Bij Feiten en cijfers kan je de belangrijkste feiten en cijfers van coeliakie vinden. Maar natuurlijk zijn er ook belangrijke feiten en cijfers over gluten. Je vindt ze hieronder.
Per 1 januari 2012 is de Europese verordening EC Nr 41/2009 voor glutenvrije producten van kracht geworden.
Omdat de gevoeligheid voor gluten bij mensen met coeliakie verschilt, zijn hierin twee categorieën gedefinieerd:
Glutenvrije voedingsmiddelen: een glutengehalte beneden de 20 mg/kg (= 20 ppm)
Producten met een zeer laag glutengehalte: een glutengehalte tussen de 20-100 mg/kg. Let op:De term ‘met zeer laag glutengehalte’ (glutengehalte tussen de 20-100 mg/kg) is alleen toegestaan bij dieetproducten.
Deze 20 ppm is gebaseerd op onderzoeken, waarbij werd geconcludeerd dat de ‘gemiddeld gevoelige’ coeliakiepatiënt geen klachten en geen darmschade ondervindt als hij elke dag 10 mg gluten binnen krijgt. Zo’n 80% van de coeliakiepatienten is ‘gemiddeld gevoelig’.
Maar hoeveel is 10 mg gluten? In een boterham zitten 1000 mg gluten (bron Prevent CD). Een boterham is 30 gram. Dus 10 mg gluten is 0,15 gram boterham. Ik maakte hiervan een mooie fotoserie.
Als je mijn website regelmatig leest, ken je waarschijnlijk mijn verhaal. Het verhaal van mijn tweeling, die veel te vroeg werd geboren en niet veel later overleed. Het verhaal dat het daarna ook lichamelijk steeds slechter met mij ging.
Vandaag schrijven we voor #wijbloggenglutenvrij ons verhaal: “Hoe is bij jou ontdekt dat je coeliakie/glutenintolerantie hebt?” Onderaan deze blog vind je de links naar de andere verhalen. Maar eerst kan je (nogmaals) mijn verhaal lezen.
Vanaf mijn 16e was ik regelmatig misselijk. Voor of na het eten lag ik vaak even op de bank en regelmatig ging ik tijdens een etentje even naar buiten om lucht te happen. Ik leerde er mee leven. In al die jaren ben ik maar twee keer naar de huisarts gestapt. Beide keren was het advies; gezond en regelmatig eten.
Op mijn 29e verjaardag was ik zo misselijk dat ik me ziek moest melden van mijn werk. Op die dag besloot ik dat ik ging stoppen met de pil. Misschien veroorzaakte die de misselijkheid? En ja, we hadden ook een kinderwens. Binnen 2 maanden was ik zwanger. Van een tweeling! Ik was zo moe en had pijn in mijn rug. Maar was zo gelukkig met die twee kleine kindjes in mijn buik.
Twee kloppende hartjes
Totdat ik vijf maanden zwanger was. Geheel onverwacht werden onze kindjes geboren. Twee prachtige kindjes, zo helemaal onze kindjes. We zagen de hartjes kloppen, ze reageerden op onze aanrakingen, Boris had typisch Erik’s voeten, Sanne had typisch mijn knieën en neus en ze heeft zelfs nog geluidjes gemaakt. Zo mooi, zo af, zo volmaakt, maar nog veel te klein om buiten mijn buik verder te leven. Ze hebben allebei een uurtje geleefd en zijn toen gestorven.
Intens verdrietig waren we. Onze toekomst weggeslagen. En naast dat verdriet kreeg ik ook lichamelijke klachten: heftige diarree, buikkrampen, verschrikkelijk duizelig, misselijk, lamlendig en ik was in twee maanden meer dan 20 kilo afgevallen (terwijl ik altijd al slank was).
Ik belde regelmatig met de huisarts, maar mocht haast nooit langskomen, hij dacht dat het psychisch was. Ik drong ook niet aan, ik was nog te veel bezig met onze kindjes om me om mezelf te bekommeren. Totdat ik voor een nagesprek bij de gynaecoloog kwam. Hij zei: ‘Als de huisarts je niet doorverwijst naar een MDL-arts, dan doe ik het!’
