Glutenvrij tarwezetmeel en coeliakie

glutenvrij-tarwezetmeel

Voor de meeste mensen met coeliakie is 'glutenvrij' voldoende. Zij ondervinden geen klachten en geen darmschade als ze 'gewoon glutenvrij' eten. Glutenvrij is maximaal 20 mg/kilogram. Deze norm is gebaseerd op een Amerikaans onderzoek waaruit bleek dat de gemiddeld gevoelige coeliakiepatient (ca. 80% van de coeliaken) 10 mg gluten per dag binnen kan krijgen zonder klachten en zonder darmschade*. Maar deze tolerantiegrens is bij iedereen verschillend.

De eerste stap naar strenger glutenvrij is het weglaten van glutenvrij tarwezetmeel.
Ik ben erg benieuwd: Hoeveel mensen met coeliakie kunnen niet tegen glutenvrij tarwezetmeel? Ik deed een steekproef.

Lees verder

Lijstjes

Galerij

Deze galerij bevat 1 foto.

Op mijn website staan heel veel handige lijstjes. Lijstjes met Glutenvrij snoep, met Ideeën voor glutenvrij lekkers, met Symptomen van coeliakie, met Glutenvervangers. En nog veeeel meer. Ik zette ze op een rijtje op de pagina Handige lijstjes.

Glutenvrij brood, bakken of kopen? #wijbloggenglutenvrij

bakker

Brood, zelf bakken of kopen?
Als je glutenvrij moet eten is de keuze soms niet eenvoudig en zijn er vele afwegingen: beste beschikbaarheid, makkelijker, lekkerder, gezonder, goedkoper?

Hieronder vind je welke broodjes en broden wij de afgelopen weken aten en waarom. Onderaan deze blog vind je links naar de 7 andere bloggers die deze maand mee doen met #wijbloggenglutenvrij.

Lees verder

De 8 beste glutenvrije blogs van dec. ’16 (plus 5 recepten)

blogHier zijn ze weer: Mijn favoriete glutenvrije blogpost van de afgelopen maand. Met onder andere een mooi overzicht van #decemberglutenvrij, glutenvrij kerstdiner op school, 2 wetenschappelijke artikelen van Stories of a Coeliac en 5 recepten.

Lees verder

Filmpje: Hoe bij ons coeliakie is ontdekt

deniseEen bonusfilmpje, omdat sommige kinderen vandaag nog een studiedag hebben.

Vorig jaar vertoonde ik in de Kerstvakantie een aantal filmpjes over coeliakie. Want wat is er in de Kerstvakantie nou fijner dan lekker wegkruipen op de bank met een paar filmpjes?
Voor mij helaas niet, ik moet werken. Maar voor jullie zette ik in de kerstvakantie wat fimpjes op een rijtje.

Het laatste fimpje voor de kerstvakantie:
Denise van Glutenvrije blog verteld hoe bij haar dochters en haarzelf coeliakie is ontdekt.

Lees verder

Filmpje: Mdl-arts Mulder

hebikcoeliakienl

Vorig jaar vertoonde ik in de Kerstvakantie een aantal filmpjes over coeliakie.
Want wat is er in de Kerstvakantie nou fijner dan lekker wegkruipen op de bank met een paar filmpjes?
Voor mij helaas niet, ik moet werken. Maar voor jullie zet ik de komende 2 weken wat fimpjes op een rijtje.

Vandaag het laatste filmpje: Deze werd door de NCV werd gemaakt voor de coeliakiemaand.

Lees verder

Glutenvrije voornemens 2017

goede voornemensHoe zit het met mijn bucketlist?
Vorig jaar stelde ik een lijst op met (goede?) glutenvrije voornemen.
Een aantal kan ik wegstrepen. Een aantal moet ik doorschuiven naar dit jaar. Een aantal blijven voorlopig op mijn lijstje staan, gewoon omdat ze elk jaar terug komen. En natuurlijk komen er nog wensen bij.

Lees verder