Chefkok Jonathan Karpathios van Van Hollandse Bodem noemde bietjes zijn favoriete groente: “Je kan het kopen, bakken, roken. Eigenlijk alles wat je met vlees en vis kan, kan je ook met bietjes.”
Biet is ook 1 van mijn favorieten. Helaas niet die van dochters en manlief. Maar daar ga ik nu verandering in brengen ;-). Op 19 maart schreef ik Uitdaging: lekkere recepten met bietjes. Hieronder lees je wie er gewonnen heeft, en meer recepten die ik afgelopen maand tegen kwam.
Er doen 3 mensen mee aan mijn uitdaging. Maar voor ik daar verder op in ga, plaats ik de bietjes-recepten die ik deze maand tegen kwam:
en de meest bijzondere: bietjes-kroepoek bij Katja’s Bodyscan. Helaas heb ik nog geen werkbaar recept gevonden. Misschien binnenkort eens uitproberen: tapiocameel + bietjessap, stomen in de (stoom?)oven tussen 2 bakmatjes, daarna in stukjes breken en frituren.
DE UITDAGING:
Er zijn 3 inschrijvingen op mijn uitdaging. Eerst vond ik dat een beetje weinig. Maar toen ik moest gaan kiezen was ik blij dat ik er niet meer had gekregen. Waar moest ik op beoordelen? Op orriginaliteit? Op smaak? Uiteindelijk heb ik gekozen voor: Wat is de kans dat ik het zelf ga maken.
Nummer 3: Bietenkikkererwtenschnitzel van Het glutenvrije kookhoekje
Renske: ”Het leek me leuk om een vegetarische vleesvervanger te maken waar biet een van de ingrediënten is. Om er een stevig iets van te maken en uiteraard ook voedzaam, heb ik kikkererwten gebruikt. Om de schnitzels toch iets van pit te geven, heb ik een eetlepel gedroogde grof gemalen Spaanse peper gebruikt.“
Als ik alleen zou wonen, zou ik vanavond meteen de keuken in duiken om deze schnitzel te maken. Ik ben wel in voor iets bijzonders! Maar helaas, mijn huisgenoten niet… Vandaar dat deze bietenkikkerwtenschnitzel op plaats 3 komt.
Een boekbespreking op een blog over coeliakie? En dan nog wel een thriller? Ja, dit boek is geschreven door Patricia van der Broek. Zij heeft coeliakie en heeft coeliakie ook in dit boek verwerkt.
Eigenlijk houd ik niet zo van thrillers. Maar wat vond ik van dit boek?