Niet veel later kwam ik voor het eerst bij de internist. Hij herkende mijn symptomen (gelukkig!) meteen als coeliakie en na een bloedtest en een biopt mocht ik glutenvrij gaan eten.
Schim van mezelf
Ik was ondertussen een schim van mezelf, woog nog maar 44 kilo en had nauwelijks energie om van de bank naar de wc te komen. Ik sliep de helft van de dag en had te weinig concentratie om een boek te lezen of tv te kijken. Na de diagnose ben ik meteen met het glutenvrije dieet begonnen. Binnen een paar dagen was mijn diarree verdwenen en kon ik weer met opbouwen beginnen. Ik heb me ingeschreven bij de sportschool, ging elke dag een rondje door de wijk lopen en at veel gezonde voeding. Heel langzaam herstelde mijn darmwand zich weer, en daarmee de opname van de diverse voedingsstoffen, mijn conditie, mijn energieniveau en mijn gezondheid.
Na een half jaar hard aan mezelf werken, ben ik weer ‘gezond’ verklaard door mijn internist. Natuurlijk had ik zelf ook al gemerkt dat het weer goed ging. Ik kon weer roeien, een lekkere wandeling maken, woog inmiddels 65 kilo, kon weer tv kijken en lezen tegelijk en kon me weer volledig concentreren op mijn werk.
Tijd en vertrouwen
Na mijn eerste zwangerschap werd ik nog vier keer zwanger. Onze oudste dochter Eva werd geboren na een zeer spannende zwangerschap. Ik had heel veel tijd nodig om vertrouwen te krijgen in mijn lichaam en het kindje. Gelukkig werd na acht maanden onze dochter Eva geboren. Zij heeft nog twee weken in de couveuse gelegen, maar deed het eigenlijk heel erg goed. Nu is ze een temperamentvolle, maar lieve en gezellige meid van zes jaar oud. Ze doet het goed op school, zorgt graag voor anderen, heeft veel vriendinnetjes, is zelfstandig en houdt van knutselen.
Na die zenuwslopende zwangerschap wilde ik voorlopig niet meer zwanger worden. Wij hadden wel een wens voor nog een kindje, maar ik had tijd nodig om alles te verwerken. Toch werd ik na anderhalf jaar weer zwanger. Onverwacht, maar volledig gewenst. Helaas had dit jongetje anencefalie, een open schedeltje, een aandoening die niet met leven verenigbaar is. Toen wij dit nieuws hoorden, besloten wij de zwangerschap af te breken.
Een paar weken later was ik weer zwanger. Dit keer volledig gepland en gewenst. Maar ook dit keer mocht het niet zo zijn: Ik kreeg een miskraam. Ik wilde het nog één keer proberen. De derde poging om een vierde kindje te krijgen. Een broertje of zusje voor Eva. 4 jaar geleden is onze prachtige dochter Mirthe geboren.
Mirthe heeft ook coeliakie
Mirthe had veel last van slaapkriebels. Als ze moe was, kreeg ze jeuk en ging ze krabben. Op bijna alle foto’s die er van haar zijn, heeft ze krassen op haar voorhoofd staan, of rond haar linker oor. Het werd zo erg, dat ze haar hele gezicht open krabde. Was het het koude, droge weer? Waren het inderdaad gewoon slaapkriebels? Was het een allergie? Of was het iets anders?
Rond Mirthe’s 1e verjaardag kwamen we voor het eerst bij de huisarts. Daar kregen we twee zalfjes mee: Een hormoonzalf en een soort vaseline. Regelmatig zaten we bij de huisarts. Ik had het gevoel dat het niet ‘gewoon’ eczeem was, maar dat het veroorzaakt werd door een voedselallergie, of zelfs coeliakie. Maar steeds wist de dokter me te overtuigen dat een test niet nodig was.
Uiteindelijk werden we rond de zomer (Mirthe is dan anderhalf jaar oud) doorgestuurd naar de kinderarts. Hij liet een coeliakie-test doen ‘om u gerust te stellen’. Een week later belde hij met de uitslag: De test is positief, heel erg positief… We werden doorgestuurd naar het coeliakie-spreekuur in het Wilhelmina Kinder Ziekenhuis.
