Vandaag begint de kinderboekenweek!
Weet je dat er ook steeds meer kinderboeken over coeliakie bestaan? Hieronder vind je de beschrijving van deze boeken. Klik op de links voor een uitgebreide review.
kinderboeken over coeliakie
Beantwoorden
Categorie archieven: Glutenvrije (kook)boeken
Boekbespreking: Verloren sporen
Verloren sporen is Kiki’s eerste (en hopelijk niet laatste) boek. En mensen, ga h’m lezen! Ik ben er zo van onder de indruk dat ik even niet weet wist er ik er over moet zeggen. Zo veel herkenning, spanning, fijne zinnen. Binnen 24 uur had ik het boek uit.
Lees verderBoekenweek, boeken over coeliakie
De boekenweek is begonnen!
Ik ben een echte boekenwurm, dus schrijf ook zo af en toe op deze website over boeken. Glutenvrije kookboeken natuurlijk, maar er zijn ook kinderboeken over coeliakie en romans waar coeliakie in voor komt. Daarnaast ben ik gek op kookromans.
Boekbespreking: Joy
Joy is de debuutroman van Jules Hoenderop. Jules’ vrouw en dochters hebben coeliakie. Vandaar dat hij coeliakie in het boek verwerkt heeft en vandaar dat de helft van de royals worden geschonken aan de Nederlandse Coeliakie Vereniging.
Vorige week viel het boek bij mij door de brievenbus. En nog geen week later heb ik het boek uit. Intrigerend boek…
Lees verderKookboek: Geniet Glutenvrij
Stefan Verhoeve en Ilona Punt maakten een prachtig glutenvrij en vegetarisch kookboek: Geniet Glutenvrij. Zelf zo prachtig, dat ze genomineerd werden voor de Lekker vega kookboekverkiezingen! Lees snel verder voor mijn review.
Bij mijn recensies voor kookboeken houd ik me vast aan de vragen die ik in de blogs over de kookboeken7daagse stelde.
a. Is het een volledig glutenvrij kookboek?
Ja!
Het koekboek is volledig glutenvrij en vegetarisch. Daarnaast staat bij elk recept aangegeven of het ook veganistisch, melkvrij, eivrij en/of notenvrij is
b. Wat is de uitstraling van het boek?
Het is een prachtig boek met een harde kaft en zinnenprikkelende foto’s.
Sommige pagina’s zijn zelfs voor alleen foto’s gereserveerd!
c. Wat voor recepten staan er in het boek?
In het kookboek staan recepten voor ontbijt, lunch, diner en dessert.
Daarnaast staan er taart- en alcoholvrije drank recepten in het boek
Ik maakte tot nu toe 2 gerechten:
Daarnaast maak ik binnenkort de vega bobotie en de quiche met boerenkool en noten.
De groene quesadilla met roomkaas en avocado is helaas niet gelukt. Maar pannenkoeken zonder ei lukken bij mij nooit, dus dat hoeft niet aan het recept te liggen. Misschien moet er binnenkort een keer iemand meekijken wat ik fout doe…
d. Hoe zijn de recepten geordend? Ik houd van koken met de seizoenen. Is dat goed te doen?
De recepten zijn geordend in ontbijt, taart, lunch & speads, dranken, soep, diner en dessert. Daarnaast staan er 2 weekmenu’s in het kookboek. Beiden niet geordend naar de seizoenen. Maar gelukkig staat achterin een register, zodat ik kan opzoeken wat ik met die pompoen uit de moestuin moet doen, of met die spruitjes uit ons groentepakket.
d. Zijn de recepten goed te maken, de ingrediënten makkelijk te krijgen?
In de recepten wordt nauwelijks suiker gebruikt. Voor de suiker-vervangers (ahornsiroop, kokosbloemsuiker) zullen sommige mensen wel even moeten zoeken. Daarnaast wordt de gezonde cola gemaakt met de cola-plant.
Maar de overige ingrediënten kan je in bijna elke supermarkt krijgen.
e. Staat er een bereidingstijd bij de recepten?
Ja, bij elk recept staat een bereidingstijd en eventueel een oventijd. Het verschilt van 5 minuten (koko choco cappuccino) tot 1,5 uur (tiramisu met zelfgemaakte lange vingers)
f. Staan er verhaaltjes in het boek?
Er staan geen verhaaltjes bij de recepten. Maar dit wordt ruimschoots goed gemaakt door de verhalen tussen de hoofdstukken door. Hierin leggen Ilona en Stefen uit hoe hun eetpatroon werkt. Ze vertellen over handige hulpjes in de keuken (keukenmachine, kruidenrek), over een huis met/zonder gluten, over de moestuin en waarom zij biologisch eten.
g. Is dit een aanvulling op de (glutenvrije) kookboeken die er al zijn?
Ja, absoluut!
