Ik ben jarig!

Vorige week was ik jarig!
Omdat ik mijn geliefden vanwege de corona-maatregelen natuurlijk niet kon uitnodigen, besloot ik om gebakjes te sturen. Van de glutenvrije ondernemers van Nederland, om hen te steunen in deze moeilijke tijd. Mijn vrienden en familie wonen verspreid over het land. Dat zijn dus veel verschillende ondernemers en veel verschillende gebakjes.

Lees verder

#wijbloggenglutenvrij: Hamsteren!

Zijn jullie ook zo goed in Hamsteren?
Hamsteren van glutenvrije producten?
Mijn voorraadkast ligt vol met glutenvrije producten. Ik ben blij met onze ruime kelderkast en toch ligt hij vaak overvol.

Deze maand in #wijbloggenglutenvrij: Hamsteren van glutenvrije producten

Toen ik bijna 10 jaar geleden de diagnose coeliakie kreeg, was het haast noodzakelijk om te hamsteren. Voor (lekkere) glutenvrije producten moest ik stad en land afrijden.
Maar nu, nu in elke supermarkt glutenvrije artikelen te krijgen zijn, hebben we zo’n grote voorraad toch niet nodig? Toch?

Toch wel. Om mijn favoriete producten in huis te hebben, moet ik naar schatting zo’n 6 (web)winkels langs. Dus als ik dan koop, koop ik groot in. Daarnaast kom ik zo af en toe aanbiedingen tegen. En alles bij elkaar ligt die kelderkast toch weer vol. Kijk je mee?

Muesli

Ik eet veel muesli, er gaat minstens een pak per week door heen. Deze zat in een tijdelijk, glutenvrij assortiment van de Lidl. Hij werd meteen 1 van mijn favorieten, en goedkoper dan de andere favorieten. Dus ik ging meteen weer terug om weer in te slaan.

Crackers

Mirthe is gek op crackers. De linker van de Aldi at ze heel veel bij mijn ouders. Mijn moeder nam meteen een paar pakken voor haar mee. Maarja, thuis hadden we ook nog staan…

Ontbijtgranen

Soms hebben mijn meiden een periode dat ze ’s ochtends cerials willen eten.
En dan ook weer tijden niet.

Broodmixen

Ik bak haast nooit brood. Waarom heb ik dan zo veel broodmixen gekocht?

Pannenkoekenmix

3 pakken pannenkoekenmix. En dat terwijl wij meestal pannenkoeken maken met Doves bloem…

Meelmixen

Deze meelmixen gebruik ik regelmatig. Vandaar dat ze ook (bijna) allemaal open zijn.

Meel

Oei, dat zijn best veel verschillende soorten melen. En mijn favorieten zitten er nog niet eens tussen: rijst- en ketanmeel.
Wel 3 pakken Pan-maismeel, deze was een tijdje geleden bij onze AH met 35% korting.

glutenvrij hamsteren - meel

Toastjes

Tja, weer die Lidl….

Pizza’s

Helaas kan ik niet bij de andere pizza’s: In de vriezer in de schuur liggen nog ca. 7 pizza’s van de Makro en de Lidl. Maar die vriezer is ingebouwd.

Tussendoortjes

Een blik vol tussendoortjes. Ideaal om een greep in te doen voor mee naar mijn werk of een dagje weg.

Parelsuiker en Poffertjesmix

De parelsuiker was vorig jaar te koop bij de AH. En aangezien deze normaal moeilijk verkrijgbaar is…
De poffertjesmix komt van Glutenfreewebshop. Ik vind de verzendkosten best hoog. Dus als ik Edith ergens tref, vraag ik of ze een doosje voor mij mee nemen.
Oh ja, die pot in het midden is voor het maken van kibbeling. Doe ik veel te weinig…

Glutenvervangers

Ondanks dat ik haast nooit brood bak, heb ik wel veel verschillende soorten glutenvervangers in huis.

glutenvrij hamsteren - glutenvervangers

En jij?