De klachten bij Mirthe werden steeds duidelijker. Haar buikje was nu continu dik, haar billen waren plat en haar stevige beentjes waren verdwenen, constante diarree, haar gewichtsgroei stond stil, ze sliep veel, sliep onrustig, at haast niets meer en soms huilde ze twee uur lang aan één stuk door,
Op 17 oktober 2012 kwam het verlossende telefoontje: Mirthe mag glutenvrij! Binnen een maand waren al haar klachten verdwenen.
Een leven met coeliakie
Sinds ik weet dat ik glutenvrij moet eten, heb ik weer plezier in eten en koken. Ik vind het leuk om lekkere recepten uit te zoeken, om te kunnen eten zonder dat ik er ziek van word. Het is een hobby geworden om lekkere glutenvrije artikelen te vinden. Want bijna alles kan je glutenvrij krijgen, alleen een lekkere variant vinden is soms moeilijk.
Coeliakie is een goede gespreksopening op feestjes en bij onbekenden, mensen zien meteen dat ik anders eet, sommige dingen niet mag. En via coeliakie heb ik veel nieuwe, leuke mensen leren kennen.Ik vind het erg leuk om mijn webblog over coeliakie bij te houden, om andere blogs over coeliakie te lezen en om in de social media (en in het echt!) elkaar te helpen in het glutenvrije leven.
Zo klinkt het heel positief, maar natuurlijk zitten er ook negatieve kanten aan. Niet zomaar iets buiten de deur eten, vrienden controleren als ze mij iets voorschotelen, constant de juffen van Mirthe inlichten, en vertrouwen moeten hebben in de kok (ook als dat achteraf niet terecht bleek).
In de supermarkt lees ik van elk artikel de ingrediëntenlijst goed door. En voor speciale glutenvrije artikelen rij ik het halve land door. Daarnaast zijn glutenvrije artikelen meestal een stuk duurder dan die met gluten.
Mirthe en ik moeten regelmatig traktaties overslaan omdat ik niet weet wat er in zit of hoe het is bereid. We kunnen in de stad niet even snel een broodje kopen, of die bonbons eten (omdat die naast de koekjes liggen). En ik mis de bijzondere dingen, zoals oliebollen en matzes. Ik mis het onbezorgd en onvoorbereid ergens heen kunnen gaan. Altijd zorg ik voor een noodvoorraad in mijn tas. Maar het meest mis ik dat Mirthe niet zomaar met een vriendinnetje kan gaan spelen. Al gaat ze super goed met haar dieet om en weet ze goed wat ze wel en niet mag. – Laatst vroeg ze bij de buren om een appel, omdat ze de aangeboden eierkoek niet mocht hebben. –
Ik heb het er allemaal voor over. Ik weet hoe ik me voel als ik me niet goed aan mijn dieet houd. Ik weet wat de gevolgen kunnen zijn als Mirthe gluten binnen krijgt. Ik ben maar al te blij dat er bij mij een diagnose is gesteld. En ik ben blij dat bij Mirthe de diagnose is gesteld voordat haar klachten echt ernstig werden.
Het verhaal van de andere bloggers
Ben ook zo benieuwd naar de verhalen van de andere bloggers? Deze bloggers doen vandaag mee:
Glutenvrije mama en Rijstwafel maakten samen een lesbrief voor leerlingen van groep 4 t/m 8. Vijf opdrachten waarin de leerlingen meer inzicht krijgen in coeliakie en glutenvrij.
Als je glutenvrije kind naar de basisschool gaat is het erg belangrijk dat de leerkracht en de klasgenoten van je kind zich bewust zijn van coeliakie en dat zij weten wat er komt kijken bij een glutenvrij dieet.
Ouders van jonge kinderen geven vaak een voorleesboekje mee naar het kinderdagverblijf, peuterspeelzaal of groep 1/2/3. Er zijn verschillende voorleesboekjes die gaan over kinderen met coeliakie die glutenvrij eten zoals Glutenbuik (voor peuters), Jonas mag geen koek en Celia en het koekjesfeest.
Oudere kinderen geef je geen voorleesboekje meer mee naar school. Toch wil je wel graag dat er in de klas aandacht wordt besteed aan coeliakie en glutenvrij eten. Naar aanleiding van de coeliakie bewustwordingsmaand besloot ik dat het tijd werd voor een lesbrief over Coeliakie.
aldus Annemiek Ziessen (glutenvrije blogger en moeder).
