Mariet had jaren het recept voor glutenvrij zoutdeeg op haar website staan.
Sterker nog: Dat was op het laatst de enige reden om de website in de lucht te houden. Beetje jammer van de kosten, die zo’n website toch met zich mee brengt…
Met dit recept maak je heerlijk kneedbaar, zacht zoutdeeg. En je hebt maar drie ingrediënten nodig!
Lees verderHet kerstdiner op school. Voor je glutenvrije kind is dat toch altijd net wat meer werk dan voor een ander kind. Net als voorgaande jaren verzamel ik de leukste, interessantste en mooiste ideeën die op Facebook langs kwamen.
In mijn vorige bericht vind je een recept voor krentenbollen met spa rood. Mijn favoriete recept voor glutenvrije krentenbollen. Maar op mijn website stond nog een recept voor krentenbollen, met kwark. Dit is het favoriete recept van o.a. Glutenvrije zusjes. En verdient dus ook een plekje op deze (nieuwe?) website.
Het voordeel van deze krentenbollen is dat ze makkelijk en snel te maken zijn, ze hoeven niet te rijzen.
Lees verder
De eerste keer dat ik oliebollen maakten volgens het recept van Vlearmoes, besefte ik dat dit eigenlijk gewoon een broodrecept is. Sindsdien maak ik regelmatig de lekkerste krentenbollen met dit recept.
Lees verder“Bak je binnenkort weer die lekkere appeltaart?” vragen mijn collega’s zo af en toe. En ook op verjaardagen is deze appeltaart meestal het eerste op.
De 11e verjaardag van mijn oudste dochter vierden we op de camping.
Ik moet hier nog regelmatig aan terug denken als ik op een forum de vraag zie staan:
“Wij gaan op vakantie en hebben daar geen oven. Waar kan ik in de buurt taart kopen?”
Stefan Verhoeve en Ilona Punt maakten een prachtig glutenvrij en vegetarisch kookboek: Geniet Glutenvrij. Zelf zo prachtig, dat ze genomineerd werden voor de Lekker vega kookboekverkiezingen! Lees snel verder voor mijn review.
Bij mijn recensies voor kookboeken houd ik me vast aan de vragen die ik in de blogs over de kookboeken7daagse stelde.
Ja!
Het koekboek is volledig glutenvrij en vegetarisch. Daarnaast staat bij elk recept aangegeven of het ook veganistisch, melkvrij, eivrij en/of notenvrij is
Het is een prachtig boek met een harde kaft en zinnenprikkelende foto’s.
Sommige pagina’s zijn zelfs voor alleen foto’s gereserveerd!
In het kookboek staan recepten voor ontbijt, lunch, diner en dessert.
Daarnaast staan er taart- en alcoholvrije drank recepten in het boek
Ik maakte tot nu toe 2 gerechten:
Daarnaast maak ik binnenkort de vega bobotie en de quiche met boerenkool en noten.
De groene quesadilla met roomkaas en avocado is helaas niet gelukt. Maar pannenkoeken zonder ei lukken bij mij nooit, dus dat hoeft niet aan het recept te liggen. Misschien moet er binnenkort een keer iemand meekijken wat ik fout doe…
De recepten zijn geordend in ontbijt, taart, lunch & speads, dranken, soep, diner en dessert. Daarnaast staan er 2 weekmenu’s in het kookboek. Beiden niet geordend naar de seizoenen. Maar gelukkig staat achterin een register, zodat ik kan opzoeken wat ik met die pompoen uit de moestuin moet doen, of met die spruitjes uit ons groentepakket.
In de recepten wordt nauwelijks suiker gebruikt. Voor de suiker-vervangers (ahornsiroop, kokosbloemsuiker) zullen sommige mensen wel even moeten zoeken. Daarnaast wordt de gezonde cola gemaakt met de cola-plant.
Maar de overige ingrediënten kan je in bijna elke supermarkt krijgen.
Ja, bij elk recept staat een bereidingstijd en eventueel een oventijd. Het verschilt van 5 minuten (koko choco cappuccino) tot 1,5 uur (tiramisu met zelfgemaakte lange vingers)
Er staan geen verhaaltjes bij de recepten. Maar dit wordt ruimschoots goed gemaakt door de verhalen tussen de hoofdstukken door. Hierin leggen Ilona en Stefen uit hoe hun eetpatroon werkt. Ze vertellen over handige hulpjes in de keuken (keukenmachine, kruidenrek), over een huis met/zonder gluten, over de moestuin en waarom zij biologisch eten.
Ja, absoluut!