“Zou je niet eens een keer wat opmaken?” vraagt manlief als hij mij bezig ziet voor deze blog.
Dus deze week eten we pannenkoeken en ga ik maisgriesmeelpudding maken. En de komende tijd ga ik wat vaker brood bakken.

Is jullie voorraad ook zo belachelijk groot?

Wie doen er mee?

Glutenvrij kind
Glutenvrije mama
Stories of a coeliac
De glutenvrije man
Mama en Emily
Ik ben glutenvrij
Het meisje met de voedselallergiel
Doe mij glutenvrij
Pinkpequena
Home of comfort
Glutenvrij hoort erbij
Koos glutenloos

tortilla’s van PAN voorgekookt maismeel (review)

PAN voorgekookt maismeel

In mijn vorige blog schreef ik dat er verschillende soorten maismeel bestaan.
Als laatste beschreef ik PAN voorgekookt maismeel. Ik maakte 2 recepten met dit meel en ik ben om:
Dit meel komt standaard in mijn meelvoorraad!

Ik kreeg dit pak meel van P.A.N.
Arend van P.A.N. legt uit wat dit meel zo bijzonder maakt:

Lees verder

Verschillende soorten maismeel

verschillende soorten maismeel

Een tijd geleden kreeg ik een pak PAN voorgekookt witte maismeel.

Toen pas realiseerde ik me dat er heel veel verschillende soorten maismeel bestaan. En dat ze niet zonder meer uit te wisselen zijn. Daarom mislukten mijn baksels dus vaak…

Verschillende soorten maismeel

Maismeel is gemaakt van gemalen maiskorrels. Er zijn grove en fijn gemalen varianten.

  • Hele maiskorrels
    Deze worden o.a. gebruikt om popcorn te maken.
  • Maisgries
    Deze wordt gebruikt om bv griesmeelpudding of polenta te maken.
  • Maisbloem
    Dit zit vaak in glutenvrije meelmixen, in combinatie met andere glutenvrije melen.
    Het wordt gebruikt voor brood, koekjes, cakejes, etc

Daarnaast zijn er 2 afwijkende maismeelsoorten:

  • Maizena
    Maizena wordt niet gemaakt van de hele maiskorrel, maar slechts het zetmeel. Het wordt dan ook wel maiszetmeel genoemd. Het wordt gebruikt om sausjes en soepen mee te binden. Maar in de glutenvrije keuken zijn nog veel meer mogelijkheden: Zo wordt ketanmeel (in bv het cake-recept) vaak vervangen door maizena. En ken je al die heerlijke gomma-koekjes? (recept van Mam Qwats).
    Ook in bijvoorbeeld het boek Heerlijk Glutenvrij Bakken van Phil Vickery wordt regelmatig maizena gebruikt.
     
  • Voorgekookt maismeel
    Het maismeel van P.A.N. is voorgekookt. Hierdoor kan je het gelijk gebruiken voor bijvoorbeeld Arepas, Tortillas en Empanada’s.

Ik begon deze blog met de zin ‘Een tijd geleden kreeg ik een pak PAN voorgekookt wit maismeel‘.
In mijn volgende blog schrijf ik een review over dit meel.

Bijna 1.000 blogposts! (+ winactie)

– Deze winactie is afgelopen –

Dit is mijn 993e artikel op Ik ben Glutenvrij.
Over precies 2 weken (17 september 2015) plaats ik mijn 1.000e blogpost!
Ik heb al bijna 1.000 stukjes geschreven!

Dat moet natuurlijk gevierd worden.
Ik heb verschillende levenanciers benaderd met de vraag of ze mee wilden doen. Bijna iedereen is enthousiast. En ondertussen staan er in onze hal al een paar dozen met inhoud klaar te wachten op een nieuwe eigenaar.
Ik mag 2 grote cadeaupakketten weggeven!

Wat kan je winnen?