Jullie kunnen de lessenserie downloaden van www.coeliakiemaand.nl en mailen aan de leerkracht van je kind. Leerlingen van groep 4 t/m 8 kunnen aan de slag met de lesbrief. Omdat de leeftijd, het niveau en manier van werken per groep en per school kan verschillen kan de leerkracht de opdrachten aanpassen, daarin worden in de lesbrief keuzes gegeven. Dat is ook de reden dat wij de lesbrief aanbieden in een Word-document.
Wij zijn glutenvrij, en jij?
De lessenserie bestaat uit 5 opdrachten. sommige opdrachten zijn individueel, andere worden in een groepje gemaakt.
De eerste opdracht is bedoeld om de voorkennis van de groep te activeren. De opdracht gaat over nare gevolgen die sommige mensen ervaren na het eten van bepaalde voedinssmiddelen. In de tweede opdracht leren de leerlingen wat coeliakie is en wat gluten doen met de dunne darm. De groep kijkt de Karrewiet reportage over “Verboden voedsel” en beantwoordt daar vragen over. De derde opdracht gaat over gluten en waar dat in zit. De leerlingen lezen ingrediënten en bepalen of een product glutenvrij is of niet. Met opdracht 4 willen de kinderen bewust maken van kruisbesmetting en hoe je een glutenvrij product ook glutenvrij houdt.
Alle opdrachten werken toe naar de vijfde en laatste opdracht, de eindopdracht. Dat is een groepsopdracht waarin de leerlingen in groepjes een glutenvrije verjaardagstraktatie of glutenvrije maaltijd gaan bedenken, presenteren en misschien ook wel uitvoeren. Deze opdracht kan worden uitgebreid door de leerkracht al naar gelang de tijd die er is en wat de groep aan kan.
Feedback
Annemiek zou het ontzettend leuk vinden als jullie laten weten wat jullie van onze lesbrief vinden. Is het gebruikt op de school van je kind en hoe ging dat? Jullie reacties kunnen we gebruiken om de lesbrief aan te passen en te verbeteren. Misschien wel voor coeliakiemaand 2016!
Ikea heeft lekkere glutenvrije taarten. Maar ook bij het restaurant kan je aardig eten.
Marjolein maakte een lijstje en ik mag h’m overnemen.
Restaurant
Noot: doe altijd navraag in het restaurant als je iets bestelt, misschien is het recept gewijzigd of is de werkwijze in het betreffende restaurant afwijkend.
Ontbijt:
gekookt ei
BIO versgeperste vruchtensappen (flesje)
bakje vers fruit
bakje yoghurt met fruit (??)
plak kaas
Lunch:
plak kaas
Diner:
friet
kipsaté zonder de saus
zalm
gemengde groenten
saladebar
Gebak:
Zweeds butterscotchgebak
Sausen en andere portieverpakkingen:
Calvé mayonaise (ook melkvrij, soyavrij)
Calvé fritessaus (ook soyavrij)
Calvé ketchup (ook melkvrij, soyavrij)
Halvarine Bebo Bio Light (ook melkvrij, soyavrij)
Swedish Food Market
In de Swedish Food Market staan glutenvrije producten aangegeven met een blauw logo bij het prijskaartje.
– SOTSAK SKUMMTOP, soort negerzoen, maar dan veel zoeter (marshmellow achtig)
– TÅRTA BLÅBÄR, amandeltaart met roomkaas en bosbessen, diepvries
Hebben jullie het filmpje van de coeliakiemaand al gezien? Hij is mooi geworden! Ik heb ook geprobeerd een bijdrage te maken. Maar het geluid was niet goed. Nu heb ik enigsinds spijt dat ik de tijd heb genomen om het over te doen. Had ook graag in zo’n mooi filmpje gestaan ;-).
mini cupcakes (de Xenos heeft leuke mini-cupcake-vormpjes)
Aanbiedingen
Houd de aanbiedingen in de gaten. Op de coeliakie-forums wordt regelmatig gewezen op aanbiedingen bij bv de Glutenvrijemarkt, bij de Tuinen of …
Of ga naar Duitsland. Daar is het glutenvrije assortiment goedkoper.
