1. Eindelijk schrijf ik weer eens een brief aan mijn penvriendin.
   Ik vouw de brief op, stop h’m in de enveloppe en lik deze dicht.
2. Het is jaarfeest in de speeltuin. Mijn dochters willen graag geschminkt worden. Ze staan een tijdje in de rij en komen prachtig versiert terug.
3. Ik heb een hoofdpijn en leen een paracetamol bij een collega.
4. Mirthe speelt bij een vriendinnetje. Ze zijn de hele middag heerlijk aan het kleien.
5. Ik logeer bij mijn ouders. Ik ben mijn eigen tandpasta vergeten en leen even die van hun.
6. Ik zit bij de tandarts. Met zijn behandschoende handen kijkt hij in mijn mond.

Deze voorbeelden gaan niet over eten. Maar toch moeten mensen met coeliakie hier opletten. Hoe zit het ook al weer met gluten in non-food?

Vandaag is het weer #wijbloggenglutenvrij en schrijven we over gluten in non-food. Onder aan deze blog kan je lezen wie er deze maand mee doen.

Puntsgewijs behandel ik bovengenoemde voorbeelden. Hierbij citeer ik veel van de pagina Gluten in non-food van de Nederlandse Coeliakie Vereniging.

Iemand schrijft op het coeliakieforum:

Ik noem het naar onbekenden ook vaak allergie. Klinkt ernstiger en snappen mensen tenminste.

Ik noem het juist nooit een allergie. De twee belangrijkste verschillen zijn:

• Een allergie kan over gaan en coeliakie niet;
• Bij een allergie gaat het alleen om de gevolgen nu (hoe ernstig die ook kunnen zijn). Coeliakie gaat ook om de mogelijke gevolgen op lange termijn.

Maar hoe zit het nu precies? Op wat voor manier reageert je lichaam anders bij een allergie dan bij coeliakie?

Bron foto

Prof.dr. Frits Koning, immunoloog van het Leids Universitair Medisch Centrum, schreef voor het vakblad Annals of Nutrition and Metabolism een overzichtsartikel over de gevolgen van gluten. En ik las het weer op Mare online:

‘Coeliakie is geen allergie, al zijn de gevolgen vergelijkbaar’, legt Koning uit. ‘Een allergie werkt met antilichaampjes, en coeliakie draait om cellen van het immuunsysteem, de zogeheten T-cellen in de darmen. Die maken een foutje, en reageren op gluten. Het knappe van het immuunsysteem is dat het steeds beter gaat werken tegen dingen die het eerder heeft gezien: het blijft paraat, dankzij speciale geheugencellen. Iemand met coeliakie is als het ware gevaccineerd tegen gluten. In theorie zou je na een jaar of twintig van je coeliakie af kunnen zijn, net zoals vaccinaties uitgewerkt raken. In de praktijk is het onmogelijk om twintig jaar lang geen gluten binnen te krijgen. We kunnen niet eens vaststellen of iets wel echt voor de volledige honderd procent glutenvrij is, omdat er grenzen aan de meetmethode zitten.’

Interessant artikel trouwens, van Mare Online: Dansen door dit mijnenveld, het gevecht tegen gluten.