Het bevat dagelijkse recepten die ik graag wil maken. De meeste glutenvrije kookboeken zijn voornamelijk bakboeken, of bevatten recepten die je voornamelijk maakt als er bezoek komt. Geniet glutenvrij gaat echt over de alledaagse gerechten, die toch net anders zijn dan ik normaal zou maken.
Daarnaast laten ze zien dat glutenvrij en vegetarisch heel goed samen kan.
Wil je nog meer van dit soort blogs lezen? Ik beschreef nog 22 (glutenvrije) kookboeken. Een lijst vind je hier: Glutenvrije kookboeken.
Het lievelingsgerecht van Mirthe staat nog niet op deze site!
Ons nichtje N. maakte dit recept een keer voor ons. En sindsdien is het een hit! Zo simpel en ook heel geschikt als #bakjeseten (alles los op tafel en ieder neemt wat hij lekker vindt)
Lees verderMijn vriendin Annemartine schreef het 35 jaar geleden al in mijn vriendenboekje.
Het lekkerste eten: Labskous
Ik wist nooit wat het was, heb het ook helaas nooit gegeten bij de vele logeerpartijtjes bij haar thuis. Maar onlangs kreeg ik het recept + een mooi verhaal. Ik maakte het gerecht en mmmm, wat was het lekker!
Lees verderWe zijn op reis!
Nee, helaas niet in het echt, dat gaat voorlopig niet. Maar mijn dochters hadden een leuk idee en wij grepen dat met beide handen aan: Elke dag kiezen zij een land van de kaart uit. En dan maken wij een gerecht uit dat land. Ik ben erg benieuwd hoe lang wij (zij) dit vol houden…. Komen we inderdaad op de 196 gerechten?
Ik ben gek op de Marokkaanse keuken, zeker sinds we in 2000 het land bezochten voor de bruiloft van vrienden. Maar om iets te maken wat de kinderen ook lekker vinden, is nog een uitdaging…
(Ze houden niet van maaltijden waar alles door elkaar zit…)
De tweede dag kozen de kinderen Nederland, omdat ze hoopten op pannenkoeken ;-).
Ik at heerlijke Hollandse asperges. De kinderen pannenkoeken volgens dit recept.
Apam Balik van El mundo eats en Sweet and sour chicken van Malaysia site. Mmm!
Borsjt en boeuf Stroganof volgens recepten van Albert Heijn en huzarensalade volgens eigen recept .
Feijão Tropeiro en Braziliaanse kaasbroodjes (Pao de Queijo) volgens het recept van glutenvrije mama.
Ik was van plan een uitgebreide rijsttafel te maken, maar bij gebrek aan ingrediënten, energie en volwassenen tafelgenoot werd het een simpele rijsttafel (recept op mijn site) met zelfgemaakte atjar en kant-en-klare saté.
Barbie!
Ooit ontmoette ik op reis een man die regelmatig zei: “I’m not an American, I’m an Alaskan.” Ook mijn kinderen vinden dat Alaska niet bij de VS hoort, het grenst er niet eens aan! Daarom wordt dit ‘land’ apart genoemd.
Zalmfilet met creamy dille met aardappeltjes uit de oven en broccoli.
Een vriendin die er gewerkt heeft zei: “Meestal bestond de keuze uit een halve gegrilde kip, met 4 slappe frieten en 2 plakjes tomaat, of een gegrilde vis, met 4 slappe frieten en 2 plakjes tomaat.
Wat er ook veel gegeten wordt is camarao (garnalen) met rijst en een tomaten salsa.”
Dat werd het dus: garnalen ? met rijst en maïskolf (die waren nog over van Australië).
Ik maakte pasta carbonara.
Ja, ik weet dat pasta in Italië alleen een voorgerecht is, maar aangezien manlief niet thuis is hield ik het simpel.
Ik weet weinig van Tsjaad en ik kon ook weinig vinden over Tsjaad. Tenminste niet in het Nederlands of Engels. Uiteindelijk vond ik 2 lekkere recepten en fijne muziek voor bij het koken.
Daraba (groenteschotel met okra en pindakaas) met gierst pannenkoeken. Ik vond het lekker, helaas kreeg het van de kinderen een rood.
Maar even een gerecht wat de kinderen zeker lekker vinden, maar op deze manier misschien niet zo Mexicaans is: taco’s!
Op Instagram kan je onze reis verder volgen. Je vindt ze op mijn pagina of onder #reisomdewereldin196gerechten. We reizen verder naar Afghanistan, Canada, de VS, Algerije, Egypte en nog veel meer lekkers!
Na de maaltijd kleuren de kinderen het land op de kaart in.
Groen voor lekker, rood voor vies en allerlei kleuren er tussen in voor bijvoorbeeld ‘vind Eva wel lekker, maar Mirthe niet’.