Alternatieven
Chocolade, rijstewafels (eventueel met een yoghurt- of chocoladelaag), manna, snoepjes, mini-snickers, rozijntjes en ander gedroogd fruit, een handje nootjes, appelchips.
Hebben jullie nog meer ideeen voor goedkope, glutenvrije koekjes?
De onderzoekers verzamelden de gegevens van 970 vrouwen met een kinderwens door middel van vragenlijsten. Van deze groep hadden 329 vrouwen aangetoonde coeliakie en 641 waren de (gezonde) controle patiënten. Uit de resultaten bleek dat een gelijk aantal vrouwen minstens 1 maal zwanger was geweest:
74,5% van de vrouwen met coeliakie
76,1% van de vrouwen zonder coeliakie
Andere studies tonen juist wel het verband aan tussen verminderde vruchtbaarheid en coeliakie. Deze studies gaan uit van niet ontdekte coeliakie. Misschien zit daar het verschil?
Coeliakie, miskramen en vroeggeboortes
Vrouwen met of zonder coeliakie hebben (volgens dit onderzoek) even veel kans om zwanger te worden. Echter, vrouwen met coeliakie hebben minder kans op een geslaagde zwangerschap.
79,6% van de zwangere vrouwen met coeliakie
84,8% van de zwangere vrouwen zonder coeliakie
Ook hebben vrouwen met coeliakie meer kans op een te vroege bevalling (< 37 weken).
23,3% van de zwangere vrouwen met coeliakie
15,9% van de zwangere vrouwen zonder coeliakie
Miskramen bij coeliakie-patienten zijn vaak gekoppelt aan het gebrek aan zink, selenium, ijzer en foliumzuur. Er wordt ook gesuggereerd dat tTg antilichamen de placenta-functie nadelig beinvloeden.
Chefkok Jonathan Karpathios van Van Hollandse Bodem noemde bietjes zijn favoriete groente: “Je kan het kopen, bakken, roken. Eigenlijk alles wat je met vlees en vis kan, kan je ook met bietjes.”
Biet is ook 1 van mijn favorieten. Helaas niet die van dochters en manlief. Maar daar ga ik nu verandering in brengen ;-). Op 19 maart schreef ik Uitdaging: lekkere recepten met bietjes. Hieronder lees je wie er gewonnen heeft, en meer recepten die ik afgelopen maand tegen kwam.
Er doen 3 mensen mee aan mijn uitdaging. Maar voor ik daar verder op in ga, plaats ik de bietjes-recepten die ik deze maand tegen kwam:
en de meest bijzondere: bietjes-kroepoek bij Katja’s Bodyscan. Helaas heb ik nog geen werkbaar recept gevonden. Misschien binnenkort eens uitproberen: tapiocameel + bietjessap, stomen in de (stoom?)oven tussen 2 bakmatjes, daarna in stukjes breken en frituren.
DE UITDAGING:
Er zijn 3 inschrijvingen op mijn uitdaging. Eerst vond ik dat een beetje weinig. Maar toen ik moest gaan kiezen was ik blij dat ik er niet meer had gekregen. Waar moest ik op beoordelen? Op orriginaliteit? Op smaak? Uiteindelijk heb ik gekozen voor: Wat is de kans dat ik het zelf ga maken.
Nummer 3: Bietenkikkererwtenschnitzel van Het glutenvrije kookhoekje
Renske: ”Het leek me leuk om een vegetarische vleesvervanger te maken waar biet een van de ingrediënten is. Om er een stevig iets van te maken en uiteraard ook voedzaam, heb ik kikkererwten gebruikt. Om de schnitzels toch iets van pit te geven, heb ik een eetlepel gedroogde grof gemalen Spaanse peper gebruikt.“
Als ik alleen zou wonen, zou ik vanavond meteen de keuken in duiken om deze schnitzel te maken. Ik ben wel in voor iets bijzonders! Maar helaas, mijn huisgenoten niet… Vandaar dat deze bietenkikkerwtenschnitzel op plaats 3 komt.
Een boekbespreking op een blog over coeliakie? En dan nog wel een thriller? Ja, dit boek is geschreven door Patricia van der Broek. Zij heeft coeliakie en heeft coeliakie ook in dit boek verwerkt.
Eigenlijk houd ik niet zo van thrillers. Maar wat vond ik van dit boek?
