Volgende week moetende eerste kinderen al weer naar school.
Hoe doe je dat, als je kind glutenvrij moet eten? Hieronder zet ik wat tips op een rijtje.
Image by Katrina_S from Pixabay
Lees verderBij ons kan je de klok er op gelijk zetten: 1 uur na het binnenkrijgen van gluten beginnen de heftige symptomen. En dat hoor ik vaker: Mensen die standaard na 1, 2 of 4 uur een reactie krijgen. Dus ik was benieuwd: Hoe snel krijgen de meeste mensen een reactie?
Lees verderWe zijn op reis!
Nee, helaas niet in het echt, dat gaat voorlopig niet. Maar mijn dochters hadden een leuk idee en wij grepen dat met beide handen aan: Elke dag kiezen zij een land van de kaart uit. En dan maken wij een gerecht uit dat land. Ik ben erg benieuwd hoe lang wij (zij) dit vol houden…. Komen we inderdaad op de 196 gerechten?
Ik ben gek op de Marokkaanse keuken, zeker sinds we in 2000 het land bezochten voor de bruiloft van vrienden. Maar om iets te maken wat de kinderen ook lekker vinden, is nog een uitdaging…
(Ze houden niet van maaltijden waar alles door elkaar zit…)
De tweede dag kozen de kinderen Nederland, omdat ze hoopten op pannenkoeken ;-).
Ik at heerlijke Hollandse asperges. De kinderen pannenkoeken volgens dit recept.
Apam Balik van El mundo eats en Sweet and sour chicken van Malaysia site. Mmm!
Borsjt en boeuf Stroganof volgens recepten van Albert Heijn en huzarensalade volgens eigen recept .
Feijão Tropeiro en Braziliaanse kaasbroodjes (Pao de Queijo) volgens het recept van glutenvrije mama.
Ik was van plan een uitgebreide rijsttafel te maken, maar bij gebrek aan ingrediënten, energie en volwassenen tafelgenoot werd het een simpele rijsttafel (recept op mijn site) met zelfgemaakte atjar en kant-en-klare saté.
Barbie!
Ooit ontmoette ik op reis een man die regelmatig zei: “I’m not an American, I’m an Alaskan.” Ook mijn kinderen vinden dat Alaska niet bij de VS hoort, het grenst er niet eens aan! Daarom wordt dit ‘land’ apart genoemd.
Zalmfilet met creamy dille met aardappeltjes uit de oven en broccoli.
Een vriendin die er gewerkt heeft zei: “Meestal bestond de keuze uit een halve gegrilde kip, met 4 slappe frieten en 2 plakjes tomaat, of een gegrilde vis, met 4 slappe frieten en 2 plakjes tomaat.
Wat er ook veel gegeten wordt is camarao (garnalen) met rijst en een tomaten salsa.”
Dat werd het dus: garnalen ? met rijst en maïskolf (die waren nog over van Australië).
Ik maakte pasta carbonara.
Ja, ik weet dat pasta in Italië alleen een voorgerecht is, maar aangezien manlief niet thuis is hield ik het simpel.
Ik weet weinig van Tsjaad en ik kon ook weinig vinden over Tsjaad. Tenminste niet in het Nederlands of Engels. Uiteindelijk vond ik 2 lekkere recepten en fijne muziek voor bij het koken.
Daraba (groenteschotel met okra en pindakaas) met gierst pannenkoeken. Ik vond het lekker, helaas kreeg het van de kinderen een rood.
Maar even een gerecht wat de kinderen zeker lekker vinden, maar op deze manier misschien niet zo Mexicaans is: taco’s!
Op Instagram kan je onze reis verder volgen. Je vindt ze op mijn pagina of onder #reisomdewereldin196gerechten. We reizen verder naar Afghanistan, Canada, de VS, Algerije, Egypte en nog veel meer lekkers!
Na de maaltijd kleuren de kinderen het land op de kaart in.
Groen voor lekker, rood voor vies en allerlei kleuren er tussen in voor bijvoorbeeld ‘vind Eva wel lekker, maar Mirthe niet’.
Ik las: “De kinderarts zei dat gemiddeld 1 op de 7 kinderen een heftige reactie heeft op een glutenfout, andere kinderen dus niet.”
Nou weet ik natuurlijk niet wat deze arts bedoelt met een ‘heftige reactie’, maar ik vind dat Mirthe best een heftige reactie heeft. Een uur lang overgeven, zo zielig!
Het verbaast mij dat zo veel kinderen GEEN heftige reactie hebben. Daarom vroeg ik op Facebook: Heeft jouw kind een heftige reactie?
Lees verder/s3/tark/images/NH/200904/01/1063933.jpg)
Hoe noem jij je aandoening in gesprekken met vrienden, familie, juffen, restaurant personeel, … Het is zo verleidelijk om glutenallergie of ‘ik kan niet tegen gluten‘ te zeggen. Want dat snappen ze tenminste. Maar doe het niet!
Lees hieronder waarom.
Morgen komt onze koning zijn verjaardag vieren in Amersfoort. Groot gelijk natuurlijk, Amersfoort is een prachtige stad. Maar is er glutenvrij ook wat te beleven?
Bijgewerkt 15 nov. 2023
Lees verderAanstaande zaterdag staat Amersfoort volop in de belangstelling: De koning komt zijn verjaardag vieren!
Groot gelijk natuurlijk, Amersfoort is een prachtige stad. Maar is er glutenvrij ook wat te beleven?
Bijgewerkt 15 nov. 2023
Lees verderAanstaande zaterdag staat Amersfoort volop in de belangstelling: De koning komt zijn verjaardag vieren!
Groot gelijk natuurlijk, Amersfoort is een prachtige stad. Maar is er glutenvrij ook wat te beleven? De komende dagen zoem ik in op:
Vandaag begin ik met mijn top 5 voor een lekkere lunch (plus nog veel andere tips voor een glutenvrije lunch).
Al deze locaties vindt je op de Glutenvrije kaart van Amersfoort!
Bijgewerkt 10 juni 2024
Lees verder
Een glutenfout… Het zit in een klein hoekje. Toen ik onze glutenfouten van de afgelopen jaren op een rijtje zette, verbaasde het mij dan ook dat we niet vaker de fout in zijn gegaan.
Ik kreeg de diagnose in 2007, Mirthe in 2012. Helaas heb ik van mijn eerste jaren niet bij gehouden hoe vaak ik ziek werd. Het was toen ook minder heftig (lees hier waarom de reactie op gluten vaak heftiger wordt). Wel weet ik dat ik in het begin een hele ‘stomme’ fout maakte: In de koksroom die we toen regelmatig gebruikten zat gluten. Een snelle les dat je altijd, altijd, altijd de ingrediënten moet lezen.
Weet je nog dat ik in 2016 liever niet uit eten ging? Dat ik vaak misselijk van angst was om ziek te worden? Door veel oefenen en veel goede ervaringen ben ik van die angst af. Ik kan nu genieten van buiten de deur eten!
Lees hieronder bij welke restaurants ik dit jaar heb gegeten. En lees onderaan waar ik nog heen wil, met 2 leuke verrassingen!
Lees verder