  • 1 doos Das andere koek (12 stuks) beschikbaar gesteld door Free Bakery. In mijn blog “De beste blogs van juni” kan je lezen hoe enthousiast ik over deze koek ben. Sinds ze bestaan bestel ik regelmatig een nieuwe doos. Mmm!
  • 1 pak Alara Scottisch oats muesli of 1 pak figuur pasta beschikbaar gesteld door Glutenfree Webshop.
  • 6 pakken van mijn lievelingsontbijt: I am Glutenfree Havermuesli met getoaste boekweit flakes. Beschikbaar gesteld door Glutenvrije markt. Nu in de zomer eet ik bijna elke dag havermuesli met yoghurt (overnight). In de winter maak ik mijn favoriete ontbijt.
  • Bijna het volledige assortiment van Mrs. Crimble’s: 1 soort Kokosmacronen (die met chocola, de andere zonder chocola niet), 3 soorten cheese crackers en 3 soorten cheese bites.
    Review volgt.
  • 1 zakje Mani Berry & Nuts en 1 zakje Mani Sweet Cocktail 
    Ik vind deze zo lekker! Zo’n lekker, goed vullend tussendoortje! En zo makkelijk om standaard in mijn tas te stoppen, ze verkruimelen niet. Alleen jammer dat ze niet in mijn tas blijven zitten tot geval van nood (ze zijn al eerder op).
    Als ze goedkoper waren, zou ik haast geen ander tussendoortje meer eten.
    – Pssst, ze zijn nu in de aanbieding bij de Macro! –
  • De 2 glutenvrije Eat natural ontbijtgranen: met Rankfruit en met Boekweit.
    Plus nog een portieverpakking met Boekweit. Handig voor op reis!
    Als extraatje heb ik nog Verival muesli er bij gekregen.
    Binnenkort volgt een review over deze ontbijtgranen.
  • Nieuwe smaken Eat Natural repen: Pure chocolade, Coffee & Chocolate, Cashew & blueberry, Protein Packed en een pak Little Bars.
    Binnenkort volgt een review over deze repen.
  • Het boek Glutenfree bites: Backyard bbq (in PDF of Kindle versie), beschikbaar gesteld door The Happy Coeliac 
  • 1 zak gebakken uitjes, beschikbaar gesteld door VA-Foods
    Binnenkort volgt een review over deze uitjes.
  • Een Glutenvrij T-shirt (maat L) of tas, beschikbaar gesteld door Glutenvrije markt

Hoe maak je kans?

  • Laat hieronder een leuke reactie achter.
  • Ik kies 2 winnaars, die ontvangen 1 van bovenstaande pakketten.
  • ​Vergeet niet het juist emailadres in te vullen (alleen zichtbaar voor mij), zodat ik jou kan mailen als je gewonnen hebt.
  • Ik verstuur de pakketjes naar een adres in Nederland.
  • ​De winactie loopt tot en met 16 september. De winnaars ontvangen persoonlijk bericht en worden bekend gemaakt op deze website.

Wil je je winkansen vergroten? Dat kan! Je hebt de volgende mogelijkheden:

Geef je voor de zekerheid in je reactie aan welke acties je hebt ondernomen?

Glutenvrije verjaardag

Afgelopen zondag vierden we Eva’s 5e verjaardag. Bij ons zijn verjaardagen volledig glutenvrij. Om een indruk te geven wat wij op zo’n verjaardag allemaal eten, hierbij een lijst:

Taart

Borrel

  • Wijn
  • Bier (niet glutenvrij)
  • Appelsap en Sinaasappelsap
  • Diksap voor de kinderen
  • Popcorn
  • Nibb-its
  • franse kaasjes met toostjes van Schar
  • olijven
  • plakjes komkommer
  • kleine tomaatjes

Voor de nablijvers
Ik weet natuurlijk niet hoe het bij jullie is, maar bij ons blijven na afloop meestal een paar mensen hangen. Hier vind je een lijst met mogelijkheden om de achterblijvers voor te schotelen: Eters na een glutenvrije verjaardag.

De laatste 2 natuurlijk gebakken in een glutenvrije frituurpan.
Zo zie je maar, er is genoeg te eten. Ook als je alles glutenvrij maakt!