Ik ben erg geinteresseerd de triggers van coeliakie. Waarom krijgt de een wel coeliakie en de ander niet? Voor een deel heeft dat te maken met de genen die iemand heeft. Maar ook externe factoren spelen een rol: De triggers.
Zou bijvoorbeeld een traumatische gebeurtenis een trigger zijn? Of een bepaalde ziekte?

Uit de TEDDY studie blijken een aantal interessante coeliakie-triggers.

• De eerste drie maanden na een buikgriep is de kans op coeliakie 1,3 keer zo groot.
• Kinderen met het HLA-DQ8 genotype die korter dan vier maanden borstvoeding krijgen, hebben tien keer zoveel kans op coeliakie.
• Winterbaby’s die al vroeg gluten aangeboden krijgen, tussen vier en zes maanden, hebben twee keer zoveel kans op coeliakie.
• Kinderen die gevaccineerd worden tegen een rotavirusinfectie en die bovendien tussen vier en zes maanden voor het eerst voeding met gluten eten, hebben een lagere kans op coeliakie.

Conclusie van de onderzoekers: Er is niet één trigger aan te wijzen waardoor coeliakie ontstaat, het is eerder een samenspel van verschillende factoren zoals genen, voeding en infecties. De onderzoekers willen in de toekomst bestuderen welke rol het rotavirus speelt bij het ontstaan van coeliakie. Na een verkoudheid of luchtweginfectie is de kans op coeliakie overigens niet vergroot, stelde men vast.  

Bron: Clin Gastroenterol Hepatol. 2016 Nov 10. pii: S1542-3565(16)31043-6. doi: 10.1016/j.cgh.2016.10.033.
Factors that Increase Risk of Celiac Disease Autoimmunity Following a Gastrointestinal Infection in Early Life.
Mijn bron: Tine op het coeliakieforum

Lees meer over de TEDDY studie in mijn artikel: Kinderen met coeliakie hebben meestal (nog) geen klachten.

Afgelopen zomer hadden wij heel veel druiven.
Ik maakte sap (met de slowjuicher van de overbuurvrouw) en daarvan maakte ik wijn en jam.
Onderstaande jam is mijn favoriet: Druivenjam met rode port en kaneel.

Wat heb je nodig?

• 600 ml druivensap
• 750 gram geleisuiker speciaal voor halfzoete jam
• sap van een halve citroen
• 1 kaneelstokje
• 1 kop rode port
• lege jampotten

Hoe maak je het?

Maak de jampotten goed schoon en spoel ze na met kokend water.

Doe de ingredienten in een pan en breng alles aan de kook.
Blijf in de pan roeren. Ik vind dit altijd erg leuk, net alsof ik in een grote heksenpan aan het roeren ben ;-).
Volgens de verpakking moet de jam 1 minuut koken, maar ik heb het 5 minuten laten koken.
Schep de jam in de schone potten, sluit de deksel en zet ze op hun kop.
De jam blijft een paar jaar goed. Maar meteen opeten kan natuurlijk ook!
Lekker op brood, maar ook in de pap of bij een kaasplankje.

Eet smakelijk!

Ken je die adventkalenders waar je vanaf 1 december tot en met kerstavond elke dag een luikje openmaakt met een plaatje of chocolaatje erachter? Het is een soort aftelkalender tot de kerst. Voor het vierde jaar op een rij hebben wij een glutenvrije aftelkalender voor jullie in petto. Niet tot kerst, maar zelfs tot het nieuwe jaar!

Vanaf 1 december tot nieuwjaarsdag verschijnt er elke dag één blog van één van ons met als thema december. Als een soort estafette geven we het stokje elke dag aan elkaar door.
Wij weten al wie wanneer gaat schrijven, maar dat is voor jullie een verrassing!
Morgen begin #decemberglutenvrij op Glutenvrij kind. Onderaan die blogpost staat wie het stokje over neemt. En zo gaat het door tot en met 31 december.
Daarnaast zullen we op de social media en onze blogs bekend maken wie er de blogger van de dag is. We gebruiken de hastack #decemberglutenvrij.

Wie doen er mee?

In alfabetische volgorde:

• Bakers and Fakers
• Boeddahmum Glutenfree
• Creatief glutenvrij
• Daily inception
• De glutenvrije man
• Doe mij glutenvrij
• Foodless
• Gebaksjuwelier
• Glutenvrije blog
• Glutenvrije keuken
• Glutenvrije mama
• Glutenvrij hoort erbij
• Glutenvrij kind
• Glutenvrij kookhoekje
• Het meisje met de voedselallergie
• Ik ben glutenvrij
• Kook de wereld rond
• Koos glutenloos
• Mama en Emily
• Miss Glutenvrij
• Oh my pie
• Schrijfsels van mij
• Stories of a coeliac 
• The coffee type

Ben je benieuwd naar #decemberglutenvrij van de voorgaande jaren?
#decemberglutenvrij 2015
#decemberglutenvrij 2014
#decemberglutenvrij 2013

Voor buitenstaanders lijkt het duidelijk: Je eet glutenvrij of je eet niet glutenvrij. Helaas, ‘HET’ glutenvrije dieet bestaat niet. Iedereen bedenkt zijn eigen uitvoering.

