Kookboek: Heerlijk glutenvrij bakken – Phil Vickery

Heerlijk glutenvrij bakkenHet boek 'Heerlijk glutenvrij bakken' kreeg ik voor mijn verjaardag van mijn broer. Het is een prachtig 'salon-tafel-boek' met mooie foto's. Maar vooral ook een duidelijke uitleg over glutenvrij bakken, tips en trucs en recepten waar geen meelmixen in worden gebruikt. Ik maakte al eerder een aantal recepten uit dit boek. Maar voor mijn kookboekenchallange maakte ik afgelopen maand nog 2 recepten: Yorkshire puddings en Zoete vlindercakejes met courgette & saffraan.

Lees verder

Glutenvrije baktips

spatelsIk heb al aardig wat baktips op mijn website staan. 
Zie Algemene baktips,  Tips voor het bakken van glutenvrij brood en Gist.

En ook Gebaksjuwelier heeft regelmatig baktips op haar site staan.
Zie Soms gaat het niet zoals je wil, Soms gaat het nog steeds niet zoals je wil en 10 tips voor een glutenvrije buiscuittaart

Via facebook zag ik deze pagina van Allergento met nog meer fijne baktips!

Food Tag van Home of Comfort

foodEens per maand geven Suzanna (van Home of Comfort) en Elize (van Stories of a Coeliac) elkaar een opdracht. Het kan van alles zijn: een recept maken, een nieuw product proberen of juist iets heel anders. En dit keer kreeg Elize zeker een originele opdracht. Suzanna maakte namelijk een Food Tag. Twaalf vragen over eten die Elize moest beantwoorden (Zie haar antwoorden hier).
Aan het einde van haar blog zei ze: "Als je ht leuke vragen vindt, neem ze gewoon over!" 
Dat laat ik me geen twee keer zeggen. Dus hierbij mijn antwoorden op de vragen van Suzanna.

Lees verder

Recept: Rode kool

rode koolEen recept voor rode kool?
Ja, want goed bereid is rode kool zoooo lekker! (En minder goed bereid is het een middelmatige groente).
Rode kool met appeltjes. Het was vroeger het lievelingseten van manlief. Het is nu het lievelingseten van Eva (naast patat, pannekoeken, pasta en chili).
Het is (ook) een wintergerecht. Maar de kolen komen nu van het land. Dus nu een recept (en de rest van de kool gesneden maar ongekookt in de vriezer voor nog heel veel lekkere maaltjes)

Lees verder

Brief voor familie/vrienden

brief schrijvenHebben jullie alle blogs van  #wijbloggenglutenvrij juni gelezen?
Zo veel verschillende tips voor iemand die net glutenvrij moet eten. Zo veel verschillende invalshoeken. Maar ook veel dezelfde tips.

Een van de tips is “Schrijf een uitgebreide e-mail naar al je familie en vrienden. Leg daarin uit wat gluten zijn, waar het allemaal in zit, welke producten twijfelachtig zijn, hoe je goed glutenvrij eten klaarmaakt en stuur zelf wat receptjes mee.” (Glutenfree Amsterdam)

Goed advies! Leuk ook om een paar recepten toe te voegen. Maar misschien wel moeilijk voor iemand die net nieuw is in het glutenvrije leven…

Daarom plaats ik hier een aantal voorbeeldbrieven.

Lees verder

websites

Bij het opruimen van mijn mailbox kom ik een heleboel links tegen.
Links die ik naar mezelf heb gestuurd. Links naar websites die ik nog een keertje wil bekijken. Maarja, ik volg al zo veel websites. Ik houd niet zo veel tijd over om uit te zoeken of dit iets voor mij is.
Dus heeft iemand zin om voor mij deze websites te bekijken en mij te vertellen of ik ze moet gaan volgen? 

Mijn criteria zijn: Nederlandstalig, over coeliakie/glutenvrij, regelmatig nieuwe posts en lekker leesbaar.

Lees verder

#Wijbloggenglutenvrij: rare opmerkingen

groentes"Zitten er gluten in dit ijs?"
De jongen achter de ijscokraam kijkt mij bedenkelijk aan. "Groenten?"


Tijdens een borrel bij vrienden staan er lekkere salades op tafel voor de toastjes. Zij zegt: "Niets weerhoud je er van om je vinger er door heen te halen en lekker te snoepen."
Tja, helaas zit in de salade een mes waar de toastjes mee gesmeerd zijn. Zij heeft er nooit bij stil gestaan dat het dieet zo streng is en roept uit: "Het is toch niet kosjer!"

Lees verder