Recept: Kletskoppen

kletskopKletskoppen waren al 1 van mijn lievelingskoekjes, voordat ik glutenvrij moest eten.
Er zit zo weinig meel in, dat ik niet snap dat ze niet sowieso glutenvrij in de winkel liggen. Net als bokkepootjes overigens. Zou ons leven weer een stuk makkelijker maken, 3 standaard glutenvrije koekjes in het normale koekjesschap (bitterkoekjes, kletskoppen en bokkepootjes).

Helaas, ik moet ze zelf bakken. Wat ik graag doe overigens!
– En gelukkig kunnen mijn hulpjes ook steeds meer zelfstandig bakken in de keuken! –

 

foto van het paleo principe

Lees verder

#wijbloggenglutenvrij – Feestje

Het is weer de 15e van de maand. Dat betekend: #wijbloggenglutenvrij! Glutenvrije blogges bloggen samen over 1 onderwerp. Deze keer: "Een feestje, neem je zelf iets mee?"

Als je glutenvrije gasten krijgt, kan je 4 dingen doen:
  1. Vergeten/negeren ;-)
  2. Aan de gast vragen of hij/zij zelf iets meeneemt
  3. Een dienblad maken met dingetjes die glutenvrij zijn, afgeschermd van de hapjes die wel gluten bevatten
  4. Alles glutenvrij doen

(Zie ook mijn blog 'glutenvrije gasten op je feestje').

Wij hebben hele lieve vrienden en familie. Bijna altijd zorgen ze dat er iets voor ons te eten is. Soms is zelfs alles glutenvrij (behalve de taart)!
Maar toch heb ik bijna altijd een noodvoorraad in mijn tas zitten. Want zelfs de liefste vrienden vergeten nog wel eens iets.

Lees verder

Gastblog DIY for you and me

DIY for you and me

Op DIY for you and me stond een oproep om een gastblog te schrijven.
Ik reageerde enthousiast en schreef meteen terug: "zou jij dan een gastblog over jouw leven met coeliakie willen schrijven op mijn website?"

Ik stelde haar een aantal vragen, en was blij verrast met de antwoorden. Dus anders dan een echte gastblog, is dit meer een interview. Ik vind het leuk om ook de ervaringen van een middelbare scholier hier op mijn website te plaatsen.
Lees dit leuke interview met de blogger achter DIY for you and me.

Lees verder

Glutenvrij op radio (en glutenvrije markt)

RadioWat een verschrikkelijk goede en duidelijke uitleg over coeliakie en het glutenvrije leven! Een goede combi tussen een gespecialiseerde arts en een ervaringsdescundige (Gerda Hobert).
Afgelopen zondag was bij radio Oost een item over coeliakie. Hierbij werd meteen reclame gemaakt voor de kleine glutenvrije markt aanstaande vrijdag in Enschede. Naast glutenvrij inkopen en proeven, kan je hier ook genieten van een glutenvrije maaltijd.

Hier kan je het radio-item beluisteren.

The Very Inspiring Blogger Award

awardHoera!

Ik heb The Very Inspiring Blogger Award gekregen van Elize van Stories of a Coeliac! (lees haar blogpost hier)
Ik ben helemaal vereerd. Inspirerend. Pfoe he. Ik wist dat veel mensen mijn blog met plezier en interesse lezen. Maar inspirerent vind ik nog groter compliment. Dank je wel Elize!

Wat is dat dan, die very inspiring blogger award? Dat is een virtuele prijs die rondzwerft in de bloggerswereld. Bloggers nomineren elkaar voor deze prijs en die kunnen h'm vervolgens weer doorgeven. Net zoiets als de Liebster Award dus.
De bedoeling is dat ik 7 (nutteloze) feitjes over mijzelf vertel en een aantal andere bloggers nomineer voor deze award.
(Op de site van CarolienGeurtsen vind ik dat ik 15 bloggers moet nomineren, maar dat vind ik te veel).

Lees verder

voldoende vezels?

vezels"Ik denk dat ik zonder brood makkelijk gezond kan eten"

Er zijn steeds meer (glutenvrije) mensen die geen brood eten. Ook ik eet weinig brood: Als ontbijt eet ik meestal havermuesli of havermoutpap. Als lunch eet ik vaak een salade of een restje warm eten. 
Zoals ik eerder al schreef is het voor mensen met coeliakie moeilijk om voldoende vezels binnen te krijgen (zie mijn blog Presentatie: Gezonde voeding bij coeliakie). En dat terwijl vezels belangrijk zijn voor een goede darmflora. Dus extra belangrijk voor iemand met coeliakie.

Lees verder