Er zijn mensen met coeliakie die:

• niet glutenvrij eten
• die een beetje glutenvrij eten
• die de meeste tijd glutenvrij eten
• die altijd glutenvrij eten
• die glutenvrij en tarwezetmeelvrij eten
• die glutenvrij en tarwezetmeelvrij eten en zonder producten met het woordje ’tarwe’ bij de ingrediënten (zelfs al staat er ‘glutenvrij’ op de verpakking)
• die glutenvrij eten, tarwezetmeelvrij, zonder het woordje ’tarwe’ bij de ingrediënten en zonder maltodextrine.
• die glutenvrij eten, tarwezetmeelvrij, zonder het woordje ’tarwe’ bij de ingredienten, zonder maltodextrine en dextrose, glucosestroop en andere tarwederivaten.
• die zich houden aan het 0% gluten dieet.
• die wel/ niet producten nemen met de tekst ‘kan sporen bevatten van’ (ook afhankelijk van wat er nog meer in de fabriek wordt gemaakt)
  – Lees hoe wij om gaan met Sporen van gluten –
• die wel/niet de fabrikant mailen of bellen
• en dan hebben we het nog niet eens over kruisbesmetting gehad…
  (oven, vaatwasser, wel/geen zeep, stofzuigen, …)

Inspiratiebron van deze blog is dit topic op het coeliakieforum

In 2014 bekeek ik onze boodschappen een week lang, met de vraag:

Kunnen wij besparen op de boodschappen?

Lees hier de serie: Weekmenu en budgetteren

Nog steeds lukt het ons niet om te besparen op de boodschappen.
Wij geven gemiddeld zo’n 600 euro per maand uit aan boodschappen. Volgens mijn berekeningen uit 2014 is dat zo’n € 175,- te veel. Maar is dat wel zo?

Dieetkosten

Het is bekend wat de meerkosten van een glutenvrij zijn: de bijzondere bijstand geeft er 800 euro per jaar voor. Ook bij de Belastingdienst kun je 900 euro per jaar aftrekken bij een glutenvrij dieet. Het Nibud gaat uit van 900 euro meerkosten bij een glutenvrij dieet.

Staatje Nibud

Ik zie dat het staatje dat ik destijds gebruikte, veranderd is. Zo worden er meer kosten gerekend voor het ontbijt en de lunch, en minder voor de avondmaaltijd en tussendoortjes. Bijvoorbeeld bij een volwassen vrouw wel 3 keer zo veel kosten voor het ontbijt! Ik vind € 1,16 voor een ontbijt wel erg veel. Ik kom daar niet aan met mijn glutenvrije kommetje havermout van totaal € 0,68. (laat staan als je geen glutenvrije havermout hoeft te kopen). Mirthe is daarentegen wel een erg dure ontbijter: Voor haar lievelingsontbijt (een bon matin broodje met zelfgemaakte cranberry-jam en een babybel) betalen we € 1,01. Meer dan de € 0,80 die voor kinderen staat.

Maar zelfs als we de dieetkosten mee mogen rekenen, komen wij met onze € 600,- per maand ver boven de richtlijnen van het Nibud…

Besparen?

In mijn blog van 2014 gaf ik al een aantal tips om te besparen op de (glutenvrije) boodschappen. Zoals groentes en fruit van het seizoen, kliekjes hergebruiken en glutenvrije producten van de toko. En ook in 2012 schreef ik al een blog over kosten beperken. Op de coeliakie-forums vind ik nog meer bespaar-tips:

• Eet rijst met fruit voor ontbijt.
• Eet chocolade i.p.v. koekjes.
• Cake of zo kun je ook zelf bakken met rijst en ketanmeel van de toko (zie hier mijn recept)
• Zie hier mijn lijst met goedkope glutenvrije koekjes
• Glutenvrij dieet is alleen duurder als je vast wilt houden aan een traditioneel westers dieet, de meerkosten zitten tegenwoordig alleen nog in de dieetproducten. Vroeger was dat anders omdat je toen alleen A merken kon gebruiken omdat de allergenen wetgeving toen nog niet zo goed was en zij de enige waren die de moeite namen een correcte ingrediëntenopgave te doen.
• Kijk bijvoorbeeld in mijn blog wereldontbijtjes.
• Als je glutenvrije pasta wilt eten: Ook de Aldi en de Lidl hebben lekkere glutenvrije pasta.
• Houd de aanbiedingen in de gaten.
• Bij de Jumbo krijg je producten gratis mee als het op of over de datum is.

Hebben jullie nog meer tips? Ik hoor ze graag.