Het bevat dagelijkse recepten die ik graag wil maken. De meeste glutenvrije kookboeken zijn voornamelijk bakboeken, of bevatten recepten die je voornamelijk maakt als er bezoek komt. Geniet glutenvrij gaat echt over de alledaagse gerechten, die toch net anders zijn dan ik normaal zou maken.
Daarnaast laten ze zien dat glutenvrij en vegetarisch heel goed samen kan.
Wil je nog meer van dit soort blogs lezen? Ik beschreef nog 22 (glutenvrije) kookboeken. Een lijst vind je hier: Glutenvrije kookboeken.
Kookboek: verrot lekker
Verrot lekker, van Christian Weij. Bijna in 1 ruk las ik dit boek uit. Het leest als een trein! En daarnaast liep het water me in de mond.
Vorig jaar volgde ik een workshop fermenteren. Een leuke manier om overtollige groentes te verwerken en heerlijke zuurkool te maken! Sindsdien is mijn interesse gewekt. En nu het nieuw moestuin seizoen is begonnen, wilde ik meer weten en bestelde dit boek.
Bij het beschrijven van dit boek volg ik dezelfde vragen als bij mijn andere kookboek-recensies:
a. Is het een volledig glutenvrij kookboek?
Nee. Maar veruit de meeste recepten in het kookboek zijn wel glutenvrij. Van de ca. 138 recepten zijn er slechts ca. 10 met gluten.
b. Wat is de uitstraling van het boek?
Een lekker dik boek met een harde kaft en prachtige foto’s.
c. Wat voor recepten staan er in het boek?
Recepten om te eten te fermenteren en ze zo langer houdbaar en/of lekkerder te maken.
Het grappige is: Voor de remake van deze blogpost kijk ik naar hele andere recepten dan ik de eerste keer deed toen ik dit boek door las. Ander seizoen!
– Begin juli verdwenen door een verkeerde backup 7 leuke blogs van mijn site. De zomervakantie nam ik de tijd om ze opnieuw te schrijven. –
In eerste instantie maakte ik:
- Selleriesalade (helaas geen foto van);
Daarnaast ga ik misschien nog maken: Klassieke zoute snijbonen, venkelsalade, appelcider, kiwimosterd (van de vele kilo’s kiwi’s uit onze achtertuin), Farinata di ceci (een platbrood van kikkererwtenmeel), dosa’s (pannenkoekjes van rode linzen) en geitenkaasjes!
d. Hoe zijn de recepten geordend? Ik houd van koken met de seizoenen. Is dat goed te doen?
De recepten zijn verdeeld over de hoofdstukken Groente, Fruit, Kruiden en specerijen, Noten zaden en peulvruchten, granen, zuivel en tot slot vlees, vis en eieren. Ze geordend op hoofdingrediënt zoals pompoen, citroen, koriander. Hiervoor is voor mij goed op te zoeken waar ik het boek voornamelijk voor gebruik: Het langer houdbaar maken van hoofdingrediënten als ik die in overvloed heb uit de tuin of het groentepakket. Perfect koken met de seizoenen dus!
Wat ik wel mis, is de samenhang tussen de recepten. Bijvoorbeeld: Regelmatig wordt wei gebruikt, maar alleen in het recept Aardbeienyoghurtsoda met basilicum (blz. 98) en bij de recepten voor kaas (vanaf blz. 246) wordt uitgelegd hoe je dit maakt. Het restproduct van wei maken is hangop, een heerlijk toetje! Maar dat wordt helaas niet genoemd. Wel labne (blz. 263), wat je van hangop kan maken. En ricotta (blz. 264) wat je van de overgebleven wei kan maken (terwijl het bij de recepten voor kaas wordt weggegooid…).
Ander voorbeeld: het sap van de zuurkool wordt bij een aantal recepten gebruikt als fermentatie starter. Maar bij het recept voor zuurkool (blz 88) staat niet dat je het moet bewaren voor bv gefermenteerde aardappels uit de oven (blz. 21).
d. Zijn de recepten goed te maken, de ingrediënten makkelijk te krijgen?
De meeste ingrediënten zijn gewoon in de supermarkt te koop. Maar als je bijvoorbeeld kaas wil maken, zal je toch op zoek moeten naar stremsel.
e. Staat er een bereidingstijd bij de recepten?
Nee. Er staat wel bij hoe lang het duurt voordat het product klaar is (bijvoorbeeld bij zuurkool minimaal 6 weken laten staan), maar niet hoe lang de bereiding duurt.
f. Is dit een aanvulling op de (glutenvrije) kookboeken die er al zijn?
Er zijn vast meer boeken over fermenteren, maar die ken ik niet. Wel vind ik dit een fantastisch boek, een kookboek zoals die voor mij hoort te zijn…
h. Staan er verhaaltjes in het boek?
En dat (een kookboek zoals die voor mij hoort te zijn) heeft grotendeels te maken met de verhaaltjes! Ik vind het leuk om te lezen waar een recept vandaan komt, hoe het ontstaan is. Achtergrond informatie, maar ook een leuk verhaaltje van de schrijver, zoals bij het recept voor creme fraîche: “Daar zaten we dan onder de luifel van onze tent. Ingepakt in een dikke jas en een warme trui. (…) Toch zagen Petra – mijn vriendin – en ik de zon schijnen: …”
Hoe dit af loopt, moet je zelf maar lezen in het boek!
