Mijn collega vroeg hoeveel witlof zij nodig heeft voor 4 personen. Tja, hoe ga je het klaar maken? Ik reken voor ons altijd 500 gram met z’n 4-en. Maar de meisjes eten soms haast niets. In feite dus 200 gram per volwassene en per kind heel erg afhankelijk van de groente (Rodekool en spruitjes: veel! Witlof en sla: haast niets).
Zij ging de witlof koken, met een kaassausje. Is haar man zo dol op. Ik moet er niet aan denken…. Ik gaf haar ons recept voor stamppot witlof. Dat kende ze niet. Erg lekker. Zelfs de kinderen eten hier wel eens een hapje van ;-).
Ooit ging ik met een jongen naar de film, Sneak Preview. We wisten dus niet van te voren welke film we te zien zouden krijgen. Het werd de film Big Night, een film over een restaurant, over eten en koken. Veel mensen liepen weg. Die jongen die mij meegenomen had, wilde eigenlijk ook weg. Maar ik vond het fantastisch, wat een sfeer, de manier waarop al dat lekkere eten in beeld wordt gebracht deed mij watertanden. – Jammergenoeg voor die jongen is het met mij niets geworden. Hij heeft de hele film voor niets uitgezeten. Het enige wat hij kreeg was 1 kusje. –
Naar aanleiding van mijn glutenfout op Texel, vroegen veel collega’s waar ik last van heb en hoelang dat duurt. Bij iedereen met coeliakie is dat anders. Sommigen hebben haast nergens last van. Anderen liggen dagen lang in bed. En alles wat er tussen zit.
Elke week mogen wij een groentepakket ophalen. De laatste weken zit daar veel bladgroenten in: ijsbergsla, eikenbladsla, botersla, andijvie (chineese kool). Ik ben gek op sla, maar de rest van de familie niet. En omdat elke dag een lekkere salade ook mij wat te veel werd, ben ik (min of meer gedwongen?) begonnen om de sla anders te verwerken: In groene smoothies! – Nu ben ik opeens hip 😉 –
Mijn eerste groene smoothie was niet zo’n succes. 2 handjes sla en een halve banaan. Mwah..
Maar bij mijn tweede groene smoothie had ik het door: Ik moet ook kruiden toevoegen! 3 handjes sla, een paar stukjes verse ananas, een halve appel, een halve banaan en een stuk gember. Mmmm!
Ik was op zoek naar lekkere recepten, maar heb het eigenlijk zelf al uitgevonden. Gelukkig kom ik ook andere goede tips tegen. Op Voed Zo vind ik een interessant stuk: Groene smoothies: hoe houden we het leuk (=gevarieerd).
Ook op Eet goed, Voel je goed vind ik een interessant stuk: Wat doe jij in je groene smoothie?
De komende tijd ga ik aan mijn smoothies toevoegen: cacao, kaneel, speculaaskruiden, vanille, komijn, koriander, gember, basilicum, (brandnetel); gedroogde dadel, abricoosjes, rozijnen; wortel, venkel, avocado, bietjes; chiazaad, lijnzaad, boekweitvlokken.
Afgelopen zondag vierden we Eva’s 5e verjaardag. Bij ons zijn verjaardagen volledig glutenvrij. Om een indruk te geven wat wij op zo’n verjaardag allemaal eten, hierbij een lijst:
Taart
Koffie/thee
Diksap voor de kinderen (met een feestelijk rietje)
Voor de nablijvers Ik weet natuurlijk niet hoe het bij jullie is, maar bij ons blijven na afloop meestal een paar mensen hangen. Hier vind je een lijst met mogelijkheden om de achterblijvers voor te schotelen: Eters na een glutenvrije verjaardag.
De laatste 2 natuurlijk gebakken in een glutenvrije frituurpan. Zo zie je maar, er is genoeg te eten. Ook als je alles glutenvrij maakt!
Via Your Daily Intake kwam ik op Bloglovin’.Een tijdje heb ik het genegeerd. Want was nou het nut van weer zo’n nieuwe site. Vorige week probeerde ik toch eens wat het was, en nu ben ik helemaal om! Wat een makkelijke site om veel blogs te volgen! Op de site zelf kan je de nieuwste blogspots zien van de blogs die je volgt. Daarnaast je krijgt dagelijks een mailtje met de nieuwste blogspots.
Aangezien ik meer dan 40 blogs volg (zie ook bij links) is dit een veel snellere manier dan regelmatig al die blogs langs gaan 😉
