je een gemiddeld actief leven hebt en 3-5 dagen per week sport
  • x1,85 als je een actief leven heb en 4-7 dagen per week sport
  • x2,2 als je een zeer actief leven hebt en meerdere keren per dag sport

Ik heb een BMR van 1433 en een licht- tot middelactief leven. Hierbij kom ik op een behoefte aan 2096 calorieën per dag.

Porties

Hoe groot is een portie eigenlijk? Daily mail maakte een mooie foto-serie waarbij je een portiegrootte aan de hand van je hand kan bepalen:

<img src=”https://wendyschaar.nl/wp-content/uploads/2018/10/portie-gote-300×234.jpg”/>

  • Koolhydraten zoals ongekookte pasta en aardappelen: gebalde vuist
  • Vlees: palm van je hand
  • Witte vis: de grootte van je hand, inclusief je vingers
  • Vette vis: palm van je hand
  • Sla en spinazie: 2 hele handen
  • Vaste groenten als broccoli: gebalde vuist
  • Klein fruit zoals bessen: kommetje van 2 handen
  • Vetten/boter (inclusief smeersels als pindakaas): je duim, van de knokkel tot het puntje
  • Noten: 1 handpalm
  • Kaas: 2 duimen
  • Chocolade: wijsvinger
  • Cake: 2 vingers

Bron: Nieuws voor diëtisten

Calorieën ontbijt, lunch, avond

Tenslotte: Hoeveel calorieën bevat een gezond ontbijt, lunch, avondeten?

  • Een ontbijt levert ongeveer 300 tot 400 kcal. 
  • Een gezonde lunch levert 350-550 kcal en bevat minimaal 75 gram groente.
  • Over een gezonde avondmaaltijd vind ik veel verschillende getallen. Ze lopen uiteen tussen de 450 en de 700 calorieën.
  • En tussendoortjes…

Bron: Voedingscentrum en google

In mijn volgende blog ga ik verder met mijn zoektocht naar een gezond gewicht, en hoe ik daar op moet komen.

Coeliakie en (onder/over) gewicht

gewicht-coeliakie

Drie jaar geleden schreef ik een drieluik over coeliakie en onder/overgewicht.
De komende dagen maak ik weer een drieluik over coeliakie en gewicht:

Ik start met dit artikel over coeliakiepatiënten en hun gewicht. Lees snel verder over op gewicht komen, maar ook het risico om te zwaar te worden. En natuurlijk met links naar dat drieluik van drie jaar geleden: Interviews met mensen die moeite hebben om op gewicht te komen/blijven.

Gewicht vlak na de diagnose coeliakie

Veel mensen komen vlak na de diagnose op een betere BMI uit. Dat wil zeggen: mensen die te zwaar zijn worden lichter. Mensen die te licht zijn worden zwaarder.
Als je wil aankomen of afvallen zijn er verschillende factoren waar je rekening mee moet houden.

Coeliakie en ondergewicht:

  • Ben je net gediagnostiseerd?
  • Ben je lang en erg ziek geweest?
  • Ben je (onbewust) minder gaan eten omdat je er vaak ziek van werd?
  • Hoe zijn je darmen er aan toe?
  • Kun je alle voedingsstoffen weer goed opnemen?
  • Hoe lang duurt jouw herstel?
  • Wat is jouw beweegpatroon?

coeliakie en overgewicht

  • Ben je net gediagnostiseerd?
  • Ben je lang en erg ziek geweest?
  • Ben je anders gaan eten? Zoeter en vetter? Als je alles 1-op-1 vervangt, kom je op meer calorieën uit.
  • Ben je de enige thuis die coeliakie heeft? Dan eet je vaak meer, bijvoorbeeld een heel pak koekjes.
  • Is er sprake van emotie eten? Het kan zijn dat je er van baalt dat je coeliakie hebt.
    Als je iets hebt gevonden hebt wat glutenvrij en lekker is, eet je daar snel te veel van.
  • Wat is jouw beweegpatroon?
  • Kan je alle voedingsstoffen weer goed opnemen?

Bron: Presentatie NCV 2020 Hoe blijf ik op een gezond gewicht bij een glutenvrij dieet?door Marianne Mascini, diëtist uit het NCV-Diëtistennetwerk en Chris Mak, NCV-diëtist

Gewicht langer na de diagnose coeliakie

Wie langer op dieet is, loopt het risico om te zwaar te worden, al is nog niet bekend waar dat door komt. Mogelijk door het eten van veel bewerkte producten (chocola, koeken). Een andere verklaring is dat de darmen van coeliakiepatiënten anders werken of dat ze honger houden omdat hun darmen niet alle voedingsstoffen goed binnenlaten. Dit laatste kan gebeuren door kleine glutenspoortjes die verstopt zitten in het eten en blijvend de darmcellen licht geïrriteerd. Ook kunnen de darmen meer doorlaatbaar zijn dan bij gezonde mensen.

Daarnaast is het zo dat de meeste glutenvrije dieetproducten niet gezond zijn, ze bevatten te weinig vezels en voedingsstoffen en zijn vaak geen volwaardig alternatief voor volkoren tarwebrood. Als je producten eet met weinig vezels en voedingsstoffen (en veel zetmeel ipv meel) houd je honger en blijf je eten.

Andersom kan ook: je hebt snel het gevoel dat je vol zit, waardoor je moeite hebt om op gewicht te blijven.

Bron: Tine Aarsen


Drieluik over/ondergewicht bij coeliakie

Het stereotype beeld van een coeliakiepatient is een (te) dunne vrouw/man, die na de diagnose op een normaal gewicht komt.
Bij mij klopte dat. Maar dat dit stereotype niet altijd hoeft te kloppen, bewijzen de verhalen van Gerry en Chantal.
Gerry kampt met overgewicht, ook nu na de diagnose heeft hij moeite met het verliezen van de kilo’s.
Chantal kampt met ondergewicht, ook nu na de diagnose heeft ze moeite met het aankomen van de kilo’s.
En voor de volledigheid schreef ik ook mijn eigen verhaal.