Boek: Kinderbuik
Mijn oudste dochter heeft regelmatig last van buikpijn.
Ze wordt elk jaar op coeliakie gecontroleerd. We zijn zelfs een keer bij de kinderarts geweest om te bespreken of we verder moesten kijken dan alleen antistoffen. Maar zijn er nu toch wel van overtuigd dat het gewoon bij het kind hoort.
(Lees ook mijn blog Driftbuien door coeliakie?)
Ze is een stresskippetje. Als ze iets spannend vindt, krijgt ze al snel buikpijn (en driftbuien).
Ik was dan ook erg benieuwd of het boek Kinderbuik iets voor ons kon betekenen.
Schrijfster Dr. Judith M. Deckers-Kocken komt in haar werk als kinderarts veel kinderen tegen met onverklaarbare buikklachten. In dit boek kijkt ze verder dan de medische kant: Lekker in je vel door aandacht, ademen en eten.
Kinderbuik is geschreven voor ouders, maar zeker ook voor de kinderen zelf.
Het boek geeft uitleg over je buik en de rest van je lichaam. Daarnaast geeft het oefeningen, weetjes, vragen en opdrachten. Zoals bewust ademen met een steentje op je buik. En weetje dat je 40% van je geluk zelf bepaald?
In het hele boek komt regelmatig het buikschrift ter sprake. Dat is een schrift waarin kinderen kinderen alles over hun buik kunnen noteren. Ze kunnen vragen beantwoorden die in het boek gesteld worden en bijhouden hoe ze zich voelen na bv een ontbijt van een witte boterham met hagelslag of een bak havermoutpap.
Het boek geeft 4 yoga-oefeningen die goed zijn voor je buik. Daarnaast geeft het veel uitleg over gezond eten. Met recepten, waaronder een gezond alternatief voor de kinder-favorieten (pizza, pasta, pannenkoeken, patat, poffertjes). En tot slot ervaringsverhalen van kinderen/ouders, waarin naar mijn mening haar eigen rol als arts soms wat te veel op de voorgrond komt.
Ik vond het een erg interessant boek om te lezen. Soms wat te zweverig, maar ik denk heel goed voor kinderen met buikklachten.
Maar mijn dochter? Die is er nog wat te jong, of te onwillend voor. Ze wilde niet mee doen met de opdrachten en wilde niet nadenken over wat haar energie geeft. Ik probeer het zo af en toe. En zij wil wel graag de yoga oefeningen met mij doen!
En weet je, ook zonder boek gaat het steeds beter met haar.
Muffins en ander lekkers
Vorige week was ik jarig. Alleen de familie kwam langs, maar ik wilde iedereeen wel een lekkere (en glutenvrije) brunch/lunch voorschotelen. Helemaal glutenvrij, zodat ik ongestoord de eventuele restjes kan op eten!
Helaas ben ik vergeten foto’s te nemen, dus jullie moeten het doen met de beschrijving:
Cakejes, maak ik regelmatig en ook nu weer een groot succes!
Braziliaanse kaas broodjes, ook 1 van de succes-recepten.
Scones van Buddah mum glutenfree, met crème fraise en jam. Vond ik zelf niet voor herhaling vatbaar. Volgende keer een ander recept…
Appel-ontbijt-muffins, zal ik binnenkort meer over schrijven.
Mijn broer nam een cadeau mee geheel in stijl: Een muffin-blik met verschillende versiersels voor de cakejes. En het boek “Gezond eten zonder gluten“. Wat een mooi boek en wat een goede recepten! Een boek om van kaft tot kaft uit te proberen!
Nadeeltje: Er worden ingredienten gebruikt waarvan ik niet weet waarom ze worden gebruikt. Dus als iemand mij de antwoorden kan geven, graag!
– 25 g melkpoeder en 225 ml water (i.p.v. melk? In verband met eventuele lactose-intolerantie? Kan dit vervangen worden door 225 ml melk?)
– melkpoeder en karnemelk (kan ook dit vervangen worden door deel normale melk?)
– zuiveringszout (heb ik ooit geweten, ben ik weer vergeten…)
– in het boek wordt vaak tapiocameel gebruikt, waar ik in andere recepten ketanmeel (kleefrijstemeel) ben tegengekomen. Wat zijn de voor- en nadelen van beide melen?
– xantaangom (kan dit vervangen worden door fiberhusk?)
Antwoord Ajta: “Als ik een brood van 500 gr. bak gebruik ik zowel xantaangom als fiberhusk. 8 gram xantaan en 7 gram fiberhusk. Xantaan zorgt voor luchtiger brood, fiberhusk maakt het minder droog en kruimelig.”
Dank je wel Ajta!